Joseph Drouhin

Hầm rượu Joseph Drouhin tận tâm sản xuất  rượu vang Burgundy  với nhiều khía cạnh khác nhau, cung cấp danh mục gần chín mươi loại rượu vang khác nhau. Hơn tám mươi hecta vườn nho của họ, chủ yếu là Grand Cru và Premier Cru, được trồng hai giống nho quý giá nhất của Burgundy:  Pinot Noir  và  Chardonnay . Rượu vang cao cấp của Joseph Drouhin mang đến cái nhìn thoáng qua về sự đa dạng nhiều mặt của Burgundy, làm nổi bật bản chất chân thực nhất và những khác biệt quý giá nhất của nó.

Giới thiệu Joseph Drouhin

Nhà máy rượu  Joseph Drouhin  là một phần không thể thiếu của gia đình Drouhin, thuộc sở hữu của họ hơn 140 năm. Thế hệ thứ tư hiện đang điều hành, được thúc đẩy bởi cùng một niềm đam mê đã truyền cảm hứng cho người sáng lập, và bởi khát vọng bền bỉ lắng nghe thiên nhiên.

Nhà  máy  canh tác vườn nho theo các nguyên tắc  trồng nho hữu cơ  và  sinh học , chỉ sử dụng các sản phẩm tự nhiên và thực hiện các biện pháp tôn trọng đất đai, cây nho và môi trường. Cam kết này được phản ánh trong phương châm của nhà máy rượu: “Nhu cầu của thiên nhiên phải được đáp ứng theo cách tự nhiên”.

Vườn nho được cày bằng sức ngựa, và cỏ được phép mọc giữa các cây nho để tạo nơi trú ẩn cho các loài ký sinh tự nhiên; phân bón hữu cơ và các loại nước sắc thảo dược cũng được sử dụng. Việc nhân giống nho diễn ra trong vườn ươm của trang trại, bảo tồn di truyền và giám sát chất lượng của chúng. Chúng được trồng sát nhau, hướng đến năng suất thấp và chú ý đến nhu cầu cụ thể của từng loại đất.

Phong cách của Joseph Drouhin được đặc trưng bởi  cá tính, sự cân bằng và hài hòa , luôn hướng đến sự hoàn hảo và thanh lịch. Những loại rượu vang của ông, dành cho việc thưởng thức ngay lập tức, có vị tươi mát và nhẹ nhàng; những loại rượu vang được ủ lâu năm sẽ phát triển độ phức tạp tinh tế theo thời gian. Trên khắp thế giới, rượu vang Pháp của Joseph Drouhin hiện diện trên những bàn tiệc sang trọng và tự hào thể hiện khía cạnh thân thiện nhất của vùng Burgundy.

Joseph Drouhin là một trong những nhà máy rượu vang lớn nhất ở Burgundy. Gia đình này sở hữu 80 hecta, trải rộng khắp Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise và Chablis . Hơn hai phần ba diện tích vườn nho được xếp hạng Premier hoặc Grand Cru. Với quy mô lớn, số lượng giống nho cũng tương ứng, và ngày nay họ sản xuất 90 loại rượu vang khác nhau. Khu đất của Joseph Drouhin vốn là một nhà máy xay nước từ thế kỷ 18. Nằm gần Chablis, nó được bao quanh bởi những vườn nho Grand Cru. Bánh xe nước của nhà máy quay trong dòng sông Serein, chảy dọc theo nhà máy.

Joseph Drouhin Estate – Những loại rượu vang nổi tiếng thế giới

Lịch sử làm rượu vang của gia đình bắt đầu từ năm 1880. Joseph Drouhin, khi đó mới 22 tuổi, định cư tại Beaune và thành lập một công ty kinh doanh rượu vang. Mục tiêu của ông là sản xuất một loại rượu vang mang tên mình và có chất lượng cao. Con trai ông, Maurice, đã mua những vườn nho đầu tiên, tạo nền tảng cho các loại rượu vang của nhà sản xuất. Đến lượt mình, Robert Drouhin đã phát triển điền trang đến quy mô hiện tại. Ông tiếp quản công ty vào năm 1957 và ngay từ lúc đó đã giới thiệu phương pháp canh tác hợp lý (culture raisonnée ) , bao gồm việc canh tác không sử dụng hóa chất. Bằng cách này , ông đã sớm nhìn thấy xu hướng hướng tới canh tác nho hữu cơ, điều mà gia đình đang thực hành ở mức độ cao nhất hiện nay. Ngày nay, nhà sản xuất được điều hành bởi Frédéric , Véronique , Philippe và Laurent, các con của Robert.

Những vùng đất trồng nho nổi tiếng ở Burgundy

Gia đình này sở hữu một số vườn nho nổi tiếng nhất vùng Burgundy. Trong số đó, có thể kể đến những vườn nho sau:

Clos de Mouches

Hầu tước Montrachet de Laguiche

Musigny

Clos de Vougeot

Corton-Charlemagne

Hầu hết các vườn nho được trồng giống Pinot Noir và Chardonnay, hai giống nho đặc trưng của vùng Burgundy. Đối với một số vùng sản xuất rượu vang cấp khu vực hoặc làng, Drouhin mua nho từ các đối tác trong vùng. Điều này cho phép gia đình, phù hợp với phong cách rượu vang của riêng mình, tiếp cận được thổ nhưỡng đa dạng bao gồm gần 90 vùng sản xuất rượu vang khác nhau.

Hầm rượu Domherren ở Beaune

Mặc dù tòa nhà chính đã có giá trị lịch sử to lớn, nhưng các hầm rượu lại kể lại rất nhiều câu chuyện về thời kỳ đã qua. Hiện nay, gia tộc Drouhin sở hữu bốn tòa nhà, bao gồm các hầm rượu bên dưới tòa nhà nghị viện Burgundy cũ và một hầm rượu do gia tộc Domherren ở Beaune xây dựng.

Drouhin mang đến những loại rượu vang dành cho mọi người, với độ phức tạp và sự thanh lịch tuyệt vời. Chúng được tìm thấy trong các nhà hàng hàng đầu thế giới và cũng là người bạn đồng hành lý tưởng cho các món ăn thuộc mọi nguồn gốc. Canh tác hữu cơ cũng loại bỏ các rào cản đối với người tiêu dùng có ý thức về môi trường, cho phép họ thưởng thức những loại rượu vang Burgundy hảo hạng nhất. Hãy để bộ sưu tập rượu vang Joseph Drouhin của chúng tôi thuyết phục bạn !