Rượu Vang Conti Zecca

Bốn điền trang lịch sử của Conti Zecca thấm đẫm những câu chuyện hoang đường về chó sói, những sự kiện kỳ diệu dưới ánh trăng, sự kháng cự trong các cuộc chiến đẫm máu chống lại người Saracen và tất nhiên, cả những mối tình, nhiều trong số đó không có kết thúc có hậu.

Thông tin về rượu vang Conti Zecca

• Năm thành lập: 1935
• Chủ sở hữu: Gia đình Zecca
• Các nhà nghiên cứu về rượu vang: Fernando Romano và Giorgio Marone
• Sản lượng hàng năm: khoảng 2.000.000 chai
• Diện tích vườn nho: khoảng 320 ha
• Văn hóa: truyền thống

Những truyền thuyết này không bị lãng quên và đã được dùng để đặt tên cho các vườn nho và rượu vang.

Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì lịch sử của gia đình Zecca gắn bó mật thiết với Salento, vùng rượu vang trung tâm của Puglia, kể từ năm 1580, khi Francesco Antonio Zecca rời Naples đến định cư tại Leverano.

Vào thời điểm đó, vùng đất giữa biển Adriatic và biển Ionian là nhà cung cấp nho và rượu vang thùng lớn. Gia đình Zecca là một trong những “nhà cung cấp toàn cầu” và xuất khẩu sang Anh, Pháp, Đan Mạch và Thụy Điển.

Từ truyền thống gia đình đến nhà máy rượu Conti Zecca

Mãi đến đầu thế kỷ 20, công ty mới bắt đầu đóng chai rượu vang của riêng mình. Ngay từ đầu, chỉ có nho từ những vườn nho của công ty được sử dụng và chế biến tại nhà máy rượu đầu tiên của công ty.

Azienda Conti Zecca được thành lập với hình thức hiện tại vào những năm 1930, khi Alcibiade Zecca chuyển đổi điền trang thành một nhà máy rượu chuyên sản xuất rượu vang.

Ngày nay, công ty, hiện do anh em nhà Alcibiade là Francesco, Luciano và Mario Zecca quản lý, là một tên tuổi hàng đầu trong ngành sản xuất rượu vang Ý.

Bốn điền trang lịch sử của gia đình Zecca

Vào những năm 1950 và 1960, gia đình bắt đầu phát triển đáng kể tiềm năng của các vườn nho của mình. Bốn điền trang — Saraceno, Donna Marzia và Santo Stefano xung quanh Leverano, cùng với điền trang Cantalupi ở Salice Salentino — hiện nay bao gồm tổng cộng khoảng 320 ha vườn nho.

Chúng được canh tác bền vững, sử dụng tối thiểu máy móc và phần lớn là lao động thủ công. Hàng ngày, các nhân viên đều chung tay giúp đỡ tại các vườn nho của Conti Zecca.

Salento – vùng đất giữa hai vùng biển

Salento quả thực là một vùng đất bằng phẳng, nhưng lại nằm trên nền đất đá vôi với các lớp đất sét, phù sa và cát. Nằm giữa hai vùng biển, thường cách bờ biển chưa đến 50 km, vùng này được hưởng lợi từ những cơn gió liên tục, giúp giữ cho nho luôn khô ráo và khỏe mạnh, hầu như không cần đến sự can thiệp của hóa chất.

Trong khi nhiệt độ ban ngày thường đạt mức rất cao, thì buổi tối và ban đêm lại khá mát mẻ. Những sự biến đổi này làm tăng hương vị trái cây và mang lại độ chua tinh tế, tươi mát cho rượu vang.

Những đặc điểm của đất đai, khí hậu và vi khí hậu này góp phần tạo nên nét đặc trưng của terroir trong rượu vang, nơi điều kiện tự nhiên đóng vai trò quan trọng trong phong cách của từng chai rượu.

Các giống nho bản địa của Conti Zecca

Trong những thập kỷ gần đây, người ta tập trung nhiều hơn vào các giống nho bản địa như Primitivo (được gọi là Zinfandel ở California), Negroamaro, Aglianico, Malvasia Nera và Malvasia Bianca, cũng như Fiano.

Các giống nho quốc tế, như Cabernet Sauvignon và Chardonnay, chủ yếu được sử dụng làm nguyên liệu pha trộn cho rượu vang.

Kỹ thuật làm rượu vang và đội ngũ chuyên môn

Trong hầm rượu của nhà máy rượu vang truyền thống vùng Apulia này, người đứng đầu bộ phận sản xuất rượu vang kiêm giám đốc kỹ thuật Antonio Romano đang điều hành.

Chính ông là người đã đưa điền trang Conti Zecca lên tầm cao mới với dòng rượu “Nero” ngay trước thềm thiên niên kỷ mới, giúp nó đạt được sự công nhận quốc tế.

Romano được hỗ trợ bởi Giorgio Marone, một chuyên gia tư vấn có trình độ cao. Được sản xuất bằng các kỹ thuật làm rượu vang hiện đại, các loại rượu vang trái cây của Conti Zecca gây ấn tượng với chất lượng cao ở mức giá hợp lý.

Đánh giá về rượu vang Conti Zecca

“Tôi luôn là người hâm mộ rượu vang Conti Zecca và đã theo dõi sát sao sự phát triển của điền trang này trong nhiều năm qua. Tôi đặc biệt giới thiệu những loại rượu vang có giá cả phải chăng này cho những ai đang tìm kiếm hương vị đích thực từ miền Nam nước Ý.” – Monica Larner (Robert Parker)