Rượu VN
Kiến thức về rượu vang
Cùng tìm hiểu về rượu vang Ý : Vùng nổi tiếng và phân hạng
Từ hàng nghìn năm nay, nghề trồng nho đã ăn sâu vào văn hóa Ý, thể hiện cả đặc điểm thổ nhưỡng và lịch sử của từng vùng miền trong nước. Hãy cùng RUOUVN.com tìm hiểu về rượu vang Ý thông qua lịch sử, các vùng sản xuất rượu vang khác nhau và các danh hiệu được trao cho rượu vang Ý.
Nội dung chính
Nguồn gốc của rượu vang Ý
Sự hiện diện của rượu vang ở Ý có từ thời cổ đại và đã để lại dấu ấn sâu sắc trong lịch sử và văn hóa của đất nước này.
Nghề trồng nho ở Ý, được hiểu là việc trồng nho để sản xuất rượu vang, có nguồn gốc cổ xưa; cây nho đã được trồng ở Ý trước khi người Hy Lạp đến, đặc biệt là ở các khu vực bành trướng của người Etruscan (FORNI, 1996), và là kết quả của việc thuần hóa các giống nho dại mọc tự nhiên trong các khu rừng vùng đất thấp.
Cây nho đã được người dân bản địa vùng Liguria và thung lũng Po của Ý biết đến và trân trọng từ thời kỳ trước khi người Hy Lạp xâm chiếm, trước thế kỷ thứ 10 trước Công nguyên.
Người Etruscan đã trồng giống nho V. vinifera sylvestris từ thế kỷ thứ 8 trước Công nguyên, trước khi người Hy Lạp và sau đó là người La Mã phổ biến rộng rãi giống nho V. vinifera sativa với nhiều giống khác nhau ở Ý.
Không phải ngẫu nhiên mà tên gọi cổ xưa của Ý là “Enotria” (vùng đất rượu vang), có lẽ được đặt theo tên của người Enotri, cư dân của vùng Basilicata ngày nay, những người đã phát triển và hoàn thiện các kỹ thuật trồng nho, sản xuất rượu vang và bảo quản rượu vang.
Rượu vang Etruscan từ các vùng ven biển Tuscany, Latium và Campania được xuất khẩu sang miền nam Gaul và Catalonia, bằng chứng là các phát hiện về những chiếc bình amphora đặc trưng của người Etruscan từ thế kỷ thứ 7 trước Công nguyên đến đầu thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên (RIDGWAY, 1992).
Sự trùng hợp giữa khu vực phổ biến và canh tác cây nho như một loại cây trồng tự nhiên và khu vực mở rộng tối đa của người Etruscan, không chỉ ở các vùng phía bắc nước Ý mà còn ở Campania (SCIENZA, 2000), là rất đáng chú ý trong vấn đề này.
Giống nho “Lambrusche” có lẽ có nguồn gốc từ giống nho V. vinifera sylvestris được người Etruscan thuần hóa, và giống nho Asprinio được trồng ở Aversano (Campania) rất có thể cũng có cùng nguồn gốc này.
Tuy nhiên, không thể loại trừ khả năng việc trồng nho ở Apulia và các vùng lân cận được thúc đẩy bởi sự tiếp xúc với các cộng đồng người Hy Lạp và Phoenicia ở bờ biển phía đông của biển Adriatic và biển Ionian.
Vào thế kỷ thứ 8 và thứ 7 trước Công nguyên, nhiều thuộc địa của người Hy Lạp và Phoenicia đã được thành lập ở miền nam nước Ý, Sicily và Sardinia, kết hợp chuyên môn của họ trong trồng nho và sản xuất rượu vang.
Sự bành trướng sau đó của Đế chế La Mã đã dẫn đến sự tăng trưởng vượt bậc trong ngành trồng nho ở Ý. Bên cạnh việc bảo tồn các tập quán cổ xưa của Hy Lạp, người La Mã đã phát triển các kỹ thuật sản xuất rượu vang và trồng nho, tạo ra một vườn nho tươi tốt trải rộng ra ngoài biên giới quốc gia.
Ngày nay: sản lượng chủ yếu là rượu vang trắng
Trong nhiều năm qua, Ý luôn dẫn đầu thế giới về sản xuất rượu vang trắng, chỉ sau Pháp và Tây Ban Nha. Rượu vang trắng của Ý có nhiều phong cách đa dạng.
Các nhà sản xuất rượu vang Ý sử dụng các kỹ thuật làm rượu hiện đại để tạo ra những loại rượu vang trắng chất lượng cao, đồng thời khôi phục lại các phương pháp truyền thống (ủ rượu trong bình gốm, ngâm vỏ nho, rượu vang cam).
Việc trồng các giống nho trắng trải rộng khắp các vùng miền của Ý. Trong số đó, một số vùng nổi bật hơn hẳn nhờ các giống nho bản địa đặc trưng.
Điển hình là giống nho Verdicchio của vùng Marche, Garganega của vùng Veneto và Fiano của vùng Campania. Hơn nữa, một số loại rượu vang trắng của Ý đã gặt hái được thành công vang dội trên thị trường toàn cầu trong những năm gần đây. Ví dụ, Prosecco, chủ yếu được sản xuất ở vùng Veneto, đã trở thành một trong những loại rượu vang sủi bọt phổ biến nhất thế giới.
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
Phân loại rượu vang Ý
Khi tìm hiểu về rượu vang Ý bạn không thể bỏ qua phân hạng các dòng vang, việc phân loại rượu vang Ý dựa trên một hệ thống phức tạp, nhấn mạnh sự đa dạng của các vùng sản xuất rượu vang, giống nho và phong cách rượu vang được sản xuất trên khắp đất nước. Ý tuân thủ các quy định của châu Âu (có hiệu lực từ năm 2009) về chỉ dẫn xuất xứ.
Hệ thống chất lượng của EU bảo vệ mối liên hệ mật thiết giữa sản phẩm, chất lượng, đặc điểm và nguồn gốc địa lý, và được cấu trúc như sau:
Chỉ định nguồn gốc được bảo hộ (PDO): đối với rượu vang Ý, các chỉ định truyền thống tương đương là DOC và DOCG.
Chỉ dẫn địa lý được bảo hộ (PGI): tên gọi tương đương truyền thống ở Ý là IGT.
Rượu vang không có chỉ dẫn địa lý: tại Ý được gọi là Vino (da tavola), tương đương với Vin de France.
DOC – Denominazione di Origine Controllata
Nhãn hiệu DOC được sử dụng để xác định các loại rượu vang có đặc điểm rất cụ thể, được sản xuất từ nho trồng trong một khu vực nhất định, theo một bộ tiêu chuẩn được phê duyệt bằng nghị định của bộ. Các loại rượu vang này phải tuân thủ các quy tắc sản xuất nghiêm ngặt, có các thông số hóa học chính xác và đặc điểm cảm quan rõ ràng.
DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita
DOCG có các quy định khắt khe hơn DOC. Trước khi đạt được chứng nhận này, một loại rượu vang phải là rượu DOC trong ít nhất 10 năm và được công nhận có giá trị đặc biệt về lịch sử, truyền thống và danh tiếng quốc tế. Tất cả các chai rượu vang DOCG đều được gắn tem bảo đảm có số thứ tự.
IGP / IGT – Indicazione Geografica Protetta / Tipica
Rượu vang IGP cho phép phạm vi địa lý rộng hơn và linh hoạt hơn về giống nho cũng như kỹ thuật sản xuất, nhưng vẫn phải tuân thủ các quy định nhằm đảm bảo chất lượng và tính xác thực cho người tiêu dùng.
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
Các vùng rượu vang của Ý
Tây Bắc Ý
Vùng Tây Bắc nước Ý bao gồm Liguria, Lombardy, Valle d’Aosta và Piedmont. Đây là khu vực lý tưởng cho giống nho Nebbiolo. Piedmont nổi tiếng với Barolo và Barbaresco, hai trong số những loại rượu vang hảo hạng nhất của Ý. Lombardy còn sản xuất Franciacorta DOCG – rượu vang sủi bọt theo phương pháp truyền thống.
Đông Bắc Ý
Đông Bắc Ý bao gồm Veneto, Trentino-Alto Adige và Friuli. Veneto là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất nước Ý, nổi bật với Prosecco. Soave là một trong những loại rượu vang trắng nổi tiếng nhất, được làm chủ yếu từ giống nho Garganega.
Miền Trung nước Ý
Miền Trung nước Ý bao gồm Tuscany, Umbria, Marche, Lazio và Abruzzo. Vùng này nổi bật với giống nho Sangiovese, được sử dụng để sản xuất Chianti Classico và Brunello di Montalcino, cùng nhiều giống nho bản địa khác.
Miền Nam và các đảo của Ý
Miền Nam nước Ý và các đảo như Sicily, Sardinia, Campania và Apulia có khí hậu Địa Trung Hải đa dạng. Các giống nho tiêu biểu gồm Nero d’Avola, Cannonau, Aglianico và Primitivo. Rượu vang nơi đây đa dạng phong cách và có mức giá hấp dẫn.
Chúng tôi hy vọng thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sự đa dạng của các loại rượu vang Ý. Để có trải nghiệm trọn vẹn hơn, hãy khám phá thế giới rượu vang tại RUOUVN.com. Để tìm hiểu về rượu vang Ý cũng như cảm nhận hương vị từng loại hãy mua ngay cho mình một chai rượu vang Ý chất lượng tại RUOUVN.com.
Xem thêm: Bạn có biết điều gì làm nên một loại rượu vang cao cấp
Dung John
CHUYÊN GIA RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU · FOUNDER RUOUVN
Với hơn 10 năm nghiên cứu chuyên sâu về rượu vang nhập khẩu và rượu ngoại, Dung John là chuyên gia được nhiều báo lớn trích dẫn. Anh đã tư vấn cho hơn 8.000 khách hàng và xây dựng hệ thống nội dung giúp người tiêu dùng hiểu rõ về rượu chính hãng.
