Rượu Vang Mezzacorona

Tại Mezzacorona, nông nghiệp bền vững song hành cùng công nghệ. Được thành lập dưới chân dãy núi Dolomites hơn một thế kỷ trước, trang trại Mezzacorona gần đây đã trải qua một cuộc cải tạo toàn diện.

Công trình mang hình mẫu kiến trúc đương đại, hòa quyện vào vườn nho với những đường cong gợi nhớ đến các bậc thang và giàn leo đặc trưng của vùng Trentino, dẫn dắt những cây nho.

Vườn nho Mezzacorona và điều kiện tự nhiên

Nằm ở dãy Alps phía đông bắc nước Ý, vườn nho Mezzacorona trải rộng trên một địa hình vô cùng đa dạng, bao gồm nhiều vi khí hậu khác nhau.

Từ khí hậu Địa Trung Hải – lục địa đến khí hậu núi cao, điều kiện tự nhiên đa dạng này cho phép Mezzacorona trồng nhiều giống nho khác nhau.

Giống nho và thổ nhưỡng tại Mezzacorona

Tập trung vào các loại rượu vang được làm từ một giống nho duy nhất và trồng độc quyền trên trang trại của mình, Mezzacorona đặc biệt chú trọng đến sự tương tác giữa giống nho và thổ nhưỡng.

Nhà sản xuất chỉ trồng các giống nho ở những nơi chúng có thể thể hiện tốt nhất tiềm năng của mình. Teroldego được trồng tại Piana Rotaliana, Muller Thurgau ở Valle di Cembra, trong khi Pinot và Chardonnay được trồng tại Valle dell’Adige.

Tại Valle dei Laghi, Merlot và Cabernet được lựa chọn để phát triển. Cách tiếp cận này giúp Mezzacorona khai thác đặc điểm riêng của từng khu vực trồng nho.

Thu hoạch thủ công và chất lượng rượu vang

Mezzacorona ưa chuộng phương pháp thu hoạch thủ công nhằm đảm bảo trái cây đạt độ chín tối ưu trước khi được đưa vào quá trình sản xuất rượu vang.

Tập đoàn Mezzacorona đã giành giải Nhà sản xuất rượu vang Ý xuất sắc nhất năm 2021 từ Mundus Vini – Giải thưởng Rượu vang Quốc tế lớn.

Đánh giá ngoại hình và hương thơm

Rượu có màu đỏ son, sắc ruby với ánh tím. Khi rót vào ly, nhiều giọt nhỏ, khá nhờn chảy xuống thành ly.

Hương thơm khá rõ rệt, thiên về trái cây đỏ như dâu tây và quả mọng dại, cùng lý chua đen. Bên cạnh đó là những tầng hương nhẹ hơn của thảo mộc khô và khói.

Cảm giác của ô liu đen và gia vị, phần nào theo phong cách rượu vang Languedoc, cũng dường như hiện diện. Nhìn chung, đây là một mùi hương tuyệt vời.

Hương vị và hậu vị

Vị rượu nhẹ nhàng nhưng tinh tế. Những hương thơm cảm nhận được từ mũi vẫn hiện diện rõ ràng, đặc biệt là trái cây của quả mọng dại, dâu tây và lý chua đen, cùng một chút khói.

Đặc trưng của vùng  không còn được cảm nhận rõ như khi ngửi. Vị chát vẫn hiện diện nhưng rất mịn và mượt mà.

Hậu vị khá tốt. Tuy nhiên, trong vài ngụm đầu tiên, có thể nhận thấy một chút “vị xanh” của trái cây chưa chín, nhưng cảm giác này không còn xuất hiện ở ly thứ hai.

Thưởng thức rượu vang Mezzacorona

Đây là một loại rượu vang Ý ngon, từng được người bán rượu giới thiệu khi tôi mới bắt đầu tìm hiểu về rượu vang Ý, với tỷ lệ giá cả và chất lượng khá hợp lý.

Rượu có thể thưởng thức riêng hoặc dùng kèm với một miếng phô mai nhỏ và nhiều món ăn khác.