Rượu VN
Kiến thức về rượu vang
Hưỡng dẫn cách bảo quản rượu mạnh đúng chuẩn
Rượu mạnh không có hạn sử dụng nên có thể được bảo quản trong thời gian rất dài. Tuy nhiên, theo thời gian, chúng vẫn có thể bị hư hỏng và mất đi hương vị. Dưới đây là cách bảo quản rượu mạnh lâu nhất có thể. Những mẹo này áp dụng cho tất cả các loại rượu mạnh, dù là whisky, rum, cognac, vodka, v.v. Ngoài ra, bài viết cũng đề cập đến một số lưu ý riêng đối với rượu mùi và rượu kem.
Nội dung chính
1.Giữ chai ở tư thế thẳng đứng
Không giống như rượu vang tiếp tục lão hóa trong chai, rượu mạnh thì không. Vì vậy, nên bảo quản chai rượu ở tư thế thẳng đứng để tránh việc rượu tiếp xúc với nút chai, điều có thể làm giảm chất lượng rượu và ảnh hưởng đến độ kín của chai.
Tuy nhiên, nếu bạn tự làm rượu mùi hoặc rượu rum ngâm, sản phẩm sẽ thay đổi theo thời gian (và điều này thậm chí có thể mang lại kết quả tích cực đối với rượu rum ngâm). Thực tế, trừ khi bạn có dây chuyền đóng chai công nghiệp trong hầm rượu, việc đóng chai thủ công luôn cho phép một lượng oxy nhất định lọt vào. Vì vậy, để hạn chế sự xuống cấp của rượu tự làm, hãy áp dụng các biện pháp bảo quản dành cho chai đã mở ngay cả trước khi mở nắp, và tránh lưu trữ chai trong quá nhiều năm.
Hạn chế quá trình oxy hóa
Khi chai chưa mở nắp, khả năng rượu bị hỏng nếu được bảo quản thẳng đứng là rất thấp. Tuy nhiên, một khi đã mở chai, quá trình oxy hóa có thể bắt đầu. Để hạn chế lượng oxy trong chai, tốt nhất nên chuyển rượu đã mở sang chai hoặc bình chứa nhỏ hơn.
Một kỹ thuật khác đôi khi được sử dụng là cho các viên bi thủy tinh vào chai khi lượng rượu gần cạn, nhằm giảm khoảng không khí bên trong mà không cần chuyển sang chai khác.
Hiện nay cũng có các loại nút chai chống oxy hóa, nhưng không nên tái sử dụng chúng quá nhiều lần cho cùng một chai, vì điều này có thể làm thay đổi hương vị đồ uống. Do đó, các loại nút này phù hợp hơn với rượu vang, vốn thường được tiêu thụ với lượng lớn và không phải đóng mở quá nhiều lần.
Một giải pháp khác, mang tính thử nghiệm hơn, là thay thế oxy trong chai bằng hỗn hợp khí trơ (có hàm lượng oxy rất thấp), chẳng hạn như nitơ từ bình chuyên dụng.
Trong mọi trường hợp, hãy đảm bảo sử dụng nắp đậy thật kín. Nếu chưa yên tâm, bạn có thể quấn thêm màng parafilm (hoặc vật liệu tương đương) quanh nắp để tăng độ kín. Parafilm về cơ bản là một loại màng nhựa làm từ parafin, làm tốt cách bảo quản rượu mạnh trên bạn có thể để các dòng rượu ngoại lâu hơn.
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
2. Cách bảo quản rượu mạnh – Tránh nơi quá nóng…
Nhìn chung, rượu mạnh không quá nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ. Tuy vậy, bạn vẫn nên tránh để chai rượu ở nơi có nhiệt độ quá cao. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các loại rượu mùi trái cây và nhất là rượu mùi có thành phần từ sữa (như Baileys). Với những loại rượu mùi này, nếu có thể, hãy bảo quản trong tủ lạnh, bởi chúng thường ngon hơn khi được ướp lạnh.
3. Cách bảo quản rượu mạnh – Tránh nơi quá sáng
Tương tự, ánh sáng tự nhiên quá mạnh có thể làm hỏng rượu mùi và rượu kem, đặc biệt là sau khi đã mở nắp. Ở mức độ nhẹ hơn, điều này cũng áp dụng cho các loại rượu mạnh khác như rum hoặc whisky. Những loại rượu này đôi khi được bán kèm hộp hoặc thùng, vì vậy bạn có thể giữ chai trong bao bì gốc để hạn chế tiếp xúc với ánh sáng ban ngày.
4. Nếm thử trước khi vứt đi
Ngay cả các sản phẩm có thành phần sữa cũng thường không gây hại cho sức khỏe, vì nền tảng của chúng là đồ uống có cồn chứ không phải sữa tươi (dù vậy, nếu bảo quản ở nhiệt độ quá cao, hương vị có thể bị biến đổi theo hướng “sữa hỏng”). Vì thế, bạn cứ thoải mái nếm thử: miễn là hương vị vẫn dễ chịu với bạn thì rượu vẫn an toàn để sử dụng, ngay cả sau nhiều tháng, thậm chí vài năm kể từ khi mở nắp.
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
5. Đối với rượu rum, có thêm tài liệu tham khảo
Kênh YouTube Bar de l’Ours cung cấp nhiều lời khuyên hữu ích về cách bảo quản rượu rum. Dù các nguyên tắc chung khá giống với những gì đã nêu trong bài viết này, họ vẫn chia sẻ thêm một số điểm cụ thể, đặc biệt liên quan đến rượu rum ngâm thảo mộc tự làm. Nếu bạn là người đam mê rượu rum, đừng ngần ngại theo dõi kênh này để lựa chọn cách bảo quản rượu mạnh chuẩn nhất.
Xem thêm : Hướng dẫn cách thưởng thức rượu Johnnie Walker đúng chuẩn
Dung John
CHUYÊN GIA RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU · FOUNDER RUOUVN
Với hơn 10 năm nghiên cứu chuyên sâu về rượu vang nhập khẩu và rượu ngoại, Dung John là chuyên gia được nhiều báo lớn trích dẫn. Anh đã tư vấn cho hơn 8.000 khách hàng và xây dựng hệ thống nội dung giúp người tiêu dùng hiểu rõ về rượu chính hãng.
