Cinsault

Bạn đã từng thử rượu vang Cinsault hay chưa, giống nho đỏ Địa Trung Hải nổi tiếng với kết cấu nhẹ, ít tannin và là linh hồn tạo nên những chai vang hồng Provence thanh lịch, tươi mát và dễ uống.

Rượu vang Cinsault là gì?

Giống nho Cinsault, một giống nho đỏ có nguồn gốc từ vùng Provence, nhanh chóng chinh phục các nhà sản xuất nhờ khả năng chịu hạn và thích nghi với đất nghèo dinh dưỡng. Do đó, nó được xuất khẩu sang các vùng sản xuất rượu vang ở Maghreb, như Algeria, và các nước Nam Âu.

Lịch sử của rượu vang Cinsault 

Rượu vang Cinsault có đặc trưng của vùng Provence và Languedoc, Cinsault gắn liền mật thiết với rượu vang hồng của Provence. Đôi khi được bán như một loại nho ăn tươi với tên gọi “Œillade”, nó cũng góp phần vào sản xuất rượu vang đỏ, mang lại sự mềm mại và hương vị trái cây. Còn được biết đến với tên “Cinq Saou” ở Languedoc hoặc “Plant d’Arles”, giống nho khiêm tốn này được trồng trên gần 40.000 ha tại Pháp.

Đặc điểm giống nho Cinsault

Cinsault là một giống nho khá nhạy cảm: nó dễ bị nấm mốc, chín muộn và có sức sống trung bình. Quả nho khá lớn, màu tím đen đậm, rất ngọt, với vỏ chắc, giòn và mọng nước.

Đặc trưng bởi kết cấu mềm mại dễ chịu, gợi nhớ đến trái cây đỏ và trái cây khô, Cinsault tạo ra những loại rượu vang tinh tế, có nồng độ cồn và độ axit thấp, màu đỏ tươi vừa phải và rất ít tannin.

Tuy nhiên, hơn cả sự phong phú về hương thơm, chính kết cấu nhẹ nhàng và mềm mại của nó mới là yếu tố được ưa chuộng. Vì lý do đó, Cinsault thường được pha trộn với các giống nho khác. Ngoài ra, khả năng lão hóa hạn chế khiến nó đặc biệt phù hợp với rượu vang hồng, loại rượu thường được uống khi còn trẻ.

Giống nho Cinsault được trồng ở đâu? (vùng miền, tên gọi xuất xứ)

Giống nho Cinsault không phát triển tốt trên đất quá giàu dinh dưỡng và bị ảnh hưởng khi thường xuyên trồng ở đồng bằng; trong khi đó, nó thích nghi đặc biệt tốt với đất nghèo, khô cằn, trên thổ nhưỡng đá phiến và nhất là trên các sườn đồi có lớp đất mỏng.

Đây cũng là một giống nho cho năng suất cao và rất chịu hạn. Trên đất màu mỡ, năng suất của nó rất lớn và chất lượng phản ánh điều đó. Hơn nữa, trong thế kỷ 20, Cinsault được trồng rộng rãi tại vùng Maghreb, nơi nó hoàn tất quá trình lan rộng sau khi xuất hiện tại thung lũng Rhône, Languedoc và Roussillon.

Nhờ năng suất cao, giống nho này đã thay thế các giống nho lai tạo giữa giống châu Âu và gốc ghép Mỹ sau cuộc khủng hoảng phylloxera cuối thế kỷ 19. Tuy nhiên, ngày nay, khi được trồng với năng suất thấp hơn (từ 35 đến 40 hl/ha cho kết quả tốt), Cinsault mang lại hương vị trái cây và sự tươi mát cho rượu vang hồng, cũng như sự mềm mại và tinh tế cho rượu vang đỏ.

Mặc dù Cinsault thực sự tỏa sáng tại Provence, nơi sản xuất những loại rượu vang hồng danh tiếng đã làm nên tên tuổi của nó, nhưng giống nho này cũng được trồng tại nhiều vùng phía nam nước Pháp.

Có thể tìm thấy Cinsault ở thung lũng Rhône (Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, Costières de Nîmes, Vacqueyras, Côtes de Provence, v.v.), ở Provence (Bandol, Cassis, Coteaux Varois, v.v.), tại Corsica, ở Languedoc, cũng như trên một số hecta tại Tây Nam nước Pháp. Tại Nam Phi, khi được lai với Pinot Noir, Cinsault đã tạo ra giống nho Pinotage.

Món ăn nào hợp với rượu vang Cinsault?

Khi được sản xuất theo phong cách rượu vang hồng, Cinsault là lựa chọn lý tưởng để dùng kèm các món tapas và các món ăn Địa Trung Hải; khi được vinified theo phong cách rượu vang đỏ, nó rất phù hợp với các món ăn nhẹ, các món gia cầm hoặc các món chay.

Rượu ngoại RUOUVN.com là lựa chọn đáng tin cậy cho người yêu vang Cinsault và Mataro, cam kết chính hãng và bảo quản đúng tiêu chuẩn.