Rượu VN
Kiến thức về rượu vang
Phân biệt IGP và AOC trong rượu vang Pháp
Bạn có phân biệt IGP và AOC trong rượu vang Pháp ?AOC, AOP, IGP… Chúng ta thường thấy chúng trên nhãn chai. Chúng có điểm chung gì? Ba nhãn này cho biết nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm. Nhưng liệu bạn có thực sự phân biệt được chúng?
Nội dung chính
1. Rượu vang AOC là gì?
Các AOC (Accountable Occlusion – Chỉ dẫn vùng miền) được giới thiệu vào những năm 1930, thời điểm mà ngành trồng nho đang rất cần được quản lý chặt chẽ .
AOC là tên gọi xuất xứ được kiểm soát. Sản phẩm mang nhãn AOC là sản phẩm mà tất cả các giai đoạn sản xuất đều được thực hiện theo bí quyết được công nhận trong một khu vực địa lý nhất định , điều này tạo nên đặc điểm của sản phẩm. Các tiêu chuẩn AOC rất nghiêm ngặt. Các nhà sản xuất rượu vang phải tuân thủ rất nhiều quy tắc để duy trì tên gọi xuất xứ được kiểm soát của họ.
AOC (Accelerated Origin of Occupancy) phân định các khu vực sản xuất , đặt ra năng suất tối đa và kỹ thuật làm rượu vang , đồng thời chỉ cho phép sử dụng một số giống nho nhất định. Ý tưởng đằng sau nhãn hiệu này là tôn vinh môi trường tự nhiên (đất đai, khí hậu) thông qua các quy trình truyền thống để tạo ra một sản phẩm độc đáo, không thể sao chép, với những đặc tính thiết yếu gắn liền với nơi thu hoạch.
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
2. Những loại rượu vang AOC hảo hạng nhất
Để giúp bạn, đây là tuyển chọn những loại rượu vang AOC ngon nhất của Les Grappes . Đừng ngần ngại khám phá những viên ngọc quý này.
Rượu Les Vieilles Vignes du Clos des Quarterons, AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil: hãy đến vùng Loire, nơi bạn sẽ tìm thấy loại rượu hảo hạng này. Đây là loại rượu kết hợp giữa sức mạnh và sự thanh lịch, với hương thơm của trái cây đen chín mọng, như việt quất và lý chua đen. Hương hoa violet thoang thoảng cũng hiện diện. Vị rượu phức tạp và đậm đà hương trái cây. Sức mạnh của rượu càng được nâng cao theo thời gian. Tóm lại, đây là một loại rượu đặc biệt, thể hiện hoàn hảo tinh túy của thổ nhưỡng Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Château des Annereaux Lalande Pomerol, AOC Lalande-de-Pomerol: Được làm từ những vườn nho ở Lalande-de-Pomerol, loại rượu này có màu đỏ tím với chút ánh gạch, cùng hương thơm trái cây nồng nàn. Vị rượu mềm mại đến bất ngờ. Một loại rượu mượt mà, thoang thoảng vị khói. Một loại rượu AOC Lalande-de-Pomerol nên được thưởng thức càng sớm càng tốt!
Rượu Gofiacus từ Domaine de Prapin, AOC Coteaux du Lyonnais: Chúng tôi thực sự yêu thích loại rượu này! Khám phá hương thơm hoa mẫu đơn thoang thoảng cùng chút anh đào. Vị rượu sống động, ngọt ngào vị trái cây và tannin nhẹ nhàng, tinh tế. Hậu vị cay nhẹ. Loại rượu AOC Coteaux du Lyonnais này rất hợp khi dùng kèm với đĩa thịt nguội và phô mai.
Rượu vang AOP và AOC khác nhau ở điểm nào?
Rượu vang có thể được phân loại là AOP (Appellation d’Origine Protégée) hoặc AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Trong cả hai trường hợp, những phân loại này đều có nghĩa là rượu vang đó đến từ một vùng sản xuất được chỉ định . Nhưng bạn có biết sự khác biệt giữa chúng không?
AOP là hệ thống phân loại rượu vang tương đương với AOC ở châu Âu . AOC xuất hiện lần đầu tiên tại Pháp vào những năm 1930, trong khi AOP được châu Âu áp dụng vào năm 2009. Sự khác biệt duy nhất là một hệ thống mang tính quốc gia và một hệ thống mang tính châu Âu . Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một loại rượu vang không thể được coi là PDO nếu trước đó chưa đạt được chứng nhận AOC.
3. Phân biệt IGP và AOC trong rượu vang Pháp- Rượu vang IGP
Từ những năm 1960, một số loại rượu vang được biết đến với tên gọi vin de pays (rượu vang địa phương), nhưng ngày nay danh mục này không còn tồn tại. IGP ( Chỉ dẫn địa lý được bảo hộ ) là một chỉ dẫn được giới thiệu theo quy định của châu Âu năm 1992, ban đầu chỉ liên quan đến các sản phẩm thực phẩm cụ thể mang tên địa lý và gắn liền với nguồn gốc địa lý của chúng. Từ năm 2009 , phạm vi áp dụng đã được mở rộng sang cả rượu vang , vốn trước đây được coi là vin de pays .
Chỉ dẫn địa lý được bảo hộ (IGP) chỉ định một sản phẩm có đặc điểm gắn liền với khu vực địa lý nơi sản phẩm đó được sản xuất hoặc chế biến, theo các điều kiện được xác định rõ ràng. Nhiều sản phẩm thực phẩm được hưởng lợi từ nhãn hiệu này, bao gồm thịt, rau và trái cây như dâu tây Périgord. Hiện có 75 Chỉ dẫn địa lý được bảo hộ (IGP) cho rượu vang dưới tên gọi địa phương.
Tôi có thể nhận được chứng chỉ IGP như thế nào?
Để dán nhãn một chai rượu vang là rượu vang được bảo hộ chỉ dẫn địa lý (PGI), các nhà sản xuất rượu vang của chúng tôi phải tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt và trải qua quy trình kiểm soát. Điều này đảm bảo rằng tất cả các công đoạn liên quan đến việc sản xuất rượu vang đều được thực hiện trong khu vực địa lý được chỉ định.
4. Phân biệt IGP và AOC trong rượu vang Pháp – Những loại ngon nhất.
Khám phá tuyển chọn những loại rượu vang PGI hảo hạng nhất của chúng tôi , được sản xuất 100% bởi các nhà làm rượu vang hàng đầu để phân biệt IGP và AOC trong rượu vang Pháp một cách chuẩn xác nhất.
Rượu vang Collection 1927 vieilles vignes du Château de Serres, IGP Cité de Carcassonne: loại rượu nàyban đầu chỉ dành riêng cho bạn bè của nhà sản xuất rượu, nhưng khi vườn nho cho phép, nó sẽ được bán rộng rãi cho tất cả mọi người. Vì vậy, hãy thưởng thức! Loại rượu này được làm từ nho Grenache gris. Rượu có màu vàng óng, với hương thơm của thảo mộc vùng Garrigue, lê mọng nước và hương chanh. Một loại rượu tuyệt vời.
Rượu Chardonnay từ điền trang Sibille, IGP Vin de Pays d’oc: Loại rượu Chardonnay vùng Languedoc này thực sự đặc biệt! Hương thơm nồng nàn và mở đầu với hương trái cây tươi mát. Vị rượu tươi mát và cân bằng. Điều tuyệt vời hơn nữa: loại rượu này đã giành được huy chương bạc tại cuộc thi Concours des https://ruouvn.com/ruou-vang/ruou-vang-phapGrands Vins du Languedoc! Vì vậy, hãy để bản thân được trải nghiệm và đừng ngần ngại cho chúng tôi biết ý kiến của bạn!
Rượu Cuvée Carole, Maison Ventenac, IGP vin de Pays d’oc: một loại rượu vang độc đáo! Loại Chardonnay này đến từ thổ nhưỡng vùng Languedoc, đặc biệt là thổ nhưỡng ven biển, mang đến cho nó sự sống động đáng ngạc nhiên. Hương thơm hé lộ những nốt hương của hoa trắng và chanh kẹo, cùng với những gợi ý tinh tế của rượu nướng. Trên vòm miệng, vị rượu đầy đặn, chính xác và khoáng chất. Hậu vị kéo dài và ngon tuyệt. Một viên ngọc quý mà chúng tôi rất muốn chia sẻ!
>> Xem thêm : Các dòng rượu vang nhập khẩu chính hãng
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
5. Tầm quan trọng của các thông số kỹ thuật
Rượu vang được bảo hộ chỉ dẫn địa lý (PGI) có các tiêu chuẩn linh hoạt hơn so với rượu vang được bảo hộ xuất xứ (AOC), nhưng vẫn phải đáp ứng một số điều kiện nhất định. Các tiêu chuẩn này ít cụ thể hơn, nhưng vẫn được kiểm soát bởi một cơ quan độc lập. Ví dụ, rượu vang được bảo hộ chỉ dẫn địa lý phải có năng suất tối đa trên mỗi hecta, bất kể là rượu trắng, đỏ hay hồng. Ngoài ra, rượu cũng phải có nồng độ cồn tối thiểu, tùy thuộc vào nguồn gốc địa lý của nó.
Tuy nhiên, để phân biệt IGP và AOC trong rượu vang Pháp bạn cần phải nhớ rằng, chỉ dẫn địa lý được bảo hộ (PGI) mang lại cho các nhà sản xuất rượu vang sự tự do lựa chọn lớn hơn . Họ được tự do lựa chọn giống nho muốn trồng và kỹ thuật canh tác, và chính nhờ những lựa chọn này mà họ có thể tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm của mình.
Các loại rượu vang đang bán chạy
Rượu vang đơn giống là gì?
Rượu vang PGI rất thú vị vì nhiều nhà sản xuất rượu vang địa phương chuyên về rượu vang đơn giống . Các nhà sản xuất rượu vang đã nhận ra rằng rượu vang đơn giống, loại rượu được làm từ một giống nho duy nhất , có sức hấp dẫn rất lớn, tùy thuộc vào giống nho và độ phổ biến của nó. Hơn nữa, chúng có lợi thế là có thể ghi tên giống nho thường nổi tiếng quốc tế trên nhãn chai (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay, Sauvignon…).
Phân biệt IGP và AOC trong rượu vang Pháp bạn cần phải nhớ :
Chúng ta thường nghĩ rằng rượu vang PGI sẽ kém ngon hơn vì các tiêu chuẩn của nó linh hoạt hơn, nhưng đó chỉ là những định kiến. Giống nho, kỹ thuật làm rượu và thổ nhưỡng đều góp phần tạo nên một loại rượu ngon hay không. Ngược lại, rượu vang Appellation d’Origine Contrôlée không phải lúc nào cũng ngon. Một nhãn hiệu xuất xứ không đảm bảo hương vị của sản phẩm, nhưng nó đảm bảo nguồn gốc và bí quyết sản xuất . Để tìm ra loại rượu nào bạn thích nhất, hãy thử cả hai!
Tại rượu ngoại RUOUVN.com, chúng tôi đã tuyển chọn một bộ sưu tập độc đáo những viên ngọc quý giá nhất từ những vụ thu hoạch nho của mình! Rượu vang AOC hay rượu vang IGO, để tìm ra loại rượu nào bạn thích nhất, hãy thử cả hai!
>>Xem thêm : Kích Thước Chai Rượu Vang Phổ Biến & Cách Nhận Biết
Dung John
CHUYÊN GIA RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU · FOUNDER RUOUVN
Với hơn 10 năm nghiên cứu chuyên sâu về rượu vang nhập khẩu và rượu ngoại, Dung John là chuyên gia được nhiều báo lớn trích dẫn. Anh đã tư vấn cho hơn 8.000 khách hàng và xây dựng hệ thống nội dung giúp người tiêu dùng hiểu rõ về rượu chính hãng.
