Rượu Vang Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Château Lafite-Rothschild được xếp hạng Premier Cru của vùng Médoc vào năm 1855. Nằm ở phía bắc vùng Pauillac, giáp với Saint-Estèphe, lâu đài này sở hữu 112 hecta vườn nho trong khuôn viên rộng 178 hecta.

Lịch sử và danh tiếng của Château Lafite-Rothschild

Năm 1785, Thomas Jefferson, khi đó là đại sứ Hoa Kỳ tại Pháp, đã hết lời ca ngợi nơi này trong nhật ký du lịch của mình.

Sau khi thăm các lâu đài Lafite, Latour, Margaux và Haut-Brion, vị chuyên gia sành ăn này đã mô tả những grand cru này là đỉnh cao của hệ thống phân cấp rượu vang Bordeaux.

Bốn lâu đài này vẫn xuất hiện ở vị trí đầu bảng xếp hạng năm 1855, như thể những ấn tượng của vị đại sứ đã được lặp lại nguyên văn tám mươi năm sau chuyến thăm của ông.

Lâu đài lấy tên Lafite Rothschild khi được Nam tước James de Rothschild, một chủ ngân hàng nổi tiếng người Đức, mua lại vào năm 1868. Ông đã tìm cách sở hữu nó suốt cuộc đời mình.

Ông ta đã phải trả một khoản tiền khổng lồ hơn bốn triệu franc vàng cho việc này. Từ đó, lâu đài thuộc sở hữu của chi nhánh gia đình Rothschild tại Paris.

Một hầm rượu hình tròn tráng lệ và vô cùng tiện dụng đã được kiến trúc sư Ricardo Bofill xây dựng vào năm 1985. Bản thân lâu đài đã được xếp hạng là di tích lịch sử vào năm 1989.

Thổ nhưỡng và giống nho

Thổ nhưỡng của Château Lafite-Rothschild bao gồm sỏi sâu trộn lẫn với cát do gió thổi trên nền đá vôi kỷ Đệ Tam thoát nước tốt và lộ thiên.

Với lớp đất như vậy, giống nho Cabernet Sauvignon được ưa chuộng là điều tự nhiên. Các giống nho được phân bổ như sau: 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Cabernet Franc và 2% Petit Verdot.

Vườn nho Château Lafite-Rothschild

Vườn nho bao gồm ba khu vực. Vườn nho trải rộng trên các sườn đồi xung quanh lâu đài, cao nguyên Carruades ở phía tây và một khu đất rộng 4,5 ha ở xã Saint-Estèphe lân cận.

Tuổi trung bình của những cây nho là bốn mươi năm. Khu đất lâu đời nhất có từ năm 1886, khi một số cây nho được trồng mà không cần ghép.

Hai mươi hecta nho non hơn được sử dụng để sản xuất Carruades de Lafite, loại rượu vang thứ hai của lâu đài.

Quy trình sản xuất rượu vang

Sau khi thu hoạch thủ công, quá trình sản xuất rượu bắt đầu bằng việc lên men trong các thùng được kiểm soát nhiệt độ ở 18°C trong khoảng mười lăm ngày.

Quá trình ngâm ủ kéo dài khoảng ba tuần. Sau quá trình lên men malolactic, rượu được ủ trong 15 tháng trong thùng gỗ sồi mới.

Château Lafite có xưởng đóng thùng riêng, Tonnellerie des Domaines, một yếu tố góp phần tạo nên phong cách độc đáo của nó.

Mỗi thùng được nếm thử riêng lẻ và chỉ những thùng tốt nhất mới được chọn cho hỗn hợp cuối cùng.

Những người lãnh đạo và sự phát triển của điền trang

Những nhân vật nổi bật lãnh đạo điền trang trong thế kỷ 20 là Élie de Rothschild từ năm 1946 đến năm 1974, và sau đó là Éric de Rothschild từ năm 1975 đến năm 2018.

Saskia de Rothschild kế nhiệm cha mình vào năm 2018. Bà đứng đầu Domaines Barons de Rothschild, bao gồm Châteaux Duhart-Milon Rothschild, L’Évangile và Rieussec.

Canh tác hữu cơ và bảo tồn hệ sinh thái

Việc cải tạo và mở rộng đã được thực hiện, và điền trang bắt đầu chuyển đổi sang canh tác hữu cơ vào năm 2021.

Thông qua việc trồng cây và hàng rào, các hành lang sinh thái đang được tái thiết lập trong vườn nho.

Việc bảo tồn giống bò biển, một giống bò đặc hữu của vùng Médoc, được hỗ trợ bởi phương pháp chăn thả sinh thái ở các khu vực đầm lầy xung quanh điền trang.