Pecorino

Đây là loại rượu vang Pecorino duy nhất, giữa sự hối hả và nhộn nhịp của những loại rượu vang cao cấp mới nổi và lớn mạnh hơn, vẫn giữ được cuộc sống êm đềm ở vùng núi Apennine. Chính tại những vùng đất quyến rũ Abruzzo, Lazio, và đặc biệt là Marche, câu chuyện về rượu vang trắng Pecorino được hé mở – một câu chuyện đầy tình yêu, sự bỏ bê, khám phá và những chú cừu. Khám phá một loại rượu vang hảo hạng từ trái tim nước Ý, có khả năng làm ngạc nhiên những người yêu rượu – tại RUOUVN.com

1. Rượu vang Pecorino là gì?

Pecorino là một giống nho trắng có nguồn gốc từ miền trung nước Ý, cụ thể là các vùng Abruzzo, Marche, Lazio và Umbria. Giống nho này gần như bị lãng quên hoàn toàn cho đến khi nhà sản xuất rượu Guido Cocci Grifoni phát hiện lại nó ở độ cao khoảng 1.000 mét trên dãy núi Apennine.

Ngày nay, hầu như chỉ ở miền trung nước Ý, những loại rượu vang trắng chất lượng cao được làm từ giống nho này.

Rượu vang trắng Pecorino ăn kèm với món gì thì ngon?

Rõ ràng là rượu vang trắng Pecorino rất hợp với phô mai Pecorino. Nhưng ngon nhất khi dùng kèm với các loại thịt nguội đậm đà, các món rau, mì Ý, cá và thịt trắng.

2. Khái quát về rượu vang Pecorino

Trên vùng núi Apennines thuộc Abruzzo, như một người chăn cừu đang trông coi đàn cừu giữa những ngọn cỏ cao, dưới bầu trời xanh trong vắt, một miếng phô mai pecorino nhỏ xíu xuất hiện đúng lúc, mang đến một chút hạnh phúc nhỏ nhoi. Ít nhất, đó là điều mà những con cừu từng làm.

Ở đây, giống nho Pecorino bản địa phát triển mạnh mẽ, đã tồn tại hàng thiên niên kỷ. Thế nhưng, dường như chẳng ai quan tâm. Một vài nhà sản xuất rượu vang đơn lẻ đã mạo hiểm trồng giống nho mạnh mẽ nhưng cũng rất dễ mắc bệnh này, với kết quả không mấy khả quan.

Chi phí đầu tư quá cao, năng suất quá thấp, công sức bỏ ra đơn giản là không đáng. Pecorino dần mất đi sự ưa chuộng và nhanh chóng bị lãng quên.

Mãi đến năm 1982, giống nho Pecorino mới thu hút sự chú ý của nhà sản xuất rượu vang Guido Cocci Grifoni, người trong một chuyến đi bộ qua các vùng trồng nho đã tình cờ phát hiện lại giống nho gần như tuyệt chủng này.

Ông đã khôi phục lại vinh quang trước đây của Pecorino, giới thiệu rượu vang trắng Ý ra ngoài biên giới Marche và Abruzzo, và nhận thấy mình phải đối mặt với vấn đề là các loại rượu vang trắng có vị trái cây và cay nồng lại cùng tên với loại phô mai sữa cừu nổi tiếng thế giới.

Pecora, có nghĩa là cừu trong tiếng Ý, thực sự đồng nghĩa với nhiều đặc sản ngon miệng – như rượu vang trắng Pecorino. Việc loại rượu vang màu vàng rơm tươi mát này vẫn còn tồn tại chắc chắn là một điều tốt. Loài cừu biết thế nào là ngon.

Rượu vang trắng Pecorino – hương vị tuyệt vời dành cho cả người và cừu

Rượu vang Pecorino từ vùng Abruzzo và Marche tự hào sở hữu hương thơm trái cây nồng nàn, độ chua thanh tao và vị khoáng chất tươi mát. Hương thơm được điểm xuyết bởi táo chín, trái cây màu vàng, hoa keo, hoa nhài và cam thảo.

Độ chua rõ rệt kết hợp với nồng độ cồn vừa phải tạo nên một loại rượu vang cao cấp, đôi khi giống rượu vang đỏ hơn là rượu vang trắng khô thông thường. Màu vàng nhạt lấp lánh trong ly với những điểm nhấn xanh lục tinh tế; hương thơm quyến rũ khứu giác với những nốt hương cay nồng mạnh mẽ; và vị giác tận hưởng trọn vẹn hương vị trái cây và khoáng chất.

Rượu vang Pecorino biết mình đang làm gì, và làm điều đó rất tốt. Hãy thưởng thức nó bất cứ lúc nào trong ngày, cho bất kỳ dịp nào, cùng với các món rau củ nướng, cá và thịt trắng.

3. Gợi ý của chúng tôi về rượu Pecorino

Trabocchetto Pecorino Colline Pescaresi IGT – Talamonti

Một loại rượu Pecorino màu vàng rơm từ vùng Abruzzo – làm sao có thể không tươi mát và đậm vị trái cây, với hương thơm của táo, lê và hoa gợi nhớ đến một đồng cỏ đầy hoa?

Khô ráo dễ chịu và có độ chua thanh, rượu Trabocchetto Pecorino Colline Pescaresi của Talamonti cân bằng và êm dịu trên vòm miệng. Một ly Pecorino cổ điển này kết hợp hoàn hảo với cá và rau nướng – vậy nên hãy nhóm lửa nướng, lấy ghế ra và rót Pecorino vào thôi!

Rượu vang Pecorino nên được uống ở nhiệt độ nào?

Rượu vang Pecorino được phục vụ ở nhiệt độ 10–12°C.

4.Cách bảo quản rượu vang trắng Pecorino?

Bảo quản ở nơi mát mẻ, tối, nhiệt độ ổn định và độ ẩm khoảng 70%, đây là điều kiện lý tưởng để giữ gìn rượu vang trắng Pecorino trong khoảng hai năm. Chỉ cần vậy thôi.

Rượu vang Pecorino đã mở nắp có thể bảo quản được bao lâu?

Nếu nút chai được đóng chặt và giữ thẳng đứng trong tủ lạnh, một chai rượu vang Pecorino có thể giữ được chất lượng đến 5 ngày.

5. Mua rượu vang Pecorino trực tuyến tại RUOUVN.com

Một điều vô cùng đặc biệt đang chờ đón bạn tại cửa hàng rượu RUOUVN.com của chúng tôi: một loại rượu Pecorino hảo hạng, chất lượng cao từ vùng Abruzzo và Marche. Khá hiếm, với hương vị độc đáo và giá cả cực kỳ phải chăng.

Rượu vang trắng Pecorino nên được thưởng thức bởi tất cả những người yêu thích rượu vang Ý hảo hạng. Rượu vang đến từ các nhà sản xuất nổi tiếng và các vùng đất thơ mộng dọc theo dãy núi Apennines và biển Adriatic.

Khám phá giống nho Pecorino gần như bị lãng quên tại RUOUVN.com và đặt mua loại rượu đặc biệt phiên bản giới hạn này trực tuyến.

Tận hưởng dịch vụ giao hàng nhanh chóng và có bảo hiểm, vận chuyển trung hòa khí hậu và điều kiện mua hàng đơn giản, công bằng khi bạn mua rượu vang Pecorino và Passerina tại showroom RUOUVN.com – cửa hàng rượu vang với những ưu đãi tuyệt vời.