Katherine Hills

Hầm rượu rượu vang Kate Hill Wines nằm cách Hobart 30 phút về phía nam, tại Huonville, thuộc vùng trồng nho Huon Valley xinh đẹp. Hãy đến thăm vườn nho của chúng tôi để thưởng thức rượu vang tại cửa hàng – nơi sản xuất những loại rượu vang Úc hảo hạng, thanh lịch dành cho cả du khách và người dân địa phương.

Nhà máy rượu vang Katherine Hills

Kate và Charles đã khẳng định vị thế của mình tại Thung lũng Huon bằng việc mua lại một nhà kho đóng gói và bảo quản táo lớn từ thế kỷ 19 ở rìa Huonville vào năm 2011. Sau một số lần tân trang và sửa đổi, họ bắt đầu sản xuất rượu vang trong nhà kho bằng gỗ mộc mạc xinh xắn này cho vụ thu hoạch năm 2012. Đến năm 2013, với việc lắp đặt dây chuyền đóng chai mới, nhà máy rượu vang của họ đã được trang bị đầy đủ, mang lại cho họ sự độc lập trong mọi khía cạnh sản xuất rượu vang. Tất cả các loại rượu vang Kate Hill đều được sản xuất dưới sự giám sát chặt chẽ của Kate kể từ đó. Với một nhà máy rượu vang được trang bị tốt, Kate Hill Wines đang đạt được mục tiêu không ngừng cải thiện chất lượng rượu vang, đồng thời giảm thiểu sự phụ thuộc vào các nguồn năng lượng không tái tạo.

Kate và Charles đã thu mua trái cây từ các vườn nho ở miền nam Tasmania từ năm 2008. Việc thành lập vườn nho riêng của họ bắt đầu vào năm 2016 với một hecta nho Chardonnay tại vườn nho Four Winds, liền kề với hầm rượu. Không lâu sau đó, vào năm 2017, một hecta nho Pinot Noir và một hecta nho Shiraz được trồng. Nho Shiraz được trồng ở phía cao hơn của vườn nho, nơi đất mỏng hơn và ấm hơn một chút để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình chín. Một hecta nho Pinot Noir khác được trồng vào năm sau tại vườn nho The Glen, nơi đặt nhà máy rượu vang. Nho Shiraz và Chardonnay được thu hoạch lần đầu tiên vào niên vụ 2020 và toàn bộ bốn hecta nho hiện đang cho năng suất cao với một số loại rượu vang từ một vườn nho duy nhất rất thú vị hiện đang có sẵn.

Đặc điểm rượu vang Katherine Hills

Mặc dù mục tiêu là sản xuất ra những trái cây chất lượng cao nhất có thể, triết lý chủ đạo trong vườn nho là giữ cho đất đai ở trạng thái tốt nhất, loại bỏ sự phụ thuộc vào các nguồn tài nguyên không thể tái tạo và tăng cường đa dạng sinh học trong vườn nho và khu vực xung quanh.

Chỉ cần một chuyến đi ngắn từ Hobart là bạn có thể trải nghiệm những điều tuyệt vời nhất của các nhà máy rượu vang vùng Huon Valley. Chúng tôi tự hào là một điểm đến nổi tiếng thuộc vùng Nam Tasmania, nơi có những nhà máy rượu vang đoạt giải thưởng, những vườn táo, khung cảnh tuyệt đẹp và nhiều hơn nữa. Hãy đưa chúng tôi vào hành trình của bạn và trải nghiệm những loại rượu vang Pinot Noir hảo hạng được trồng trong điều kiện khí hậu mát mẻ cùng các loại rượu vang đoạt giải thưởng khác của chúng tôi.

Nhưng cũng đừng quên dành thời gian để khám phá thêm vùng rượu vang Huon Valley và ghé thăm những nơi như Willie Smith’s Apple Shed hay Home Hill Winery & Restaurant. Đi xa hơn về phía nam và tham quan Two Bud Spur Vineyard & The Hartzview Vineyard (hãy thử rượu mật ong táo cay của họ!). Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn sẽ đi về phía nam của Hobart để trải nghiệm điều gì đó khác biệt so với những gì thường thấy trong chuyến đi Tasmania của bạn.