Angas

Phillip đã mua khu đất này vào năm 1984 và được kết nối với một đường ống dẫn nước tư nhân để cung cấp nước sông Murray cho trang trại của mình, tạo cơ hội để ông tái phát triển trang trại hỗn hợp của mình thành một vườn nho trong vùng rượu vang Langhorne Creek vào năm 1994. Năm 2002, Angas Plains Estate sản xuất vụ rượu vang Úc đầu tiên. Một lượng nho rất nhỏ đã được dùng để sản xuất rượu Cabernet Sauvignon của PJ.

Cơ sở vật chất và trải nghiệm tham quan

Cơ sở vật chất của chúng tôi đã được mở rộng kể từ khi khai trương để đảm bảo du khách có thể tận hưởng chuyến thăm tại khu đất xinh đẹp của chúng tôi, kết nối với bản chất và nguồn gốc đích thực của các loại rượu vang và mang đến những hiểu biết thực tế về các hoạt động của đội ngũ tại Angas Plains Estate.

Gia đình sở hữu và vị trí địa lý

Do gia đình Phillip & Judy Cross sở hữu và điều hành, tọa lạc tại vùng trồng nho nổi tiếng Langhorne Creek, chỉ cách Adelaide, thủ phủ của Nam Úc, 50 phút lái xe về phía nam.

Quy mô khu đất và hệ thống nước

Khu đất Angas Plains Estate rộng 40 hecta, trong đó 25 hecta trồng nho. Khu đất này có 2 hồ chứa nước lớn để trữ nước, giúp giảm thiểu lượng nước tưới cho cây nho trong những tháng hè.
Các vườn nho trong khu vực trải rộng trên 6.000 ha và phát triển nhờ khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng, cho phép sản xuất ra những trái nho chất lượng cao ổn định.

Các khu vực trồng nho

Phillip và Judy Cross cùng nhau quản lý hoạt động hàng ngày của nhà máy rượu vang, được thành lập vào năm 1994 trên khu đất rộng 100 mẫu Anh của họ tại Langhorne Creek.

Từ năm 1994 đến năm 2001, mỗi năm vườn nho được trồng thêm một khu vực với diện tích 34 mẫu Anh (khoảng 22 ha) nho Shiraz, 25,5 mẫu Anh (khoảng 22 ha) nho Cabernet Sauvignon và 2 mẫu Anh (khoảng 2 ha) nho Chardonnay, tất cả đều được trồng trên giàn đơn. Vườn nho nằm trên vùng đồng bằng ngập lũ cũ của sông Angas.

Dòng sông này chảy theo mùa, sau những trận mưa lớn, từ lưu vực Adelaide Hills, qua thị trấn lịch sử Strathalbyn đến vùng rượu vang Langhorne Creek của chúng tôi và ra hồ Alexandrina. Sự kết hợp giữa đất phù sa cát sâu và khí hậu ôn hòa tạo điều kiện trồng trọt lý tưởng.

Quản lý đất và cây che phủ

Giá trị của việc trồng cây che phủ giữa các cây nho phụ thuộc vào lượng mưa. Cây trồng được sử dụng như lớp phủ, bổ sung dưỡng chất cho đất.

Chúng tôi đã nỗ lực thiết lập vườn nho theo cách sử dụng lượng nước tối thiểu và tăng lượng chất hữu cơ trong đất, nhằm giảm độ ẩm của đất do bốc hơi, đảm bảo cây nho được nuôi dưỡng và phát triển cân bằng.

Khí hậu

Vùng sản xuất rượu vang tuyệt vời Langhorne Creek chỉ cách Adelaide chưa đến một giờ lái xe. Langhorne Creek theo truyền thống là vùng trồng nho làm rượu vang đỏ, nổi tiếng nhất với các loại Cabernet Sauvignon và Shiraz đậm đà. Nơi đây có khí hậu mát mẻ đáng ngạc nhiên, cho phép sản xuất cả những loại rượu vang trắng có hương vị đặc biệt.
Những vườn nho nguyên thủy nằm cạnh sông Bremer thường xuyên bị ngập lụt do mưa ở vùng đồi Adelaide. Đất ở đây là loại đất phù sa cát sâu, cho phép chúng tôi trồng nho đạt độ chín tối ưu để đảm bảo sản xuất ra những loại rượu vang có hương vị đậm đà.

Các loại rượu vang Angas

Những loại rượu vang tuyệt vời được sinh ra từ những vườn nho tuyệt vời và điều vô cùng quan trọng là đội ngũ trồng nho và làm rượu của chúng tôi phải phối hợp nhịp nhàng để tạo ra những sản phẩm rượu vang chất lượng.

Mục tiêu của chúng tôi luôn là giữ cho cây nho cân bằng và làm chín trái sớm trong mùa mà không gây căng thẳng cho cây. Rượu vang của Angas Plains Estate thường được sản xuất theo mẻ nhỏ (10 tấn) và rượu vang đỏ được lên men trong các thùng hở trong 8 ngày.

Sau đó, nho được ép lấy nước và cho vào thùng gỗ sồi Pháp đối với Cabernet và kết hợp thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ đối với Shiraz. Mỗi năm, từ 25% đến 33% số thùng được thay thế để giữ tỷ lệ gỗ sồi mới trong hệ thống cân bằng với lượng trái cây.

Đối với các dòng rượu Special Reserve Cabernet Sauvignon, Emily Cross Shiraz, Quintessential và Reserve Shiraz, chúng tôi lựa chọn những thùng gỗ sồi mới tốt nhất từ kho rượu của mình và ủ rượu trong thời gian dài từ 12 đến 18 tháng tùy thuộc vào từng loại rượu.

Những loại rượu này được sản xuất từ những lô nho có phẩm chất đặc biệt, tạo nên hương vị và chất lượng sâu sắc. Rượu PJs Shiraz và PJs Cabernet Sauvignon được ủ trong thùng gỗ sồi 12 tháng, giúp rượu đạt được độ phức tạp mong muốn.

Rượu được theo dõi cẩn thận trong suốt quá trình ủ để đảm bảo đạt được sự cân bằng giữa hương vị trái cây và gỗ sồi, tạo ra những loại rượu đậm hương trái cây với độ phức tạp đặc trưng của quá trình ủ trong thùng gỗ sồi.

Đội ngũ làm rượu và triết lý sản xuất

Peter Douglas, người làm rượu vang tại Angas Plains, theo dõi và nếm thử rượu một cách kỹ lưỡng, cùng với Phillip & Judy lựa chọn những loại rượu để đảm bảo chất lượng nhất quán trên toàn bộ dòng sản phẩm.

Những kỹ thuật này đã tạo ra những loại rượu vang có hậu vị tốt, nồng độ cồn vừa phải, hương vị trái cây mọng tuyệt vời, độ gỗ sồi vừa phải và khả năng ủ lâu trong hầm rượu dành cho những người thích tự tay ủ rượu.
Phillip hiện đã đảm nhận vai trò nhà sản xuất rượu vang, sử dụng kiến thức hóa học kết hợp với niềm đam mê rượu vang để tạo ra một loạt các loại rượu vang từ các giống nho khác nhau, tất cả đều được sản xuất tại Angas Plains. Phillip thích làm rượu vang với số lượng nhỏ.

RUOUVN.com là địa chỉ uy tín chuyên phân phối rượu vang Angas chính hãng, mang đến những chai vang chất lượng cao từ các nhà sản xuất danh tiếng như Anno Domini.