Louis Eschenauer

Trong các dòng rượu vang Pháp nhập khẩu được nhiều người yêu thích tại Việt Nam hiện nay, rượu vang Louis Eschenauer được nhiều người Việt lựa chọn hơn cả vì hương vị, chất lượng tuyệt vời, cùng RUOUVN.com tìm hiểu về thương hiệu rượu vang này.

Lịch sử rượu vang Louis Eschenauer

1821 Ông Louis Eschenauer, một người gốc vùng Alsace vừa định cư tại Bordeaux, bắt đầu một công việc kinh doanh buôn bán rượu vang.

1835 Công ty phát triển thịnh vượng và trở thành Eschenauer, Benecke and Company.

1863 Frédéric Eschenauer kế vị cha mình và hợp tác với con trai ông, cũng tên là Louis giống như người ông lừng lẫy của ông, cùng với con rể Louis Lung.

1874–1899 Frédéric Eschenauer được công nhận rộng rãi về chuyên môn rượu vang, và gu thưởng thức cũng như những lời khuyên của ông sau này đã góp phần định hình các tiêu chuẩn của rượu vang Bordeaux.

Trong ngành kinh doanh rượu vang Bordeaux, nhiều người chờ ông mua một niên vụ cụ thể trước khi tự mình đặt hàng.

Bằng cách đó, Frédéric Eschenauer luôn có lợi thế hơn các đối thủ cạnh tranh và do đó có thể mua được số lượng lớn loại rượu mà ông đã xác định là xứng đáng nhận giải thưởng, và vì thế giá trị của nó tăng lên đáng kể. Đây là cách công ty có thể vươn lên vị trí cao nhất trong ngành kinh doanh rượu vang Bordeaux.

1899 Ông Frédéric Eschenauer qua đời. Hai người kế nhiệm ông vẫn trung thành với những truyền thống và giá trị đã dẫn đến thành công của công ty. Trong giai đoạn này, công ty buôn rượu Eschenauer & Co. phát đạt. Louis Eschenauer đã mua lại Château Camponac, một loại rượu vang Graves Premier Cru nằm ngay đối diện với Château Pape-Clément nổi tiếng.

Cuốn sách “Bordeaux và những loại rượu vang của nó” đã mô tả lâu đài này như sau:

“Khu đất Camponac, nằm cạnh Château Pape-Clément, được ông Louis Eschenauer mua lại vào năm 1875. Vườn nho, bao gồm 84.000 cây nho và trải rộng trên 5 ha, có vị trí tuyệt vời ở khu vực tốt nhất của vùng Graves… Kể từ khi thuộc sở hữu của ông Eschenauer, nhiều cải tiến đã được thực hiện đối với phương pháp canh tác.”

2007 Louis Eschenauer gia nhập tập đoàn Les Grands Chais de France để đón nhận những thách thức quốc tế mới. Ngay cả ngày nay, những loại rượu vang mang nhãn hiệu Louis Eschenauer vẫn trung thành với các nguyên tắc hướng đến chất lượng cao nhất và tôn trọng truyền thống đã tạo nên danh tiếng của công ty.

Hiện có mặt tại hơn 90 quốc gia, Louis Eschenauer tự hào cung cấp đầy đủ các loại rượu vang Bordeaux và Languedoc, vừa dễ tiếp cận với mọi người, vừa có chất lượng cao và đáp ứng được nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng quốc tế khó tính.

Thổ nhưỡng rượu vang Louis Eschenauer

Từ thời cổ đại, loài người đã biết cách khai thác sự giàu có đặc biệt của vùng đất sau này trở thành khu vực trồng nho làm rượu vang danh giá nhất.

Nhờ lượng mưa thuận lợi và địa chất phong phú, các vườn nho Bordeaux chinh phục những người yêu thích rượu vang trên toàn thế giới với những loại rượu vang êm dịu, đậm đà hương vị và vô cùng đa dạng.

Để đủ điều kiện được công nhận là rượu vang Bordeaux, nho sử dụng phải đến từ một khu vực địa lý cụ thể và thuộc các giống nho sau: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot cho rượu vang đỏ; Sauvignon Blanc, Sémillon và Muscadelle cho rượu vang trắng. Một số giống nho khác cũng có thể được sử dụng nếu tỷ lệ không vượt quá một mức nhất định.

Rượu vang đỏ từ những cây nho trên 21 tuổi, được ủ ít nhất 12 tháng trong thùng gỗ sồi, cũng như một số loại rượu vang trắng nhất định, đủ điều kiện mang nhãn hiệu Bordeaux Supérieur.

Saint-Émilion

Khi truyền thống hòa quyện với sự ngoại lệ…

Nằm trên bờ phải sông Gironde ở Bordeaux, vườn nho Saint-Émilion hiện là Di sản Thế giới được UNESCO công nhận. Tập trung quanh ngôi làng cùng tên, nơi lưu giữ di sản văn hóa phong phú từ quá khứ, nơi đây sản xuất một số loại rượu vang nổi tiếng nhất thế giới.

Giống nho Merlot phát triển mạnh trên đất đá vôi và đất sét pha đá vôi, mang lại cho rượu vang hương vị tròn đầy đặc trưng và cấu trúc tannin mạnh mẽ.

Rượu vang Saint-Émilion, chỉ có màu đỏ, được đặc trưng bởi hương thơm mềm mại, thanh lịch và mượt mà, gợi nhớ đến vani, gia vị ngọt, dâu tây và nho khô. Chúng kết hợp tuyệt vời và thể hiện cá tính của mình với tất cả các loại thịt hoặc nhiều loại phô mai khác nhau.

Médoc

Bán đảo của sự xuất sắc…

Dải đất hẹp ngăn cách Đại Tây Dương với cửa sông Gironde, Médoc là cái nôi của những loại rượu vang hảo hạng. Chỉ có rượu vang đỏ mới được phép mang tên gọi này.

Đất cát sỏi cho phép giống nho Cabernet Sauvignon phát huy hết tiềm năng, mang đến cho Médoc hương vị chát đặc trưng, cấu trúc hoàn thiện và khả năng lưu trữ lâu dài. Rượu vang Médoc được ủ từ 6 đến 24 tháng, đôi khi trong thùng gỗ sồi, cần từ hai đến mười năm để thể hiện trọn vẹn hương vị của mình.

Hương vị có thể đa dạng, từ hương thơm của các loại trái cây đỏ hoặc đen như dâu tây, lý chua đen, mâm xôi hoặc việt quất, đến hương caramel, ca cao, sô cô la hoặc thậm chí cả thuốc lá, cùng với hương cay nồng như tiêu, cam thảo hoặc bạch đàn. Rượu vang Médoc nổi tiếng là thức uống lý tưởng để dùng kèm với các loại thịt đỏ, chẳng hạn như thịt thú rừng hoặc thịt cừu.

Sauternes

Sự dịu dàng là điều tối thượng…

Khí hậu vi mô đặc biệt và chuyên môn của người dân đã tạo ra một loại rượu vang ngọt mà chỉ cần nghe tên thôi cũng đủ làm say đắm vị giác của những người yêu rượu trên toàn thế giới: Sauternes.

Các giống nho trắng Sémillon, Sauvignon và Muscadelle được thu hoạch muộn để tăng đáng kể hàm lượng đường. Lượng đường này, ngay cả sau quá trình lên men, vẫn mang lại cho rượu vị ngọt không gì sánh bằng.

Màu vàng óng ánh của những loại rượu vang này, dần chuyển sang màu hổ phách, hé lộ hương thơm hoa quả hòa quyện tạo nên một bó hương phức tạp và cân bằng của hoa bồ đề, hạnh nhân, mộc qua và chanh dây. Loại rượu vang này quyến rũ bởi vị ngọt thanh tao và hương thơm đặc biệt.

Pays d’Oc – Occitanie

Những loại rượu vang chào đón…

Nằm trong vùng Languedoc-Roussillon, vườn nho Pays d’Oc là nơi sản sinh ra những loại rượu vang hài hòa giữa chất lượng và hương vị với sự dễ tiếp cận và đa dạng.

Từ chân dãy Pyrenees đến bờ biển Địa Trung Hải, khí hậu ấm áp, khô ráo kết hợp với thổ nhưỡng phong phú cho phép sản xuất nhiều giống nho khác nhau, đảm bảo rằng mọi người đều có thể tìm thấy loại rượu vang phù hợp với khẩu vị của mình.

Cho dù là rượu trắng, rượu đỏ hay rượu hồng, vùng Pays d’Oc đều mang đến sự đa dạng tuyệt vời về hương vị và cảm nhận. Khác với rượu vang Bordeaux, rượu vang Pays d’Oc là rượu vang đơn giống, nghĩa là chỉ được làm từ một giống nho duy nhất, điều này giải thích cho hương thơm tinh khiết của chúng.

Các giống nho chủ yếu là Sauvignon Blanc và Chardonnay cho rượu vang trắng, Cinsault cho rượu vang hồng, và Cabernet Sauvignon, Merlot hoặc Syrah cho rượu vang đỏ.