Rượu VN
Hiện nay, giống nho Petite Syrah là một trong những giống nho biểu tượng của rượu vang California và Napa Valley, đặc biệt là ở hạt Mendocino. Nó còn được gọi là Durif, đặt theo tên nhà thực vật học người Pháp đã xác định giống nho này vào năm 1880, ghi nhận khả năng kháng bệnh sương mai của nó trong thời kỳ đỉnh điểm của cuộc khủng hoảng phylloxera. Gần đây, người ta đã xác định rằng nó là kết quả của sự lai tạo tự nhiên giữa giống Syrah và Peloursin.
Nguồn gốc rượu vang Petit Syrah
Giống nho này được cho là có nguồn gốc từ Tullins thuộc tỉnh Isère, và ban đầu được nhân giống ở thung lũng Isère đến tận Romans thuộc tỉnh Drôme. Nó là kết quả của sự lai tạo tự nhiên giữa Syrah và Peloursin .
Vào những năm 1960 , nó thường được tìm thấy lẫn với Syrah , do giống Durif cho năng suất ổn định hơn vào thời điểm đó. Nó cũng được tìm thấy ở Hoa Kỳ (California), Úc, New Zealand, Nam Phi, Israel, Mexico, Argentina, Brazil, v.v. Ở Pháp, nó không được nhân giống rộng rãi, nhưng được liệt kê trong Danh mục chính thức các giống nho làm rượu vang .
Sau khi được trồng vào đầu thế kỷ 20 ở vùng tây nam nước Pháp (Tarn, Aveyron, Ariège), hiện nay giống nho này chỉ được trồng rất ít ở Pháp, chủ yếu được tìm thấy trong các loại rượu vang Irancy Palette với tỷ lệ rất hạn chế.
Nó đặc biệt được ưa chuộng trong các loại rượu vang California, nơi nó bén rễ trong thời kỳ Cấm rượu vào đầu những năm 1930 và hiện nay được trồng trên hơn 3.000 ha ở các quận Mendocino, Sonoma, Monterey và San Joaquin.
Giàu polyphenol và mang hương thơm đặc trưng mạnh mẽ của các loại trái cây đen (mâm xôi, lý chua đen) với chút cay nồng, giống nho này được sử dụng làm rượu vang đơn chủng hoặc pha trộn với các giống nho nhẹ hơn như Zinfandel hoặc Pinot Noir .
Từ đồng nghĩa: Pinot Fourcat ở Aveyron, Pinot de Romans (không chính xác, vì đây không phải là giống Pinot ), Petite Sirah hoặc Petite Syrah ở Hoa Kỳ
Mô tả rượu vang Petit Syrah
Chùm nho cỡ trung bình, hình trụ-hình nón, khá nhỏ gọn, có cánh; quả nhỏ đến trung bình, tròn hoặc hình bầu dục ngắn, vỏ cứng, màu xanh đen, có lớp phấn phủ.
Đặc điểm sản xuất Petit Syrah
Nảy chồi muộn. Chín vào giai đoạn cuối vụ. Sinh
trưởng mạnh mẽ và sai quả, tốt nhất nên cắt tỉa ngắn. Dáng cây bán thẳng đứng đến nằm ngang. Dễ bị sương giá mùa đông, bệnh thân cây, thối đen và thối chùm do nấm Botrytis; ít bị bệnh phấn trắng và bệnh sương mai. Dễ bị cháy nắng và quả bị teo.
– Giống: Chỉ có một, 1130. Để biết thêm các giống nho và giống nhân bản được phê duyệt khác, hãy nhấp vào đây ! – Loại rượu/Hương thơm: Là một trong những giống nho được sử dụng trong vùng Palette. Cho ra rượu vang màu đỏ sẫm, gần như đen, có vị chát, thường có độ axit tốt, vị chát lúc đầu và nồng độ cồn cao.
Cũng như ở Hoa Kỳ, giống nho này hầu như không bao giờ được làm rượu riêng lẻ mà rất thường được kết hợp với một hoặc nhiều giống nho khác. Hương thơm của lý chua đen, anh đào đen, sô cô la đen, đinh hương, lý chua đỏ, mâm xôi, nhục đậu khấu, tiêu, mận đỏ, ..
Nếu bạn đang tìm rượu vang Petit Syrah và Sangiovese chính hãng, RUOUVN.COM là địa chỉ đáng tin cậy.