Falanghina

Rượu vang Falanghina được nhiều người biết đến bơi hương thơm, vị thanh mát dễ uống, cùng RUOUVN.com tìm hiểu về dòng rượu vang nhập khẩu này

Nguồn gốc Falanghina

Tên của giống nho cổ xưa này bắt nguồn từ phương pháp canh tác cổ đại “phalanx” . Theo một giả thuyết, nó là hậu duệ của giống nho cổ Aminea, được sử dụng để làm ra loại rượu vang trắng nổi tiếng Falerner ở La Mã cổ đại. Người ta tin rằng nó đã được nhập khẩu từ Hy Lạp từ thế kỷ thứ 7. Vào thế kỷ 17, nó được nhắc đến trong một bài thơ của Giulio C. Cortese (1570–1640).

Đặc trưng rượu vang Falanghina

Giống nho chín muộn này có khả năng kháng bệnh phấn trắng ở mức độ vừa phải, nhưng lại dễ bị thối nho. Nó cho ra những loại rượu vang trắng thơm, có độ chua rõ rệt và hương thơm của trái cây có hột và mơ.

Một trong những giống nho La Mã cổ nhất, là nền tảng cho giống nho Falerno cổ đại; có lẽ có nguồn gốc từ Hy Lạp (phalanga); chùm nho cỡ trung bình; ở miền Nam nước Ý, nó tạo ra những loại rượu vang tươi mát và sống động đáng ngạc nhiên; phát triển mạnh trên các đỉnh đồi xung quanh Naples (Flegrea) và trên các hòn đảo lân cận; có hai kiểu sinh học rất khác nhau của Falanghina: Mascolino và Verace, trong đó kiểu Verace phổ biến hơn.

Tổ tiên

Nguồn gốc của giống nho này chưa được biết rõ; các giống bố mẹ có lẽ đã tuyệt chủng. Cho đến năm 2000, tên Falanghina (cũng như Falanghina Bianca) chỉ dùng để chỉ một giống nho trắng duy nhất của Ý và xuất hiện trong số liệu thống kê. Tuy nhiên, có hai giống nho có những điểm tương đồng về hình thái nhưng, theo phân tích ADN được thực hiện vào năm 2005, chúng lại khác biệt về mặt di truyền.

Khu vực canh tác

Các giống nho này chủ yếu được trồng ở vùng Campania, cũng như ở các vùng Abruzzo, Apulia, Molise và Sardinia. Quy định DOC không phải lúc nào cũng phân biệt rõ ràng, đó là lý do tại sao đôi khi người ta sử dụng các loại rượu pha trộn. Trong số đó, giống nho Falanghina được phép sử dụng trong các loại rượu DOC của Capri, Campi Flegrei, Costa d’Amalfi, Falanghina del Sannio, Falerno del Massico, Galluccio, Penisola Sorrentina, Sannio, San Severo và Vesuvio.

Falanghina Beneventana

Giống nho này (hay còn gọi là Falanghina) được tái phát hiện vào những năm 1970 tại tỉnh Benevento. Nó có mối quan hệ mật thiết với giống nho Biancolella. Để tôn vinh giống nho này, một lễ hội rượu vang khu vực được tổ chức hàng năm vào cuối tháng 9 tại thị trấn Sant’Agata dei Goti. Năm 2016, có 323 hecta vườn nho được đăng ký.

Falanghina flegrea

Các từ đồng nghĩa là Biancazita, Biancozita, Biancuzita, Falanchina, Falanchina Bianca, Falanghina, Falanghina Campi Flegrei, Falanghina Pigna Piccola, Falanghina Verace, Falenghina, Falernina, Falerno Veronese, Fallanchina, Fallanghina, Folanghina, Montecalvo, Montellese và Uva Falerna. Nó lấy tên từ cánh đồng Phlegrean (Campi Flegrei = cánh đồng rực lửa) nằm cách Vesuvius 20 km về phía tây. Sau này, nhiều núi lửa đã hoạt động trong 40.000 năm qua; vụ phun trào lớn của Vesuvius vào năm 79 đã phá hủy thành phố Pompeii một cách đáng chú ý.

Giống nho này có mối quan hệ mật thiết với các giống nho Suppezza và Ripolo. Số lượng giống nho này, bị suy giảm nghiêm trọng sau dịch bệnh phylloxera, đã được phục hồi vào những năm 1970. Năm 2016, diện tích trồng nho đạt 3.634 ha, xếp thứ 136 trên thế giới

Thích hợp dùng kèm với Falanghina

Không giống như rượu vang Pecorino, các dong Falanghina có thể kết hợp với salad nhỏ mùa xuân với cá trắng sống ướp; bánh tart phô mai trắng và thảo mộc; sò điệp hấp với sốt cam quýt; măng tây với giăm bông hầm.

Nếu bạn đang tìm vang đỏ chất lượng, RUOUVN.com là lựa chọn đáng tin cậy với sản phẩm Falanghina, liên hệ 0946680186 để được tư vấn chi tiết.