Rượu VN
Lịch sử của điền trang Baron de Ley ở vùng Rioja danh tiếng của Tây Ban Nha bắt nguồn từ thế kỷ 16.
Những hàng dài cây nho của Baron de Ley
Vào thời điểm đó, pháo đài Imas được xây dựng như một lâu đài đồ sộ và cuối cùng, như một phần của cuộc trao đổi, đã được đổi lấy lâu đài Monjardín từ các tu sĩ dòng Benedictine. Toàn bộ điền trang Imas, nơi sản xuất ra các loại rượu vang Baron de Ley ngày nay, đã trải qua một lịch sử đầy biến động trong những thế kỷ tiếp theo và cuối cùng, cùng với tu viện, đã thuộc về tay Baron de Ley vào năm 1985.
Tại Baron de Ley, sự hiện đại và lịch sử hòa quyện một cách đáng chú ý. Khoảng 90 hecta vườn nho của điền trang vẫn còn khá trẻ này nằm xung quanh tu viện Imas cổ, cùng các công trình mới nổi bật với kiến trúc hiện đại và tinh tế.
Vườn nho và hầm rượu Baron de Ley
Các giống nho thường được trồng tại Baron de Ley là những giống được sử dụng để làm rượu vang Rioja.
Tempranillo và cả giống nho Cabernet Sauvignon. Tất cả nho đều được thu hoạch bằng tay để chăm sóc tối đa từng chùm. Để làm rượu vang, Baron de Ley sở hữu nhiều loại thùng thép không gỉ, cũng như các thùng gỗ sồi lớn dùng để lên men, với dung tích từ 100 đến 140 hectolit, nơi các chuyên gia rượu vang của điền trang thích thử nghiệm với nhiều phong cách khác nhau.
Baron de Ley – Thùng ủ đến mức hoàn hảo
Sau quá trình lên men, tất cả các loại rượu vang Rioja của Baron de Ley đều được ủ trong thùng gỗ. Để phục vụ mục đích này, điền trang sở hữu một bộ sưu tập ấn tượng gồm 15.000 thùng, trong đó có 3.000 thùng gỗ sồi Pháp.
Ngay cả như vậy, tại Baron de Ley, công việc vẫn chưa dừng lại. Những chai rượu Crianza, Reserva và Gran Reserva tuyệt hảo tiếp tục được ủ thêm 18 tháng trong chai và hòa quyện trong hầm rượu cho đến khi đạt đến độ hoàn hảo.