Rượu Vang Limari Valley

Để tạo sự khác biệt so với các vùng sản xuất rượu vang khác của Chile, thung lũng Limari đã tập trung hoàn toàn vào sự đổi mới. Là vùng đất của sự đổi mới, nơi đây cũng sản xuất một số loại rượu vang Chardonnay ngon nhất cả nước.

Nằm cách Santiago hàng trăm ki-lô-mét, thung lũng Limari là một trong những vùng phía bắc của Chile. Đây là nơi giao thoa độc đáo của nhiều không gian địa lý khác nhau: Thái Bình Dương, dãy núi Andes và sa mạc Atacama.

Khí hậu và thổ nhưỡng thung lũng Limari

Vị trí gần xích đạo khiến thung lũng trở nên nóng và khô. Lượng mưa ít ỏi vào mùa xuân và mùa hè buộc người ta phải sử dụng các hồ chứa và kênh đào để dẫn nước từ vùng núi xuống các vườn nho.

Không khí trong lành, bầu trời quang đãng và đất giàu khoáng chất cho phép cây nho phát triển tự nhiên, không bị ảnh hưởng bởi hóa chất hay sự can thiệp của con người. Cây nho sinh trưởng trên đất sét và đất đá granit, cả trong thung lũng và trên các sườn đồi xung quanh các thị trấn Ovalle và Punitaqui.

Cho đến những năm 1990, Limari là địa điểm sản xuất truyền thống của loại rượu Pisco địa phương, được làm từ nho trồng trong vùng.

Các giống nho của thung lũng Limari

Giống nho Chardonnay từ Limari cho ra những loại rượu vang có hương vị trái cây, cân bằng và thoang thoảng khoáng chất. Còn giống nho Syrah thì cho ra những loại rượu vang đỏ thơm ngát với hương thơm trái cây.

Các nhà sản xuất rượu vang tại Limari

Hai nhà máy rượu vang tiên phong trong phong trào đổi mới tại thung lũng Limari là Maycas Del Limari và Casa Tamaya.