Rượu Vang Malvasia Nera

Rượu vang nho Malvasia Nera là giống nho đỏ đặc trưng của miền Nam nước Ý, nổi tiếng với hương trái cây sẫm màu, tannin mềm và khả năng phối trộn linh hoạt trong các dòng vang Puglia.

1. Lịch sử rượu vang Malvasia Nera

Đây là một trong nhiều giống nho, hầu hết không liên quan đến nhau, đều mang tên Malvasia (xem thêm ở đó). Theo phân tích ADN được thực hiện vào năm 2021, nó có khả năng là sự lai tạo tự nhiên giữa Malvasia Bianca Lunga và Negroamaro .

Giống nho Malvasia Nera, trước đây được coi là độc lập, được phát hiện là giống hệt nhau. Hơn nữa, nó còn có những điểm tương đồng về hình thái với giống Malvasia Nera di Basilicata .

2. Đặc trưng nho Malvasia Nera

Giống nho này thường được sử dụng trong các hỗn hợp rượu vang địa phương, đặc biệt là ở các vùng Salice Salentino và Copertino, nhưng nó cũng có thể được dùng để làm rượu vang riêng nhằm bộc lộ hết đặc tính của nó. Rượu vang làm từ Malvasia Nera thường có màu sắc đậm, độ sánh tốt và tiềm năng lão hóa vừa phải.

Vùng rượu vang được đại diện nhiều nhất: Malvasia trắng: Friuli, Tuscany, Lazio (Latium) – Malvasia đen: Apulia

Màu da: trắng; màu da trắng nhạt: vàng nhạt/vàng kim/vàng hồng; màu da đen nhạt: xanh lam/xanh tím.

3. Đặc điểm hương vị Malvasia Nera

Malvasia Blanc: hương vị khá trung tính, mạnh mẽ, đậm đà, với một chút đường dư, hoàn hảo cho rượu vang ngọt – Malvasia Noir: giàu tannin, mạnh mẽ, hương vị trái cây sẫm màu

Giống nho này nổi bật với hương thơm nồng nàn, phát triển thành những nốt hương phức tạp của trái cây đen chín mọng như anh đào, mâm xôi và mận, được tăng cường tinh tế bởi hương hoa (violet, hoa hồng) và các loại gia vị ngọt ngào như quế và đinh hương.

Khi nếm thử, nó gây ấn tượng với độ tròn trịa, tannin mềm mại và sự cân bằng thanh lịch giữa độ chua tươi mát và cấu trúc đầy đặn, mang đến một loại rượu vang vừa có cấu trúc phong phú vừa dễ uống.

4. Khu vực trồng nho Malvasia Nera.

Nó chủ yếu được trồng ở Puglia , các tỉnh Brindisi, Lecce và Taranto, nơi nó thường được ghép với hai giống Negroamaro và Susumaniello . Các quần thể khác được tìm thấy ở Calabria và Tuscany .

Sự đa dạng này được phép sử dụng trong nhiều loại rượu vang DOC, trong số đó có Aleatico di Puglia , Alezio , Bolgheri , Brindisi , Cacc’e Mmitte di Lucera , Copertino , Cortona , Gioia del Colle , Leverano , Lizzano , Matino , Montecarlo , Nardò , Ostuni , Salice Salentino , Sant’Anna di Isola Capo Rizzuto , Squenzano và Terra d’Otranto .

Ở Ý , nó được trồng trên 1.247 ha. Ở Tây Ban Nha , nó chiếm 16 ha. Năm 2016, tổng cộng 1.264 ha vườn nho đã được xác định (Kym Anderson ).

5. Các loại rượu vang Malvasia Nera

Malvasia trắng: khô, ngọt, rượu vang không cồn, rượu vang sủi bọt – Malvasia đen: rượu vang đỏ khô, rượu vang không ga, rượu vang sủi bọt

Khả năng lão hóa:

Malvasia Blanc: không có khả năng lão hóa đối với rượu vang sủi khô/rượu vang ngọt, không vấn đề gì khi để đến 15 năm sau ngày thu hoạch – Malvasia Noir: không có khả năng lão hóa đối với rượu vang đỏ sủi khô/rượu vang đỏ khô, từ 5 đến 10 năm sau ngày thu hoạch.

6. Kết hợp cùng vang Malvasia Nera

Malvasia Blanc: rượu vang trắng khô: khai vị / cá / mì Ý / gia cầm – rượu vang ngọt: tráng miệng – Malvasia Noir: rượu vang đỏ không sủi bọt: mì Ý sốt cà chua / thịt đỏ – rượu vang đỏ sủi bọt: khai vị / món khai vị

Nó kết hợp hoàn hảo với các món ăn Địa Trung Hải: thịt đỏ nướng, thịt cừu nướng thảo mộc, món hầm thịt thú rừng hoặc pho mát cứng lâu năm. Hương thơm thanh lịch của nó cũng làm cho nó trở thành sự kết hợp tuyệt vời với các món ăn có nước sốt cà chua cay.

Tên gọi xuất xứ nổi tiếng nhất:

Witte malvasia: DOC Collio (Friuli), DOCG Chianti, DOC Frascati, DOC Orvieto – blauwe malvasia: DOC Salice Salentino, IGT Basilicata Rosso

Cùng rượu ngoại nhập khẩu RUOUVN.com là đối tác tin cậy phân phối vang Ý, trong đó nổi bật là rượu vang Malvasia Nera và Arinto được nhiều tín đồ vang yêu thích. Gọi ngay 0946680186 để được tư vấn.