Rượu Chivas là dòng Whisky Scotland phổ biến và được yêu thích nhất trên thế giới cũng như tại Việt Nam từ trước đến nay. Các dòng rượu này là sự kết hợp tinh hoa của các loại whisky nguyên chất với hương vị đặc trưng riêng.

Lịch sử rượu Chivas.

Từ thế kỷ thứ 19, John và James Chivas là hai anh em trong một gia đình có truyền thống kinh doanh, họ bắt đầu công việc của mình bằng lập một trang web bán hàng tại vùng cao nguyên thanh bình của đất nước Scotland.

Hai anh em họ cũng chính là người sáng lập nên thương hiệu này và là niềm tự hảo của cả gia đình, Hiểu được sự kỳ vọng của cả gia đình hai anh em họ đã quyết tâm đưa thương hiệu rượu ngoại này trở thành một thức uống phổ biến trên toàn thế giới.

Với hy vọng tạo ra một thứ gì đó mới mẻ, hai anh em họ đã lái xe ba ngày liền để đến thành phố Aberdeen để tìm nguồn nguyên liệu phù hợp cho việc sản xuất rượu.

Sự hối thúc của thời gian.

Khi đến thành phố Aberdeen, James Chivas bắt đầu làm việc tại một cửa hàng tạp hóa tại địa phương với tinh thần lao động hăng say, không ngừng học hỏi , ông đã thể hiện được khả năng buôn bán của mình bằng việc trở thành người trụ cột trong tiệm tạp hóa này. Sau đó, John cũng tham gia cùng với James, họ tiếp quản Emporium, đây cũng chính là tiền thân của thương hiệu Chivas Brothers ngày nay.

Tầm nhìn tài ba của nhà lãnh đạo.

James và John Chivas luôn tìm kiếm những thứ mà khách hàng cần, họ không ngừng nghỉ tìm ra những dòng thức uống ngon hơn, cũng tại hầm rượu Emporium, họ đã cho ra công thức riêng để pha chế ra một loại Whisky thơm ngon như ngày nay.

Dòng Whisky này nhanh chóng chiếm được thiện cảm của nhiều người và được lan truyền ra khắp các nơi, các đơn hàng liên tiếp đến từ các nơi trên thế giới. Rồi đến một ngày, yêu cầu đặt hàng từ Hoàng Gia đến, đó là năm 1843, với yêu cầu khắt khe nhưng dòng thức uống này vẫn đạt được tiêu chuẩn. Trong dịp Nữ hoàng Victoria ở ẩn tại vùng nông thôn Balmoral, James là người được yêu cầu phục vụ nữ hoàng dòng thức uống này Cũng từ đây trong các dòng Chivas đã hình thành nên DNA hoàng gia trong chính mình.

Đến năm 1909, hai bậc thầy trong làng pha chế là Charles Howard và Alexander Smith đã tạo ra một dòng Chivas 25 năm tuổi, dòng này đã bỗng chốc trở thành thức uống sang trọng đầu tiên trên thế giới. Chivas Regal chính thức khuấy đảo thị trường thế giới, mê hoặc thực khách khó tính tại New York trên con đường của mình. Dần nó đã trở thành thức uống không thể thiếu đối với giới quý tộc, các bữa tiệc xa xỉ.

Đến năm 1920, sau lệnh cấm đối với đồ uống có cồn, Chivas đã bị ảnh hưởng đáng kể đến doanh số và mở rộng thị trường của mình, các quán bar phải đóng cửa ở khắp nơi, dòng thức uống xa xỉ này buộc phải dừng hoạt động, mãi cho đến năm 1938 dưới sự giúp sức và yêu thích của đông đảo thực khác, hãng bắt đồng hoạt động trở lại và dòng Chivas 12 năm cũng chính thức ra đời từ đó.

Nhà máy sản xuất rượu Chivas

Nằm ẩn mình trên cao nguyên thoai thoải là nhà máy sản xuất Strathisla hùng vĩ, cội nguồn và quê hương của Chivas, được thành lập từ năm 1786, nhà máy chưng cất rượu lâu đời nhất ở Scotland. Những chai rượu Chivas Regal với hương vị êm dịu, thơm là dòng whisky mạch nha đơn làm nên thương hiệu ngày hôm nay của hãng.

Quy trình làm rượu Chivas.

Rượu whisky speyside được biết đến bởi chất lượng tinh tế và tuyệt vời, nơi đây với hàm lượng mưa và nắng tương đối thuận lợi, thổ nhưỡng tốt để trồng cây lúa mạch. Những cây lúa mạch được lựa chọn một cách cẩn thận, chăm sóc ngay từ lúc chúng mới được trồng, đây là bước quan trọng trong quy trình sản xuất dòng whisky này.

Sau khi thu hoạch lúa mạch chúng được ngâm để kích hoạt các enzyme bắt đầu chuyển hóa tinh bột thành đường, sau đó lúa mạch được sấy khô ở trạng thái ngủ đông,  nếu không quá trình phát triển sẽ làm mất đi lượng đường để tạo ra rượu whisky, quá trình ủ lúa mạch được diễn ra tại nhà máy Strathisla.

Quá trình lên men

Sau đó đó lúa mạch được chuyển sang nhà máy Porteus, tại đây quá trình xay được diễn ra bởi hệ thống con lăn Grist, rồi chuyển sang công đoạn nghiền, để đạt tiêu chuẩn thì nước được thêm vào, nguồn nước được lấy tại núi Broomhill Spring, khu vực này cách nhà máy khoảng vài km, nước được lọc một cách tự nhiên qua đá Granite để đảm bảo sự tinh khiết.

Trong quá trình nghiền, nước được thêm vào theo bốn giai đoạn ở nhiệt độ khác nhau để không làm chất lượng lúa mạch và enzyme bị ảnh hỏng, nhiệt độ được tăng từ 65,5% lên đến 90 độ C trong sau giờ liên tiếp cho đến khi dịch đường được tạo ra. Phần bã còn sót lại được tái chế thông qua sản xuất năng lượng hoặc làm thức ăn chăn nuôi, nước âm được cho vào qua bộ trao đổi nhiệt, điều này làm cho cấu trúc của whisky bền vững một cách đáng kể.

Lên men.

Để rượu có hương vị trái cây đặc trưng thì quá trình lên men rượu Whisky được xử lý trong thùng gỗ truyền thống, gỗ giữ cho tất cả các chất được cách nhiệt một cách tốt nhất, giúp cho quá trình này diễn ra ổn định, không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài theo mua.

Quá trình rửa lại bằng gỗ, thành phần thứ ba và cuối cùng được cho vào men và được lên men trong hai ngày để chuyển hóa đường thành rượu, sau khi lên men thì chất lỏng được rửa và sẵn sàng chưng cất.

Chưng cất rượu Chivas là quá trình tăng tỷ lệ cồn theo thể tích, tại nhà máy Strathisla có bốn bồn chưng cất bằng đồng được chia làm hai cặp khác nhau, một cặp để sục, rửa, một cặp để lắng, bồn này đảm bảo rượu Whisky đơn có hương vị tốt nhất

Đầu tiên, quá trình chưng cất làm cho nhiệt độ trong bồn nóng lên, hơi cồn sẽ bốc lên miệng của bồn và tích tụ tại đây để tạo nên hương vị đậm đà và phóng khoáng như các dòng Chivas ngày nay đang có

Hơi cồn sẽ di chuyển dọc theo đường ống dẫn và vào thiết bị ngưng tụ để làm mát, chất lòng này có nồng độ cồn khoảng 25%.

Quá trình chưng cất diễn ra hai lần liên tiếp để loại bỏ phần rượu đầu và cuối của mỗi mẻ, trong bình chưng cất nồng độ rượu dơi vào khoảng 60 đến 70%, sau đó rượu được ủ trong các thùng gỗ với thời gian nhất định cho đến khi đủ tuổi và hương vị đạt tiêu chuẩn, sau đó sẽ được pha trộn và hoàn thiện về chất lượng một cách có chọn lọc nhất.

Nghệ thuật pha trộn rượu Chivas.

Mục tiêu của hãng là pha trộn theo công thức truyền thống để tạo ra thức uống tuyệt vời so với các dòng khác trên thị trường, rượu Whisky mạch nha đông có hương vị riêng và phức tạp hơn.

Loại rượu mạch nha đơn có hương vị của lê những khi được pha trộn chúng sẽ có thêm chút hương khói của gỗ sồi, việc pha trộn này cũng giống như nghệ thuật nấu ăn, khi pha trộn đúng chúng sẽ tạo ra một loại thức uống phi thường và phức hợp.

Ảnh hưởng của thùng gỗ sồi.

Việc pha trộn các dòng Whisky với nhau theo đúng tỷ lệ sẽ ảnh hưởng đến hương vị của rượu, nhưng điều quan trọng là quá trình lão hóa của rượu diễn ra trong thùng gỗ sồi như nào vì 50% hương vị của cuối cùng của rượu được hình thành từ thùng gỗ sồi ví dụ như Chivas 18. Cùng một loại rượu nhưng nếu cho ủ trong hai thùng gỗ sồi khác nhau thì sẽ cho ra hai loại rượu có chất lượng khác nhau

Thông thường, gỗ sồi Mỹ làm tăng hương vị của vani, thùng Sherry mang lại thương vị trái cây khô, hãng đã sử dụng các loại thùng gỗ khác nhau để tạo sự đa dạng cho sản phẩm.

Các câu hỏi về rượu Chivas.

Để hiểu hơn về dòng thức uống này, Rượu VN xin cung cấp những câu hỏi thường gặp mà khách hàng quan tâm khi mua dòng whisky từ Scotland.

Hương vị của rượu Chivas như nào?

Rượu là dòng whisky đạt được nhiều giải thưởng của các tổ chức, chuyên gia về rượu trên thế giới, mỗi một ngụm đều chứa văn hóa tinh hoa của thương hiệu này, rượu mượt mà, hương vị mạch nha vùng Speyside nối tiếng thế giới, các dòng khác nhau là sự pha trộn theo công thức riêng để mang đến vị và mùi độc đáo nhất, chính vì vậy khi thưởng thức nên đọc ghi chú nếm thử để hiểu rõ về sản phẩm.

Chivas có ngon hơn khi để lâu?

Dòng Regal được ủ ít nhất 12 năm trong các thùng gỗ sồi, chính gỗ sồi đã phá vỡ vị gắt trong rượu, mang hương thơm êm dịu và mượt mà theo thời gian, tuy nhiên sau khi đóng chai quá trình lão hóa dừng lại nên đối với một số dòng có thể để trưng bày một thời gian lâu nhưng chất lượng rượu không đổi.

Rượu có hết hạn sử dụng không?

Rượu không có hạn sử dụng vì được chưng chất ở nhiệt độ môi trường ổn định, để giữ chất lượng của những chai rượu đã mở thì bên để rượu trong môi trường mát mẻ và tư thế đứng, thông thoáng, tránh xa ánh nắng, mùi nặng

Chivas Regal được sản xuất ở đâu?

Các dòng rượu được làm tại nhà máy Strathisla ở Speyside, nhà máy chưng cất rượu có lịch sử đời vùng cao nguyên của Scotland, từ năm 1786 và thuộc sở hữu của hãng Chivas Brothers.

Chivas có ý nghĩa là gì?

Jame và John Chivas được sinh ra từ đầu năm 1800, công việc kinh doanh đầu tiên của họ là bán các hàng hóa cao cấp như rượu. Vào năm 1843 được Hoàng gia cấp giấy chứng nhận về sản xuất rượu để cung cấp cho nữ hoàng Victoria, tên Chivas Regal được sử dụng lần đầu tiên vào năm 1909 với dòng Whisky 25 năm

Gluten có trong rượu hay không ?

Rượu được sản xuất bằng ngũ cốc nhưng protein gluten không qua quá trình chưng cất nên an toàn đối với người mắc bệnh rối loạn tiêu hóa Celia, rượu không chứa chất đường và carbohydrate hoặc chất béo nào.

Thức uống kết hợp tốt nhất với Chivas là gì?

Tất nhiên sẽ là Coctail, bạn cần khoảng 5ml Chivas Regal 12 năm, 12 ml bia Ginger, 2/16 rượu pha chế và vài lát cam, thêm rượu pha chế và Chivas cùng với vài viên đá trong cốc to sau đó mix chúng lên, một loại coctail thơm ngon ra đời.

Các dòng rượu Chivas phổ biến tại Việt Nam.

Với sự đa dạng và nổi tiếng của mình, rươu Whisky đã chiếm được tình cảm của đông đảo thực khách, thương hiệu đã cung cấp cho người tiêu dùng nhiều sự lựa chọn về hương vị và giá trị,

Các loại Chivas được nhiều người yêu thích:

❌Chivas 12	Royal Salute 24✅
❌Chivas 13	Royal Salute 25✅
❌Chivas XV	Royal Salute 26✅
❌Chivas 18 gold và Blue	Royal Salute 28✅
❌Chivas Ultis XX 20 Years	Royal Salute 29✅
❌Chivas 25	Royal Salute 30 500ml✅
❌Royal Salute 21	Royal Salute 32 500ml✅
❌Royal Salute 23	Royal Salute 38 500ml✅

Giá rượu Chivas bao nhiêu?

Nhu cầu của khách hàng luôn đa dạng nên thị trường hiện nay có nhiều dòng Chivas khác nhau để đáp ứng nhu cầu đó của khách hàng từ mẫu mã, nồng độ cồn, phong cách nhưng giá bán đều dựa theo bảng dưới đây.

Giá rượu Chivas hiện nay như sau:

✅⭐️Chivas 12	550.000❌❌
✅⭐️Chivas 13	1.090.000❌❌
✅⭐️Chivas 15	1.150.000❌❌
✅⭐️Chivas 18 gold và Blue	1.700.000❌❌
✅⭐️Chivas Ultis XX 20 Years	3.600.000❌❌
✅⭐️Chivas 25	5,500,000✅⭐️

Với các loại và mức giá trên, điều quan trọng là quý khách tìm được địa chỉ uy tín để mua rượu. Rượu VN với kinh nghiệm, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, showroom sang trọng, hàng hóa đẩy đủ giấy tờ mang đến cho quý khách hàng sự yên tâm về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm. Khi mua các dòng rượu ngoại tại Rượu VN quý khách hoàn toàn được đảm bảo về chất lượng, giấy tờ.