Touriga Franca

Touriga Franca là một trong những giống nho được trồng rộng rãi nhất ở Bồ Đào Nha và là thành phần quan trọng trong việc sản xuất các loại rượu vang cường hóa nổi tiếng của nước này. Đây là giống nho có màu xanh đen đậm, vỏ dày và quả nhỏ, tạo ra những loại rượu vang có màu sắc và cấu trúc mạnh mẽ.

Nguồn gốc giống nho Touriga Franca

Gần như chắc chắn là Bồ Đào Nha. Đây là kết quả của sự lai tạo tự nhiên giữa Vitis vinifera và Touriga franca (Touriga đen), không nên nhầm lẫn với hai giống nho này. Cần lưu ý rằng Touriga franca (Touriga đen) cũng xuất phát từ sự lai tạo tương tự. Touriga Franca có thể được tìm thấy ở Úc, Nam Phi, Hoa Kỳ (California), v.v., nhưng hầu như không được biết đến ở Pháp.

Nho còn có tên gọi khác như Touriga francesa hoặc Francesca, Tourigo francês, Fifète, Esgana.

Mô tả giống nho Touriga Franca

Chùm nho cỡ trung bình đến lớn, hình trụ, đôi khi có cánh, tương đối nhỏ gọn, cuống dài vừa phải, chắc khỏe với phần hóa gỗ; quả nhỏ đến trung bình, hình cầu, vỏ ngoài rất mịn màng với màu xanh đen tuyệt đẹp, thịt quả mềm và hương vị đặc trưng. Vào mùa thu, tán lá chuyển hoàn toàn sang màu đỏ.

Đặc điểm sản xuất Touriga Franca

Nảy chồi trung bình. Sinh trưởng mạnh mẽ với năng suất trung bình và ổn định. Cần nhiều nhiệt để chín hoàn toàn, và giống nho này rất chịu nhiệt. Dễ bị bệnh phấn trắng, ít bị bệnh sương mai hơn. Chín giữa mùa.

Đặc trưng rượu vang Touriga Franca

Giống nho chín trung bình đến muộn này hơi dễ bị nhiễm nấm Botrytis, nhưng nhìn chung có khả năng kháng bệnh tốt.

Nó cho ra những loại rượu vang đỏ đậm đà, thơm nồng với tannin mịn, cùng hương thơm đa dạng của trái cây rừng, hoa dại, hoa violet và thảo mộc. Những loại rượu này chủ yếu được dùng để pha trộn.

Giống nho Touriga Franca có màu xanh đen đậm và vỏ dày. Những quả nho nhỏ có hàm lượng tannin và axit cao, tạo nên cấu trúc chắc chắn và tiềm năng lão hóa tốt cho rượu vang.

Khi ngửi, ta cảm nhận được hương thơm của hoa violet tươi, quả mâm xôi đen, gia vị và cà phê, trong khi khi nếm, rượu vang Touriga Franca có thể đậm đà, với hương vị của việt quất, mâm xôi đen, phúc bồn tử, mận, gia vị và sô cô la.

Cho ra loại rượu cân bằng, hài hòa, đậm đà, giàu tannin, mặc dù kém tinh tế hơn so với rượu làm từ Touriga Nacional. Khi pha trộn với các giống nho khác, nó tạo ra rượu vang Port nổi tiếng, rượu vang vùng Douro, v.v., ở Bồ Đào Nha. Nói chung có hương thơm hoa, mâm xôi, hoa hồng, v.v.

Khu vực trồng nho Touriga Franca

Giống nho này được trồng ở các vùng Alentejo, Dão, Douro (một trong những giống nho tốt nhất để làm rượu Port), bán đảo Setúbal, Ribatejo, Tagus và Trás-os-Montes.

Tổng diện tích canh tác ở Bồ Đào Nha là 14.217 ha. Ngoài ra còn có diện tích canh tác ở Úc, California, Romania (4 ha) và Nam Phi (3 ha). Năm 2016, tổng diện tích vườn nho được ghi nhận là 14.224 ha. Giống nho này xếp thứ 54 trong bảng xếp hạng các giống nho trên thế giới.

Gợi ý món ăn kết hợp với rượu vang Touriga Franca

• Thịt bò hầm kiểu Bồ Đào Nha (khô)
• Chân giò hun khói và đậu mắt đen (khô)
• Sô cô la đen

RUOUVN.COM là đơn vị phân phối rượu vang Touriga Franca và Tinta Roriz chính hãng, cung cấp những chai vang chất lượng từ các nhà sản xuất danh tiếng, cam kết nhập khẩu nguyên chai và nguồn gốc rõ ràng.