Rượu Vang Domaine Comte Senard

Rượu vang Domaine Comte Senard Là một điền trang gia đình đã trải qua năm thế hệ, Domaine Comte Senard sản xuất rượu vang trắng và đỏ vùng Burgundy.

Tại Côte de Beaune, Philippe Senard chế biến những trái nho chất lượng cao để tạo ra những loại rượu vang thơm ngon và phức tạp.

Lorraine Senard, con gái của Philippe, gia nhập điền trang vào năm 2005. Bà cam kết bảo tồn tinh thần của những loại rượu vang tuyệt vời của Corton, làm việc với sự tôn trọng đối với thổ nhưỡng và truyền thống của tổ tiên.

Domaine Comte Senard cũng nắm giữ độc quyền Clos des Meix, một vườn nho Grand Cru ở Corton được Jules Senard thành lập vào năm 1857.

Di sản vườn nho của Domaine Comte Senard

Điền trang Comte Senard tự hào sở hữu một di sản vườn nho đáng chú ý, hầu như chỉ dành riêng cho các giống nho đỏ, đặc biệt là ở vùng đồi Corton.

Lorraine Senard tiếp quản việc quản lý điền trang từ cha mình, Philippe, vào năm 2005. Điền trang này cũng có một nhà khách nổi tiếng.

Các loại rượu vang của Domaine Comte Senard

Auguste là một loại Burgundy có hương vị trái cây tuyệt vời, ngon nhất khi thưởng thức nhờ độ tươi mát sảng khoái. Jules đậm đặc và mạnh mẽ, nhưng lại có độ chát hơi khó chịu, dẫn đến vị đắng rõ rệt.

Hương vị trái cây trong Valozières có vẻ nhạt nhẽo. Clos des Meix, một loại Corton cổ điển, có hương thơm Pinot Noir và độ đầy đặn tuyệt vời trên vòm miệng.

Vị nước ép hấp dẫn và tannin chín mọng, gần như ngọt ngào. Clos du Roi cho thấy dấu hiệu trưởng thành, với một chút hương đất ẩm khi mới mở nắp, nhưng hương vị trái cây phục hồi trở lại khi vào miệng.

Nhìn chung, các loại rượu vang vẫn giữ được sự thanh lịch nhất định.

Những giống nho của Domaine Comte Senard

Giống nho đỏ của điền trang là Pinot Noir với tỷ lệ 100%, trong khi giống nho trắng là Chardonnay với tỷ lệ 100%.

Di sản vườn nho của Domaine Comte Senard hầu như dành riêng cho các giống nho đỏ, đặc biệt là tại vùng đồi Corton.

Quy mô và phương pháp canh tác

Điền trang sản xuất 60.000 chai mỗi năm, với tổng diện tích trồng là 10 ha, trong đó diện tích dành cho nho đỏ là 8 ha và nho trắng là 2 ha.

Phương pháp thu hoạch được thực hiện thủ công. Tuổi trung bình của cây nho là 20 năm và điền trang có mua nho.

Phong cách rượu vang Burgundy

Những loại rượu vang đỏ và trắng Pháp vùng Burgundy tuyệt hảo ra đời từ sự kết hợp đầy tâm huyết giữa người làm rượu và những vùng đất được chăm sóc tỉ mỉ.

Hoàn toàn tận tâm với những vườn nho của mình, cùng với sự giúp đỡ của các con và người quản lý điền trang Philippe Brun, ông nỗ lực thể hiện trong rượu vang của mình cá tính sống động và sắc sảo của Burgundy.

Kết hợp khéo léo giữa phong cách tinh tế và dư vị kéo dài đầy quyến rũ, rượu vang của Domaine Comte Senard thể hiện vẻ đẹp của thổ nhưỡng khi được lắng nghe và phát huy hết tiềm năng.

Những thửa đất và chai vang tiêu biểu

Tuy nhiên, dù là Premier Cru Les Longeroies ở Marsannay hay các Grand Cru, điều cần thiết là để cho rượu vang được mở ra và phát triển một cách duyên dáng.

Chỉ cần kể tên một vài ví dụ, việc nếm thử hai loại rượu vang huyền thoại của Domaine chắc chắn sẽ thuyết phục bạn.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers đến từ những cây nho dốc đặc biệt nằm trên Côte Saint Jacques. Mạnh mẽ nhưng không bao giờ gắt, đậm đặc, gần như hoang dã, loại rượu Premier Cru này càng trở nên êm dịu hơn theo thời gian.

Rượu hé lộ hương thơm cao quý của các loại gia vị như quế và tiêu trắng khi được ủ lâu năm.

Trong khi đó, Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Clos Saint Jacques là một kho báu có độ phức tạp sánh ngang với Les Amoureuses từ Chambolle-Musigny.

Nằm dưới chân Combe Lavaux và hướng về phía đông, những cây nho phải chịu đựng nhiệt độ thay đổi. Chúng tạo ra một loại rượu vang có phạm vi phi thường, một sự cân bằng thường gần như hoàn hảo.

Do đó, Domaine Comte Senard là một trong những điền trang Burgundy mà người thưởng thức sẽ được đền đáp xứng đáng với sự kiên nhẫn của họ.

Sự thanh lịch và độ phức tạp trong rượu vang

Những loại rượu vang đa dạng của điền trang mang đến nhiều biến thể thú vị xoay quanh hương vị đặc trưng tinh tế và chính xác của Domaine Comte Senard.

Độ phức tạp trong rượu vang được thể hiện qua sự kết hợp của hương thơm, vị, độ sâu và kết cấu trên vòm miệng. Có thể tìm hiểu thêm qua bài viết Hiểu về độ phức tạp trong rượu vang là gì?.

Thông tin vườn nho Domaine Comte Senard

Số lượng chai mỗi năm: 60.000

Diện tích trồng: 10 ha (Đỏ: 8 ha, Trắng: 2 ha)

Phương pháp thu hoạch: Thủ công

Tuổi trung bình của cây nho: 20 năm

Mua nho: Có

Giống nho đỏ: Pinot Noir (100%)

Giống nho trắng: Chardonnay (100%)

“`