Rượu Vang Abruzzo

1. Lịch sử rượu vang Abruzzo.

Rượu Montepulciano d’Abruzzo thường bị nhầm lẫn với loại rượu nổi tiếng của vùng Tuscany là Vino Nobile di Montepulciano, được làm từ giống nho Sangiovese của Tuscany.

Tuy nhiên, vào thế kỷ 19, người ta từng cho rằng nho Sangiovese và Montepulciano có mối liên hệ với nhau, nhưng giả thuyết này sau đó đã được chứng minh là sai.

 Đây đơn giản chỉ là sự trùng hợp về tên gọi giữa Tuscany và Abruzzo, hoặc có thể Abruzzo đã lấy tên giống nho của mình từ thành phố Montepulciano nổi tiếng thời Phục Hưng.

Dù có nhiều cách lý giải khác nhau, sự thật vẫn là Montepulciano d’Abruzzo và Vino Nobile di Montepulciano là hai loại rượu hoàn toàn khác biệt, với nguồn gốc riêng.

2. Khí hậu vùng Abruzzo.

Đồi Teramane nằm gần Teramo, là một vùng trồng nho có thể chia thành ba thung lũng: Val Vibrata, Val Tordino và Val Vomano. Đất chủ yếu là đất sét pha đá vôi, thường có màu đỏ, trong khi khí hậu nhìn chung ấm áp.

Rượu Montepulciano từ đồi Teramane có thể rất mạnh mẽ, đặc biệt là các loại Riserva. Mặc dù đã nhận được sự chú ý đáng kể từ giới truyền thông, đây vẫn là một khu vực sản xuất tương đối mới và tiềm năng làm rượu vang của nó vẫn chưa được khai thác hết.

Vùng Pescara được chia thành hai tiểu vùng: Vestina (hay Terre dei Vestini) và Casauria (hay Terre di Casauria). Vùng Vestina nằm ở phía bắc, với các thị trấn sản xuất rượu vang quan trọng như Loreto Aprutino, Spoltore và Rosciano.

 Cảnh quan nơi đây là những ngọn đồi thấp hướng ra biển. Khí hậu vi mô rất đa dạng: khu vực Spoltore gần biển nên ấm hơn, trong khi Rosciano và đặc biệt là Loreto Aprutino chịu ảnh hưởng của địa hình thoai thoải. Casauria nằm ở phía nam Vestina và phía tây Pescara, có địa hình núi non hơn, kéo dài về phía tây đến dãy Apennine.

Các thị trấn sản xuất rượu vang quan trọng ở đây gồm Alanno, Bolognano, Cugnoli, Popoli và San Valentino. Các vườn nho Casauria hướng cả về phía đông ra biển lẫn phía tây, trong đó phía tây có khí hậu vi mô mát hơn rõ rệt.

Sự chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn tạo ra những loại rượu vang trắng tươi mát, giàu khoáng chất với tiềm năng lão hóa tốt, trong khi rượu vang Montepulciano của vùng này nằm trong số những loại tinh tế nhất Abruzzo.

Chieti là một vùng rộng lớn, với dãy núi Vastese ở phía nam chủ yếu bằng phẳng, cùng các khu vực đồi núi hơn quanh Guardiagrele và San Martino sulla Marrucina. Những nơi này có khí hậu vi mô mát mẻ hơn và hàm lượng đá vôi trong đất cao hơn.

3. Phong cách rượu vang Abruzzo

Rượu vang Ý Montepulciano, ngay cả khi còn trẻ, thường gây ấn tượng với hương thơm trái cây và kết cấu mượt mà. Sau vài năm ủ chai, nó phát triển thành một loại rượu tinh tế, đậm đà với tannin mịn. Lưu ý rằng Montepulciano d’Abruzzo không giống với Vino Nobile di Montepulciano.

Cerasuolo d’Abruzzo DOC là phiên bản rượu vang hồng đậm đà của Montepulciano. Tuy nhiên, đây không phải là loại rượu nhẹ nhàng, dễ uống cho mùa hè.

Khu vực này kết hợp hai kiểu khí hậu: khí hậu lục địa chiếm ưu thế ở vùng núi nội địa, ảnh hưởng đến khoảng hai phần ba diện tích, trong khi khí hậu Địa Trung Hải chiếm ưu thế dọc theo bờ biển.

Ảnh hưởng đồng thời của biển và núi tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm, cùng với sự thông gió tốt, là nền tảng cho những loại rượu vang thanh lịch, nổi tiếng trên toàn thế giới.

Hãy ghé thăm nhà máy rượu Agriverde để nếm thử rượu vang hồng anh đào Cerasuolo d’Abruzzo, với hương thơm trái cây nồng nàn của dâu tây, mâm xôi và anh đào chua.

Rượu vang trắng tại Abruzzo được sản xuất với số lượng rất nhỏ theo nhãn DOP (chỉ khoảng 9%). Mặc dù Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino và các đặc sản địa phương khác vẫn gây ấn tượng trong các buổi thử nếm quốc tế, chúng vẫn là những sản phẩm ngách do sản lượng hạn chế.

4. Các giống nho của vùng rượu vang Abruzzo

Giống nho chủ đạo trong các vườn nho Abruzzo là Montepulciano đỏ, nền tảng của rượu vang Montepulciano d’Abruzzo, bao gồm cả rượu vang hồng Cerasuolo. Hiện nay, Montepulciano được trồng trên khoảng 17.000 ha và diện tích này vẫn đang tăng.

Bên cạnh giống nho trắng Trebbiano d’Abruzzo, các giống nho bản địa khác như Passerina, Pecorino và Cococciola cũng ngày càng trở nên quan trọng.

Ngoài ra, còn có thể tìm thấy Barbera, Ciliegiolo và một số giống nho Pháp như Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay và một lượng nhỏ Pinot Nero.

Nơi lý tưởng để thưởng thức rượu vang Abruzzo

Hãy tham khảo danh sách các trang trại rượu vang ở Abruzzo mà chúng tôi đã chuẩn bị, nơi bạn sẽ được chào đón và có thể chia sẻ niềm đam mê rượu vang của mình.

5. Khám phá di sản văn hóa vùng rượu vang Abruzzo

Pescara – thủ phủ của tỉnh

Cách tốt nhất để khám phá Pescara là dạo bộ dọc theo Corso Umberto I, con phố kết thúc tại Piazza Rinascita, còn được gọi là Piazza Salotto. Từ đó, tiếp tục đến Piazza Primo Maggio bên bờ sông. Trụ sở chính quyền tỉnh và tòa thị chính nằm tại Piazza Italia. Trong khu phố cổ, cuộc sống về đêm rất sôi động dọc theo Corso Manthonè.

Vài năm trước, Bảo tàng Nghệ thuật Hiện đại Vittoria Colonna đã được khánh thành tại trung tâm thành phố. Tuy nhiên, một trong những địa điểm được tham quan nhiều nhất vẫn là nơi sinh của nhà thơ nổi tiếng Gabriele D’Annunzio.

L’Aquila – trung tâm vùng Abruzzo

Nép mình giữa khung cảnh núi non hùng vĩ, thị trấn đại học thời trung cổ này (khoảng 65.000 dân) có thể đến từ Rome hoặc bờ biển Adriatic. L’Aquila được thành lập năm 1240 và được bao bọc bởi các dãy núi cao Gran Sasso và Monti della Laga.

Với pháo đài Tây Ban Nha thế kỷ 16, nhà thờ Santa Maria di Collemaggio và Vương cung thánh đường Saint Bernard, thị trấn là minh chứng cho lịch sử lâu đời của mình.

Một điểm gặp gỡ nổi tiếng là đài phun nước Fontana delle 99 Cannelle từ thế kỷ 13, với 99 vòi nước tượng trưng cho 99 lâu đài cổ trong vùng.

Sulmona – thành phố “hiền lành”

Sulmona không chỉ đẹp như tranh vẽ, nép mình trong thung lũng được UNESCO bảo vệ, mà còn nổi tiếng với các đặc sản như torrone – kẹo nougat cổ điển của Ý.

Trên hết, Sulmona là thủ phủ của hạnh nhân bọc đường, gọi là confetti, với vô vàn hương vị khác nhau. Các con phố nơi đây ngập tràn sắc màu của bánh kẹo và ẩm thực.

6. Kết hợp ẩm thực với rượu vang

Ẩm thực Abruzzo mang đậm truyền thống, mộc mạc và cay nồng, phản ánh lịch sử biệt lập của vùng núi. Nguyên liệu chủ yếu là sản phẩm địa phương, theo mùa và chất lượng cao, từ nho, ô liu, lúa mì đến nấm truffle nổi tiếng.

Maccheroni alla chitarra – loại mì vuông đặc trưng, thường dùng kèm nước sốt thịt nấu cà chua và rắc phô mai Parmesan.

Caciotta fritta – phô mai chiên giòn, làm từ pho mát bán cứng, bán béo, thường dùng như món khai vị hoặc bữa trưa nhẹ.

Torrone di Alvito – kẹo hạnh nhân trắng của Ý, với phần đế là pasta reale từ hạnh nhân và đường, được phủ sô cô la hoặc các hương vị khác.

Với sự đa dạng về phong cách, các loại rượu vang tại rượu ngoại RUOUVN.com phù hợp nhiều gu thưởng thức khác nhau.