Rượu VN
Kiến thức về rượu vang
Hướng dẫn cách mở chai rượu vang đúng cách
Thưởng thức một chai rượu vang ngon phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Trước hết, điều quan trọng là phải biết cách mở rượu đúng cách để tránh làm thay đổi hương vị. Mấu chốt nằm ở việc không làm hỏng nút chai hoặc cổ chai trong quá trình mở. Có nhiều phương pháp khác nhau, từ cơ bản đến độc đáo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách mở chai rượu vang bằng hai dụng cụ phổ biến nhất: dụng cụ mở nút chai kiểu đòn bẩy và dao của người phục vụ rượu (sommelier), đồng thời điểm qua các phương pháp mở chai không cần đồ khui.
Nội dung chính
1. Mở chai bằng dụng cụ mở nút chai kiểu đòn bẩy
4 bước thực hiện
1.1 Gỡ bỏ lớp giấy bạc ở cổ chai
Dùng dao cắt lớp giấy bạc bọc quanh cổ chai. Kẻ một đường ngay dưới mép cổ chai rồi kéo để gỡ bỏ lớp giấy bạc.
1.2. Định vị dụng cụ mở nút chai
Đặt phần đáy của dụng cụ lên miệng chai và hạ thấp hai cánh tay của dụng cụ. Sau đó, nhẹ nhàng đẩy phần trục vít vào giữa nút bần.
1.3. Sử dụng dụng cụ mở nút chai kiểu cần gạt
Xoay tay cầm từ phải sang trái, đồng thời giữ chặt vòng kim loại của dụng cụ nằm trên đỉnh chai, tay còn lại đặt dưới hai cánh tay đã hạ xuống. Khi xoay, các cánh tay sẽ nâng lên dần.
Khi các cánh tay nâng lên hết cỡ, vít đã cắm hoàn toàn vào nút chai. Dừng lại ở bước này để tránh làm hỏng nút.
1.4. Bước cuối cùng
Dùng cả hai tay ấn mạnh hai cánh tay xuống theo phương vuông góc với thân chai, giữ chắc và thẳng để tránh làm đổ chai
Khi ấn du là rượu vang đỏ hay trắng, vít sẽ kéo nút chai lên cho đến khi hai cánh tay hạ xuống hoàn toàn. Nếu nút chưa ra hết, có thể lặp lại thao tác và ấn vít sâu hơn một chút.
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
2. Cách mở chai rượu vang bằng dao của chuyên gia nếm thử
4 bước thực hiện
2.1. Cắt lớp giấy bạc ở cổ chai
Dao sommelier có lưỡi cắt tích hợp. Mở lưỡi dao và cắt lớp giấy bạc phía dưới cổ chai để tránh rượu tiếp xúc với giấy bạc khi rót. Sau đó gập lưỡi dao lại.
2.2. Sử dụng dụng cụ mở nút chai thủ công
Mở phần trục vít ở mặt còn lại của dao. Đặt đầu nhọn vào giữa nút chai và xoay theo chiều kim đồng hồ khoảng 6 vòng.
Lưu ý giữ cố định chai, chỉ xoay dụng cụ để tránh làm vỡ nút.
2.3. Sử dụng cần gạt kiểu sommelier
Móc cần gạt vào cổ chai bằng rãnh có sẵn và ấn xuống để kéo nút chai lên. Nếu nút chưa ra hoàn toàn, chuyển sang rãnh cao hơn và lặp lại thao tác.
2.4 Kéo cần gạt
Đặt dụng cụ ở vị trí hình chữ T, nâng cần gạt lên và kéo. Nút chai sẽ bật ra. Bạn cũng có thể kéo một phần rồi hoàn tất bằng tay để kiểm tra tình trạng nút và chất lượng bảo quản rượu.
3. Các cách mở chai rượu vang không cần dụng cụ mở nút chai
3.1. Dùng ốc vít, tua vít và búa
Vặn một con vít dài vào nút chai, chừa khoảng 2–3 cm lộ ra ngoài. Dùng mặt sau của búa để cạy nút chai ra. Cách này khá an toàn nhưng tốn sức.
3.2. Đẩy nút chai vào trong
Dùng cán thìa gỗ, bút chì hoặc vật tương tự để đẩy nút chai vào trong. Nhược điểm là nút khó lấy ra và có thể vỡ vụn. Khi đó, nên lọc rượu qua rây trước khi uống.
3.3. Bơm nút chai
Cách mở chai rượu vang không cần dùng đồ khui khác bạn có thể tham khảo là dùng bơm xe đạp có kim, xuyên kim qua nút chai rồi bơm không khí, ap suất sẽ đẩy nút chai bật ra.
3.4. Dùng cờ lê hoặc dao răng cưa
Cắm vật dụng vào nút chai ở góc 45°, xoay tròn cho đến khi nút bật ra. Nếu nút bị vỡ, có thể áp dụng cách đẩy nút vào trong.
3.5. Dùng khăn và tường
Bọc đáy chai bằng khăn dày rồi gõ nhẹ nhiều lần vào tường. Đây là biện pháp cuối cùng vì có nguy cơ làm vỡ chai.
3.6. Dùng giày
Đặt đáy chai vào gót giày, úp ngược chai và gõ nhẹ vào tường. Phương pháp này an toàn hơn so với dùng khăn nhưng cần kiên nhẫn.
3.7. Dùng nhiệt
Một trong cách mở chai rượu vang khác đó là hơ nóng phần chai ngay dưới nút bằng bật lửa hoặc đèn khò để làm nút bật ra. Lưu ý: chai không được lạnh để tránh sốc nhiệt gây vỡ.
4. Phương pháp giày hoặc dép
Tháo nắp kim loại che cổ chai.
Dùng giày có đế đệm dày (giày thể thao).
Đặt đáy chai vào gót giày.
Gõ nhẹ gót giày vuông góc vào tường chắc chắn.
Gõ đều tay cho đến khi nút chai lỏng dần.
Khi nút nhô ra đủ, kéo ra bằng tay hoặc kìm.
5. Các cách mở chai rượu vang khác.
Móc áo hoặc chìa khóa
Uốn móc áo thành hình móc câu, luồn vào giữa nút chai và cổ chai rồi kéo lên. Có thể áp dụng tương tự với chìa khóa, đặt nghiêng và ấn mạnh. Cách mở chai rượu vang này cũng khá thông dụng và dễ dùng trong một số trường hợp.
Dùng kìm: Kẹp chặt nút chai và kéo thẳng, có thể xoay nhẹ để làm lỏng nút. Nếu không thành công, có thể đẩy nút vào trong chai.
Nếu nút chai bị vỡ hoặc rơi vào rượu, hãy lọc rượu qua rây mịn hoặc giấy lọc cà phê trước khi phục vụ.
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
6. Một vài mẹo cuối cùng
Để tránh làm hỏng nút chai, tốt nhất nên sử dụng dụng cụ mở phù hợp như dao sommelier, dụng cụ chữ T hoặc loại có tay cầm. Việc luyện tập thường xuyên sẽ giúp bạn mở chai dễ dàng hơn.
Nếu vẫn lo lắng, có thể chọn rượu vang có nắp vặn bằng thép không gỉ, đặc biệt phù hợp với vang trắng và vang hồng. Với vang đỏ và Champagne, nút bần vẫn có lợi thế cho quá trình lão hóa.
Tóm lại, với các cách mở chai rượu vang trên bạn có thể hoàn toàn tự tin khi cầm trên tay chai rượu vang để mở, nếu có gì thắc mắc bạn có thể liên hệ với rượu ngoại RUOUVN.com. Tại RUOUVN.com, mỗi chai rượu vang đều được chọn lọc nhằm mang lại trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn, có nhân viên tư vấn nhiệt tình, giá cả hàng hóa hợp lý.
>>Xem thêm : Ban có biết tại sao phải lắc rượu vang trước khi uống
Dung John
CHUYÊN GIA RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU · FOUNDER RUOUVN
Với hơn 10 năm nghiên cứu chuyên sâu về rượu vang nhập khẩu và rượu ngoại, Dung John là chuyên gia được nhiều báo lớn trích dẫn. Anh đã tư vấn cho hơn 8.000 khách hàng và xây dựng hệ thống nội dung giúp người tiêu dùng hiểu rõ về rượu chính hãng.
