Collefrisio

Hướng đến chất lượng mà không làm giảm sự đa dạng về chủng loại, tuân thủ các nguyên tắc hữu cơ đồng thời nhắm đến thị trường quốc tế: đó là những nền tảng trong triết lý của nhà máy rượu vang Collefrisio ở Abruzzo, được thành lập vào năm 2005.

Nhà máy rượu vang nằm ở Piane di Maggio, một ngôi làng nhỏ gần Chieti, nơi đặt nhà máy rộng 200 mét vuông. Nó được bao quanh bởi những cánh đồng ô liu rộng lớn và những hàng nho. Các vườn nho trải rộng khoảng 50 ha, được chia thành ba khu vực: Tenuta Madre, nơi trồng nho trắng; Tenuta Morrecine, nơi sản xuất nho đỏ để làm rượu vang hồng; và cuối cùng, khu vực thứ ba dành riêng cho nho đỏ.

Hương vị trên vòm miệng

Trên vòm miệng, rượu đầy đặn và phong phú với tannin hiện diện nhưng được tích hợp tốt. Hương vị trái cây đen lại xuất hiện: mâm xôi đen, lý chua đen, cơm cháy, với một chút mận, gỗ sồi tinh tế, sắc thái gia vị (vani, nhục đậu khấu) và một chút sô cô la.

Một loại rượu vang Ý ngon, đậm đà, khá mạnh mẽ với nồng độ cồn 14,5% (điều này đang trở nên phổ biến đối với rượu vang từ miền Nam), nhưng cân bằng hoàn hảo.

Gợi ý kết hợp món ăn

Tôi đã dùng nó với một món ăn đậm đà, món stoemp tỏi tây và xúc xích, với nước sốt làm từ bia cô đặc với hành tây, và nó đã kết hợp hoàn hảo với món ăn. Tôi nghĩ nó cũng sẽ rất tuyệt vời với thịt thú rừng hoặc thịt đỏ.

Triết lý canh tác hữu cơ

Mặc dù không được đề cập trên chai, Collefrisio thực hành canh tác nho hữu cơ, không sử dụng hóa chất. Với chất lượng của rượu vang, đây dường như là một lĩnh vực đáng để theo dõi.

Ghi chú nếm thử

Ghi chú nếm thử: Màu đỏ ruby với ánh tím. Hương thơm của trái cây đỏ chín mọng. Vị rượu cân bằng, đậm đà với hậu vị kéo dài. Thích hợp dùng kèm các món thịt, thịt thú rừng, thịt nướng, phô mai, và đặc biệt là các món ăn đặc trưng của vùng Abruzzo.

Đồng hành cùng người yêu rượu vang Việt, RUOUVN.com cam kết mang đến sản phẩm chính hãng, chất lượng cao và dịch vụ chuyên nghiệp. Hotline: 0946680186.