Greco

Giống nho trắng này có nguồn gốc từ Ý . Các từ đồng nghĩa bao gồm Asprinia, Asprinio, Asprinio Bianco, Asprino, Ceppaloni, Fontana, rượu vang Greco Bianco di Tufo  Greco delle Torre, Greco del Vesuvio, Greco della Torre, Greco di Napoli, Greco di Sona, Greco di Somma, Greco di Tufo, Grecula, Grieco, Grieco di Castelvenere, Grecula, Olivese, Ragusano, Ragusano Bianco, San Girgio del Sannio và Uva Asprina.

Đặc trưng rượu vang Greco

Vùng sản xuất rượu vang nổi bật nhất: Calabria

Màu da: vàng xám, đôi khi lốm đốm nâu.

Phổ biến rộng rãi ở miền nam nước Ý, đặc biệt là vùng Calabria; chùm nho nhỏ gọn; sinh trưởng trung bình và chín muộn; thuộc họ Greci, như tên gọi cho thấy; có mặt khắp lưu vực Địa Trung Hải; được trồng trọt từ thế kỷ thứ 8 ở miền nam nước Ý.

Giống nho chín muộn này dễ bị cả hai loại bệnh phấn trắng và thối nho trong điều kiện ẩm ướt. Do đó, rượu vang trắng thu được có thể có chất lượng khác nhau đáng kể. Rượu vang DOCG Grecgo di Tufo có hương thơm đặc trưng của cam quýt, hoa cam, mơ và đào, cũng như hương vị của quả óc chó và hạnh nhân. Đá núi lửa tuff ở khu vực sản xuất mang lại những sắc thái khoáng chất đặc biệt cho rượu vang .

Phong cách rượu vang Greco

Rượu vang trắng đậm đà

Thời gian bảo quản: 3 năm

Kết hợp cùng:

Hải sản: ăn sống nếu được ủ trong thùng thép không gỉ, xào nếu được ủ trong thùng gỗ; salad trộn với đậu phụ và sốt giấm kiểu Á.

Tên gọi xuất xứ nổi tiếng nhất:

Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Frascati

Greco (hay Asprinio) là một giống nho trắng bản địa chín muộn đến từ vùng Campania. Nó tạo ra những loại rượu vang trắng tươi mát, có cấu trúc tốt với hương thơm và vị của đào trắng và lê, đi kèm với độ khoáng chất và độ chua tốt ở những loại rượu ngon nhất.

Cùng với Fiano và Falanghina, nó tạo thành bộ ba giống nho trắng hàng đầu của Campania.

Ở Ý, một số giống nho mang tên Greco hoặc một trong các biến thể của nó: Grechetto, Grecanico, Greco Bianco. Mặc dù chúng có thể là họ hàng xa, nhưng tất cả các dấu hiệu đều cho thấy rằng Greco của Campania, được biết đến nhiều hơn với tên gọi “Greco di Tufo,” là một giống riêng biệt.

Có khả năng giống nho này được nhập khẩu từ Hy Lạp vào thế kỷ thứ nhất trước Công nguyên. Sau khi đi qua một cảng gần Naples, nó lan rộng vào nội địa, cuối cùng đến nơi hiện được coi là quê hương của nó, gần làng Tufo thuộc tỉnh Avellino. Giống nho này đã đứng trước nguy cơ tuyệt chủng vào giữa thế kỷ 20, một số phận mà theo Antonio Mastroberardino, nó đã được cứu thoát.

Có khả năng cao là Greco di Tufo hiện đại giống hệt với Aminea Gemella được Pliny đề cập trong tác phẩm Lịch sử Tự nhiên của ông. Aminea vì Greco thuộc về các giống nho được trồng ở vùng Aminea de “Falernus Ager” (miền bắc Campania). Gemella vì, trong 50% trường hợp, cây nho này cho ra chùm kép. Aminea được nhắc đến bởi các tác giả cổ đại khác như Cato, Varro, Virgil và Columella. Giống nho

Greco di Tufo phát triển mạnh trong đất đá xốp, đất núi lửa giàu lưu huỳnh và khí hậu vi mô tương đối khô, môi trường cho phép sản xuất ra loại rượu vang đậm đà, cay nồng. Do màu sắc của nó vào thời điểm thu hoạch, Greco di Tufo được coi là “giống nho trắng đỏ nhất”, cho ra nước ép nho mà không cần ngâm ủ sẽ có màu hồng nhạt.

Các giống Greco khác từ Campania, được tìm thấy ở các tỉnh Benevento và Naples, cũng rất có thể là Greco di Tufo, cũng như những giống được tìm thấy ở Basilicata, Apulia (đặc biệt là ở Gravina) và Molise. Ngược lại, giống Greco từ Calabria có lẽ không liên quan nhiều đến Tufo.

RUOUVN.com mang đến trải nghiệm mua vang Greco chính hãng, nguồn gốc rõ ràng và dịch vụ chuyên nghiệp, hotline 0946680186 luôn sẵn sàng hỗ trợ.