Rượu Vang Bellingham

Câu chuyện về Bellingham Wine Estate bắt đầu từ năm 1693, khi người Hà Lan Gerrit Janz van Vuuren, cùng người vợ gốc Huguenot Pháp, đã trồng 1.000 cây nho đầu tiên trên khu đất mang tên “Bellinchamp”, nghĩa là “những cánh đồng xinh đẹp”. Ngày nay, Bellingham được xem là một trong những nhà sản xuất rượu vang Nam Phi lâu đời và danh tiếng nhất.

Năm 1943, Bernard và Fredagh Podlashuk mua lại điền trang và phục hồi phần lớn các vườn nho sau khi nghiên cứu sâu rộng tại Pháp và Đức. Các vườn nho của Bellingham chủ yếu nằm tại vùng Western Cape – khu vực sản xuất rượu vang quan trọng nhất của Nam Phi với điều kiện khí hậu mát mẻ và thổ nhưỡng đa dạng.

Nghệ thuật làm rượu vang dựa trên thổ nhưỡng (Terroir)

Triết lý của Bellingham tập trung vào việc chăm sóc vườn nho một cách tỉ mỉ. Chỉ những trái nho đạt chất lượng cao nhất mới được lựa chọn để sản xuất rượu, nhằm thể hiện rõ đặc điểm của terroir và bản sắc riêng của từng vùng trồng nho.

Các chuyên gia trồng nho lựa chọn nguyên liệu từ những khu vực khí hậu mát thuộc Western Cape, kết hợp công nghệ hiện đại để tạo nên những chai vang phản ánh chân thực đặc điểm tự nhiên của từng vườn nho.

Phong cách của mỗi chai rượu sẽ quyết định vị trí trồng nho phù hợp. Mối quan hệ bền vững với các đối tác trồng nho giàu kinh nghiệm giúp Bellingham luôn duy trì chất lượng nguyên liệu ổn định qua từng niên vụ.

Canh tác bền vững và bảo tồn những cây nho cổ

Bellingham áp dụng mô hình phát triển bền vững trong toàn bộ chuỗi sản xuất, từ bảo tồn đa dạng sinh học, giảm lượng khí thải carbon thông qua bao bì nhẹ đến tối ưu hóa quy trình xử lý chất thải. Nhà làm vang cũng đạt các chứng nhận WIETA và IPW về sản xuất rượu vang có trách nhiệm.

Ngoài ra, Bellingham còn là thành viên của Old Vine Project – chương trình bảo tồn các vườn nho cổ (Old Vine) tại Nam Phi. Những cây nho trên 35 năm tuổi cho năng suất thấp hơn nhưng tạo ra trái nho cô đọng, góp phần tạo nên những chai rượu có chiều sâu và phản ánh rõ lịch sử của vùng đất.

Những dòng rượu vang được sản xuất từ các vườn nho lâu năm thường đạt nhiều giải thưởng quốc tế nhờ chất lượng vượt trội và khả năng thể hiện đặc điểm thổ nhưỡng một cách rõ nét.

Khám phá rượu vang Bellingham

Nếu yêu thích phong cách rượu vang Nam Phi giàu hương vị trái cây và cân bằng, bạn có thể khám phá thêm các dòng rượu vang Nam Phi, các chai rượu vang Bellingham hoặc tìm hiểu về các giống nho nổi tiếng như Shiraz, Chenin Blanc và Pinotage thường xuất hiện trong các dòng vang đặc trưng của Nam Phi.