Arbane

Rượu vang nho Arbane không được nhiều người biết đến trong thế giới rượu vang nhưng giống nho này cho ra những chai rượu vang ngon nổi tiếng đặc biệt làm dòng sâm panh, cùng RUOUVN.com tìm hiểu qua bài viết sau.

1. Nguồn gốc giống nho Arbane

Arbane hay Arbanne là một giống nho Vitis vinifera rất cổ xưa, có nguồn gốc bố mẹ chưa được xác định rõ. Giống nho này có thể xuất phát từ thung lũng Gier (nằm ở phía nam các tỉnh Loire và Rhône), sau đó được đưa tới nhiều khu vực khác, trong đó có Aube, thuộc vùng đông bắc nước Pháp.

Giống nho này ít được biết đến tại hầu hết các vùng trồng nho khác của Pháp cũng như trên thế giới. Hiện nay, tại Pháp, Arbane được nhân giống với số lượng rất hạn chế; tuy vậy, giống nho này vẫn được ghi danh và xếp loại trong Danh mục chính thức các giống nho làm rượu 

Tên gọi khác

• Arbanne còn được biết đến với nhiều tên gọi địa phương khác nhau:
• Arbanne, Arbenne hoặc Plant d’Arbenne tại vùng Tonnerois (Yonne)
• Alban(ne) tại khu vực Bar-sur-Aube và Haute-Marne
• Arbon(ne) tại Vosges
• Crène ở thung lũng Seine
• Crenillat tại thung lũng Gier
• Darban(ne)

2. Đặc điểm hình thái của giống nho Arbane

Chùm nho nhỏ, khá ngắn, hình nón, rủ xuống, không hoặc ít chặt; thường có một cánh nhỏ tách rời rõ rệt với vài quả. Cuống chùm có chiều dài trung bình, đôi khi hơi mảnh, với một phần nhỏ bị hóa gỗ.

Quả nho cỡ trung bình, kích thước không đồng đều, hình cầu hoặc hơi elip; vỏ dày, chắc và bền, có màu trắng xanh đến vàng xanh.

Khi chín hoàn toàn, quả chuyển sang màu hổ phách, thậm chí ánh đồng trong những năm thuận lợi, đặc biệt ở phía tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời. Bề mặt quả được phủ một lớp phấn trắng nhạt; thịt quả không nhiều nhưng rất ngọt, dễ chịu và cho nhiều nước.

Cuống quả dài và mảnh; tua cuốn mảnh. Lá thường có năm thùy và chuyển sang màu vàng nhạt vào mùa thu. Người ta cho rằng từng tồn tại các biến thể Arbane màu hồng đậm, thậm chí đỏ sẫm hoặc đen, nhưng hiện nay cả hai đều đã hoàn toàn biến mất khỏi các vườn nho.

3. Đặc tính sinh trưởng và năng suất

Arbane là giống nho nảy chồi sớm và được xem là khá “khó tính”. Giống nho này đặc biệt ưa các loại đất màu mỡ trên sườn đồi, có hướng phơi nắng tốt và khả năng ấm lên nhanh.

Cây có dáng mọc thẳng, sinh trưởng mạnh nhưng năng suất thấp; thường cho quả từ mắt thứ ba hoặc thứ tư và ra quả muộn sau khi trồng. Việc cắt tỉa trung bình đến dài được khuyến nghị. Hằng năm, cần thực hiện tỉa chồi non  một cách cẩn thận.

Giống nho này khá nhạy cảm với bệnh sương mai (do đó cần xử lý phòng ngừa sớm), ít nhạy cảm hơn với bệnh phấn trắng và thối xám. Chu kỳ sinh trưởng tương đối dài; Arbane trắng chín muộn, thuộc nhóm chín lần thứ hai muộn. Hiện nay, chỉ có một dòng vô tính duy nhất của Arbane được công nhận: 1178.

4.  Các loại rượu vang Arbane

Arbane là một phần trong cơ cấu giống nho của các tên gọi xuất xứ Champagne và Champagne Grand Cru. Giống nho này cho ra những loại rượu vang tinh tế, chất lượng cao, khô và sống động, với hương thơm phong phú. Trong những năm thuận lợi, rượu đạt nồng độ cồn tốt nhưng vẫn giữ được độ axit cao, rất thích hợp cho việc lão hóa lâu dài.

Arbane – giống nho cổ của Champagne

Arbane là một trong những giống nho cổ của vùng Champagne. Giống như nhiều giống nho bị lãng quên khác, Arbane là giống nho trắng, đúng như tên gọi của nó. Tên gọi này được cho là biến thể của từ “albane”, bắt nguồn từ tiếng Latinh albus (nghĩa là “trắng”).

Giống nho này chủ yếu được tìm thấy ở vùng đông bắc nước Pháp, đặc biệt tại Champagne và Aube, nơi người ta tin rằng nó có nguồn gốc từ Burgundy.

5. Nguyên nhân khiến Arbane bị lãng quên

Năng suất thấp và khả năng dễ bị ảnh hưởng bởi sương giá mùa xuân là những lý do chính khiến Arbane bị xếp vào nhóm các giống nho “bị lãng quên”. Ngoài ra, đây là giống nho chín muộn, cần nhiều ánh nắng mặt trời để đạt hàm lượng đường thích hợp tại thời điểm thu hoạch.

Chu kỳ sinh trưởng của Arbane dài hơn đáng kể so với Chardonnay. Tuy nhiên, biến đổi khí hậu và mùa hè ngày càng ấm hơn có thể giúp giống nho này dần quay trở lại tâm điểm chú ý.

6. Đặc điểm hương vị rượu vang Arbane

Về mặt hình thái, Arbane cho quả nhỏ và phần thịt quả có thể rất giàu đường nếu điều kiện quang hợp thuận lợi, dù điều này không xảy ra thường xuyên. Rượu vang làm từ giống nho này thường có nồng độ cồn khá cao, tương tự như Petit Meslier, nhưng độ axit tự nhiên cho phép tạo ra những chai Champagne có hậu vị tinh tế.

Rượu thường có màu nhạt, hương thơm sống động, tươi mát, thoang thoảng hương hoa trắng, cùng các nốt cam quýt, đào trắng, táo xanh và mật ong. Khi nếm thử, rượu thể hiện phong cách khô, giòn, độ chua thanh mát và hậu vị tinh tế.

7. Vùng trồng nho Arbane

Arbane là một trong 7 giống nho được phép trồng tại vùng Champagne của Pháp. Giống nho này nảy mầm sớm, chín muộn và thường được thu hoạch vào giữa tháng 9. Sương giá mùa xuân có thể là một thách thức lớn trong quá trình canh tác.

Nho thường được thu hoạch khi hàm lượng đường còn thấp nhằm tạo ra những loại rượu vang khô, giòn và nhẹ nhàng. Rượu vang Arbane thường được ủ trong thùng thép không gỉ để bảo toàn hương thơm và sự tinh tế tự nhiên.

So với Chardonnay, rượu vang Arbane thường có hương hoa nổi bật hơn và phong cách thanh lịch, tinh tế đặc trưng của Champagne truyền thống.

8. Kết hợp món ăn

Rượu vang Arbane dễ kết hợp với nhiều món ăn, đặc biệt là các món nhẹ như hải sản, salad và phô mai dê. Độ axit cao cùng cấu trúc nhẹ nhàng khiến rượu trở thành người bạn đồng hành lý tưởng cho nhiều phong cách ẩm thực.

Nếu bạn đang tìm kiếm những chai vang trắng thanh lịch, hương vị dễ uống, rượu ngoại RUOUVN.com chính là điểm đến lý tưởng với đội ngũ tư vấn am hiểu và sản phẩm chính hãng.