Airen

Bạn có biết? Giống nho trắng được trồng rộng rãi nhất trên thế giới là Airén, một giống nho có nguồn gốc từ Tây Ban Nha mà chúng ta khá xa lạ, Đã đến lúc tìm hiểu thêm một chút về giống nho này.

Airen là một giống nho có nguồn gốc từ Tây Ban Nha hoặc Bắc Phi, chủ yếu được trồng ở vùng La Mancha của Tây Ban Nha.

1. Lịch sử rượu vang nho Airén

Giống nho này còn được gọi là Aiden, Lairen, Blancon, Manchega hoặc Forcayat.

Nó có lịch sử rất lâu đời; trên thực tế, các ghi chép bằng văn bản về giống nho này đã xuất hiện từ năm 1615 tại La Mancha, Tây Ban Nha.

Nó nhanh chóng trở nên rất phổ biến, thậm chí trở thành giống nho được trồng nhiều nhất trên thế giới, bất kể màu sắc, cho đến những năm 2000.

Mặc dù diện tích trồng đã giảm kể từ đó, giống nho này vẫn giữ vai trò quan trọng và chiếm khoảng 30% diện tích trồng nho tại Tây Ban Nha, đồng thời cũng được tìm thấy ở các vùng lân cận của Bồ Đào Nha.

Giống nho này được ưa chuộng nhờ năng suất cao.

Thật vậy, giống nho cứng cáp này dễ dàng chịu được khí hậu khắc nghiệt, dù nóng hay lạnh.

Với sức sống trung bình và thời gian chín muộn, nó phát triển tốt trên đất nghèo dinh dưỡng, nhiều nắng và ít mưa.

Điều này lý giải vì sao giống nho này phát triển mạnh trong điều kiện hạn hán và có khả năng kháng bệnh nấm tốt, đặc biệt là bệnh sương mai và bệnh thối nhũn.

Tuy nhiên, nó có một kẻ thù lớn: gió.

Đó là lý do vì sao những người trồng nho thường cắt tỉa ngắn và tạo hình tán ly để bảo vệ tán lá.

Chỉ những đặc điểm hình thái học chính được sử dụng để mô tả và nhận dạng các giống nho mới được giữ lại.

Chúng được mô tả theo mã mô tả được công nhận bởi Tổ chức Nho và Rượu vang Quốc tế (OIV), Liên minh Bảo vệ Giống cây trồng mới (UPOV) và Bioversity International.

Domaine de l’Espiguette (IFV), Le Grau-de-Roi (Gard),

Domaine de Vassal (INRA), Marseillan (Hérault),

Campus de la Gaillarde (Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault).

Việc nhận dạng dựa trên:

Đầu chồi non có màu trắng và mật độ lông mọc ngang cao;

Lá non có màu xanh lục hoặc vàng và mật độ lông mọc ngang cao;

Các chồi thân thảo có lóng với các vệt đỏ;

Lá trưởng thành có năm thùy, cuống lá hình chữ U hoặc chữ V, mở hoặc hơi mở, thường có răng cưa ở mép; răng cưa dài so với chiều rộng ở gốc.

Có cạnh lồi hoặc thẳng; không có sắc tố anthocyanin ở gân lá; phiến lá dày, cuộn vào trong, có các nốt sần nhỏ hoặc nhẵn; mặt dưới lá có mật độ lông mọc ngang và mọc thẳng từ trung bình đến cao;

Quả mọng có hình tròn, lớp biểu bì có thể hơi hồng khi chín quá.

Khả năng sinh trưởng và năng suất

Nảy chồi muộn. Thời điểm chín: giai đoạn thứ 3, sớm.

Airén là một giống nho khá khỏe, chịu được cả giá lạnh mùa đông lẫn mùa hè khô nóng gay gắt, cho năng suất rất cao.

Giống nho này thích hợp trồng theo kiểu tán bụi (gobelet) và nên cắt tỉa ngắn, do tán lá nhạy cảm với gió.

Khả năng kháng bệnh nhìn chung khá tốt đối với nhiều loại bệnh tương tự giống nho Vermentino.

2. Hương vị rượu vang nho Airén

Giống nho này cho rượu vang sáng, màu trắng đẹp với sắc xanh vàng, hàm lượng cồn cao nhưng đôi khi thiếu độ axit.

Tại Tây Ban Nha, sau khi chưng cất, giống nho này được dùng để sản xuất loại Brandy nổi tiếng; trước đây, Airén cũng từng được thu hoạch như nho ăn tươi.

Hương thơm gợi nhớ đến: hạnh nhân (nốt hương), chuối, chanh, sung trắng, mật ong keo, hạt phỉ, tiêu trắng (nốt hương), táo hầm, nho khô,

Khi được dùng để sản xuất các loại rượu vang trắng , thích hợp thưởng thức khi còn trẻ, giống nho này rất dễ kết hợp với nhiều món ăn đơn giản.

Rượu phù hợp cho các bữa khai vị thân mật, dùng cùng tapas gồm nhiều loại rau củ và một ít thịt nguội.

Một số nhà sản xuất lựa chọn tăng thêm độ phức tạp bằng cách ủ trong thùng gỗ.

Khi đó, rượu trở nên đậm đà và có hương vị phong phú hơn.

Hải sản là sự kết hợp tuyệt vời với loại rượu này, cũng như các món cá dùng kèm nước sốt kem, chẳng hạn như cá rô phi sốt bơ trắng.

Một giống nho đa năng, đang chờ bạn khám phá.

Giống nho chín muộn, năng suất cao này có khả năng chống chịu hạn hán và nắng nóng rất tốt, đồng thời kháng bệnh nói chung.

Nhờ đó, nó đặc biệt thích hợp với mùa hè cực kỳ nóng bức ở Castile-La Mancha.

Giống nho này cho ra rượu vang trắng màu vàng nhạt, trung tính, có nồng độ cồn cao và độ chua rõ rệt.

Những giống nho này thường được dùng để pha trộn các loại rượu vang uống đơn giản.

Khi kết hợp với nho Macabeo và Malvar (Lairén), chúng tạo ra rượu vang trắng thanh mát; tại miền trung Tây Ban Nha, khi phối cùng nho Cencibel (Tempranillo), chúng tạo ra rượu vang đỏ nhẹ.

Trên hết, chúng cung cấp nguyên liệu cơ bản để chưng cất rượu brandy Tây Ban Nha, tương tự vai trò của Ugni Blanc tại Pháp.

3. Khu vực trồng nho Airen

Giống nho này chủ yếu được trồng theo hệ thống hình chén, với khoảng cách rộng giữa các cây nho và mật độ trồng thấp, từ 1.200 đến 1.600 cây trên mỗi hecta.

Diện tích trồng tại Tây Ban Nha đạt 203.276 hecta.

Nó cũng được trồng với quy mô nhỏ hơn tại Maroc (440 ha) và Tunisia (85 ha).

Diện tích canh tác đã giảm hơn một nửa trong vòng 25 năm, từ 476.396 hecta năm 1990 xuống còn 203.801 hecta năm 2016.

Giống nho này, từng giữ vị trí hàng đầu trong nhiều thập kỷ, hiện đứng thứ tư trong bảng xếp hạng các giống nho trên thế giới.

Tự hào là đơn vị phân phối rượu vang nhập khẩu chính hãng từ thương hiệu nối tiếng RUOUVN.com mang đến chai rượu vang Airen nhập khẩu nguyên chai với mức giá cạnh tranh trên thị trường.

Hệ thống cửa hàng phủ khắp Bắc – Trung – Nam luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng toàn quốc. Liên hệ hotline 0946680186 hoặc inbox fanpage RUOUVN.com để được tư vấn chi tiết.