Auxerrois

Auxerrois là một giống nho trắng có nguồn gốc từ vùng Lorraine, đồng thời phát triển mạnh tại Alsace và thung lũng Loire. Với hương vị tươi ngon, giá thành hợp lý, cùng RUOUVN.com tìm hiểu về giống nho này

1. Nguồn gốc giống nho Auxerrois

Giống nho Auxerrois có nguồn gốc từ vùng Lorraine và được trồng tại Moselle trước năm 1914. Ban đầu, giống nho này được nghiên cứu bởi Wanner – giám đốc Trạm Nghiên cứu Trồng nho Laquenexy.

Sau năm 1950, Auxerrois được nhân rộng tại vùng nho Alsace bởi Trạm Nghiên cứu nho và rượu vang Colmar (Haut-Rhin). Theo các phân tích di truyền đã được công bố, giống nho này là kết quả lai tạo giữa Gouais và Pinot.

Hiện nay, Auxerrois có thể được tìm thấy tại Đức, Luxembourg, Slovenia, New Zealand, Úc, Nam Phi, Chile, Canada… Tại Pháp, giống nho này đã được ghi danh trong Danh mục chính thức các giống nho làm rượu – Danh sách A.

Cần lưu ý rằng tại khu vực Tây Nam nước Pháp cũng có một giống nho đen được gọi là Auxerrois, nhưng thực chất đó là giống Côt (Malbec).

Pinot-Auxerrois tại Alsace, Auxerrois blanc de Laquenexy, Ericey de la Montée, Aucerot, Aukseroa hoặc Okseroa…

2. Hương vị rượu vang Auxerrois.

Không nên nhầm lẫn nho Auxerrois với giống nho đỏ Malbec hay Arbane đến từ vùng Cahors, dù đôi khi chúng có cùng tên gọi địa phương. Auxerrois là giống nho trắng, chùm có kích thước trung bình, quả nhỏ. Đây là giống nho chín muộn, chỉ bắt đầu nảy chồi khi nhiệt độ vượt quá 10°C.

Rượu vang Auxerrois nổi bật với phong cách tinh tế, độ axit vừa phải, hương thơm nhẹ nhàng của trái cây nhiệt đới, trái cây tươi và hoa trắng. Giống nho này thường được phối trộn với Pinot Blanc, giúp tăng cường đặc tính trái cây và sự mềm mại cho rượu.

3. Vùng nổi tiếng trồng nho Auxerrois

Auxerrois, thường được biết đến với tên Pinot Auxerrois, là một trong những giống nho quan trọng tại các vùng Moselle, Alsace và Côtes-de-Toul. Giống nho này cũng được sử dụng trong sản xuất rượu vang sủi bọt Crémant d’Alsace.

Tại Pháp, Auxerrois chiếm khoảng 1.600 ha diện tích trồng nho. Ngoài ra, giống nho này còn được trồng với quy mô nhỏ tại Luxembourg, Đức, Slovenia, New Zealand, Canada, Úc, Chile và Nam Phi, với tổng diện tích toàn cầu ước tính khoảng 2.300 ha.

4. Món ăn phù hợp với rượu vang Auxerrois

Rượu vang Auxerrois rất được ưa chuộng khi kết hợp cùng cá nước ngọt, phô mai khô và các món khai vị nhẹ. Ngoài ra, đây cũng là lựa chọn lý tưởng để dùng làm rượu khai vị hoặc khi thưởng thức cùng hàu và hải sản, nhờ cấu trúc mềm mại và hương vị thanh lịch.

Với danh mục hơn 2.500 dòng vang chọn lọc, RUOUVN.com mang đến trải nghiệm rượu vang trắng phong phú, từ phân khúc phổ thông đến những nhãn vang cao cấp được giới sành vang đánh giá cao.