Zenato

Điền trang gia đình Zenato nằm trên những ngọn đồi San Benedetto, phía nam bờ hồ Garda, thuộc thị trấn Peschiera del Garda. Từ khi thành lập điền trang vào năm 1960, người cha, Sergio Zenato, đã làm việc với sự quyết tâm và đam mê, luôn hướng đến việc nâng cao chất lượng rượu vang hơn nữa. Những loại rượu vang ra đời từ công việc này đã được đánh giá cao trên toàn thế giới, và Zenato nhanh chóng được công nhận là người tiên phong trong ngành sản xuất rượu vang Ý. Con trai của Sergio Zenato, Alberto, tiếp tục công việc của cha mình cùng với em gái Nadia và mẹ.

Khái quát về rượu vang Zenato

Với thành công vang dội – như nhận xét của cẩm nang rượu vang danh giá nhất nước Ý, Gambero Rosso : “Đôi khi chúng tôi cảm thấy như thể gia đình Zenato sở hữu một loại đũa thần cho phép họ nắm bắt được cả tinh thần của vườn nho và người thưởng thức một cách trọn vẹn. Trong mọi trường hợp, rượu vang đỏ và trắng của họ đều nổi bật bởi sự dễ uống, độ tươi mát ấn tượng và sự tinh tế hài hòa, mà không làm thay đổi đặc điểm của giống nho hay thổ nhưỡng.”

Sản xuất rượu vang tại điền trang Zenato

Trong số 75 hecta đất thuộc sở hữu của gia đình Zenato , các giống nho đỏ chiếm ưu thế, nhưng tỷ lệ các giống nho trắng đang ngày càng tăng.

Các giống nho làm rượu vang trắng

Trebbiano

Garganega

Rượu Chardonnay

Trebbianello

Pinot Grigio

 Rượu vang đỏ

Corvina

Rondinella

Molinara

Corvinone

Rượu vang Merlot

Sangiovese

Rượu Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc

Việc chăm sóc tỉ mỉ trong vườn nho (bao gồm cả những vùng đất trồng nho tốt nhất của các khu vực DOC Lugana và Bardolino ) và quản lý hài hòa với điều kiện tự nhiên và kiến thức truyền thống là những điều kiện tiên quyết để tạo ra những loại rượu vang chất lượng cao, năm này qua năm khác, đến với thị trường từ Zenato . Sản lượng thu hoạch đôi khi thấp hơn đáng kể so với mức trung bình của vùng.

Zenato – Ấn tượng mùa thu

Trong hầm rượu, Alberto Zenato cũng nghiêm túc tuân theo con đường riêng của mình. Sau khi ép nhẹ nhàng, nước nho được xử lý cẩn thận để đạt được quá trình lên men chậm và có kiểm soát. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi, cũng theo từng giống nho, trước khi được đóng chai.

Nhiều loại rượu vang trắng và đỏ khác nhau

Dưới sự lãnh đạo của Dean Sergio Zenato , điền trang gia đình đã khẳng định vị thế tiên phong trong ngành rượu vang Lugana. Trong khi đó, loại rượu vang trắng Ý được làm từ giống nho Trebbiano này là sản phẩm chủ lực trong dòng sản phẩm đa dạng của Zenato .

Từ Bardolino Chiaretto DOC và Bardolino DOC là loại rượu vang hàng ngày, phạm vi này mở rộng đến Ripassa Valpolicella Superiore DOC và rượu vang hoàng gia của Veneto, Amarone della Valpolicella DOC .