Rượu Vang Colores Santos

Rượu vang Colores Santos từ vườn nho Viña las Niñas, thuộc vùng Valle Central của Chile, có màu đỏ tím đậm rực rỡ khi lắc nhẹ ly.

Hương thơm của loại rượu vang đỏ Chile này rất quyến rũ với các nốt hương nồng nàn của mơ, anh đào Morello và mâm xôi. Chính hương vị trái cây rõ rệt này đã làm nên sự đặc biệt của loại rượu vang này.

Hương vị và phong cách của Colores Santos

Loại rượu vang đỏ này đặc biệt gây ấn tượng bởi hương vị khô ráo, thanh lịch. Nó được đóng chai với lượng đường dư cực thấp.

Như người ta mong đợi từ một loại rượu vang thuộc phân khúc giá cao hơn một chút, loại rượu Chile này, mặc dù có vị khô, vẫn quyến rũ bởi sự hài hòa tinh tế. Hương thơm không nhất thiết cần nhiều đường.

Cân bằng và phức tạp, loại rượu vang đỏ mượt mà và béo ngậy này lan tỏa trên vòm miệng. Hậu vị của loại rượu vang đỏ trẻ tuổi này, một sự pha trộn thực sự thành công giữa Cabernet Sauvignon và Syrah từ vùng rượu vang Valle Central, cuối cùng thuyết phục người thưởng thức bởi sự bền bỉ đặc biệt của nó.

Quá trình lên men của rượu vang Colores Santos từ Viña las Niñas

Rượu vang Colores Santos cân bằng, đến từ vùng Valle Central, được làm từ hai giống nho Cabernet Sauvignon và Syrah.

Khi đạt độ chín tối ưu, nho dùng để sản xuất Colores Santos được thu hoạch rất nhanh chóng và vào thời điểm mát mẻ nhất trong ngày để giữ được hương thơm.

Sau khi thu hoạch, nho được vận chuyển nhanh chóng đến nhà máy ép nho, nơi chúng được phân loại và nghiền cẩn thận. Quá trình lên men sau đó diễn ra trong các thùng thép không gỉ được kiểm soát nhiệt độ.

Sau khi quá trình lên men hoàn tất, Colores Santos tiếp tục được ủ hài hòa trong vài tháng trên cặn men mịn.

Quá trình này gắn liền với những bước cơ bản của quy trình sản xuất rượu vang, trong đó kiểm soát quá trình lên men và nhiệt độ có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của hương thơm và cấu trúc rượu.

Kết hợp đồ ăn và rượu vang Colores Santos

Loại rượu vang đỏ Chile này ngon nhất khi uống ở nhiệt độ phòng, từ 15 đến 18°C.

Nó kết hợp hoàn hảo với gan bê áp chảo cùng táo, hành tây và sốt giấm balsamic, bánh tortilla tỏi tây hoặc ức ngỗng với bắp cải đỏ xào gừng và kinh giới.