Roussanne

Bạn đang tìm kiếm một chai rượu vang trắng uống đậm đà, ít chua, mượt mà và dễ dàng kết hợp với các món ăn Âu và Á. Rượu vang Roussanne là sự lựa chọn rất đáng cân nhắc, với phong cách trái cây chín, khoáng hài hóa và nhiều điều hấp dẫn khác, cùng khám phá cùng RuouVN qua phần dưới đây.

1. Nguồn gốc giống nho Roussanne.

Roussanne là giống nho trắng có nguồn gốc từ Thung lũng Rhône (Pháp). Roussanne thường được dùng pha trộn với Marsanne trong các dòng vang trắng Rhône nổi tiếng.

Roussanne là một giống nho làm rượu vang trắng, được đặt tên theo màu vỏ của nó; khi chín, vỏ nho chuyển sang sắc vàng pha đỏ. Giống nho này được cho là có nguồn gốc từ thung lũng Rhône phía bắc, nơi tập trung phần lớn các vườn nho trồng Roussanne.

Cùng với giống nho Marsanne thường được sử dụng để pha trộn, Roussanne là thành phần quan trọng trong các loại rượu vang trắng pha trộn của vùng Rhône phía bắc, đặc biệt là Hermitage, Crozes-Hermitage và Saint-Joseph.

Ngoài ra, Roussanne còn được sử dụng trong sản xuất rượu vang sủi bọt của Saint-Péray. Xa hơn về phía nam thung lũng Rhône, giống nho này xuất hiện với tỷ lệ nhỏ tại Châteauneuf-du-Pape, nơi nó là một trong 13 giống nho được phép sử dụng cho cả rượu vang đỏ và rượu vang trắng. Tại Ý, Roussanne đôi khi được dùng để sản xuất rượu Montecarlo Bianco.

2. Tầm quan trọng của khí hậu đối với quá trình chín của nho

Tại quê hương Pháp, giống nho Roussanne thường được trồng ở miền Nam, nơi có khí hậu ấm áp và nhiều giờ nắng cần thiết để nho đạt độ chín tối ưu. Ở những vùng khí hậu lạnh hơn, giống nho này khó chín và nổi tiếng là khó canh tác. Roussanne cũng dễ bị thối rữa, nấm mốc trắng và hư hại do gió.

Tuy nhiên, Roussanne lại là giống nho dễ kiểm soát hơn trong hầm rượu, nơi nó có thể được pha trộn và điều chỉnh nhằm tạo ra những loại rượu vang có cấu trúc phức tạp và danh tiếng.

3. Hương vị rượu vang Roussanne.

Giống nho Roussanne, khi được vinification đơn giống, thường thể hiện hương thảo mộc và trà. Khi nếm thử, rượu mang hương lê chín và mật ong với cường độ rõ rệt.

Độ axit có thể khá cao nếu nho được thu hoạch sớm, trong khi nếu để chín quá lâu trên cây, nồng độ cồn của rượu có thể vượt quá 14%.

Khi được pha trộn cùng rượu vang Marsanne, Roussanne giúp tăng cường cường độ hương thơm và đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung cấu trúc cũng như độ đậm đà cho giống nho đối tác vốn giàu hương vị.

4. Nho Roussanne tại vùng California

Câu chuyện về giống nho Roussanne tại California khá thú vị. Cho đến năm 1998, nhiều loại rượu vang được dán nhãn Roussanne trên thực tế lại là Viognier. Đây không phải là hành vi cố ý gây nhầm lẫn, mà xuất phát từ sự nhầm lẫn trong việc nhận diện các giống nho có nguồn gốc từ thung lũng Rhône.

Các xét nghiệm ADN sau đó đã làm sáng tỏ danh tính thực sự của Viognier, đồng thời cho thấy sự tương đồng giữa hai giống nho này. Cả Roussanne và Viognier đều có cấu trúc đậm đà, cảm giác béo trên vòm miệng và có thể thể hiện những nốt hương cay nhẹ cùng hương mơ chín.

Rượu vang Roussanne – lựa chọn tinh tế cho người sành vang – hiện đã có tại Ruouvn.com. Gọi 0946.68.01.86 để được tư vấn và hỗ trợ.