Rượu VN
Kiến thức về rượu vang
Vì sao sự cân bằng của rượu vang quyết định trải nghiệm uống rượu?
Để đánh giá và hiểu một chai rượu vang, sự cân bằng của rượu vang được xem là yếu tố quan trọng nhất. Thuật ngữ này có nghĩa là gì và nó ảnh hưởng như nào đến trải nghiệm của bạn khi uống rượu vang. Cùng #teamRuouvn khám phá về chủ đề này một cách chi tiết.
Nội dung chính
1. Sự cân bằng của rượu vang là gì?
Sự cân bằng của rượu vang là sự hài hòa giữa axit, đường, cồn, tannin và vị đắng, tạo cảm giác dễ chịu và nhất quán cho vị giác.
Hãy cùng #teamRuouvn dành thời gian tìm hiểu từng yếu tố góp phần tạo nên sự cân bằng của rượu vang như độ axit, đường, nồng độ cồn và tannin để hiểu hơn.
>> Xem thêm : Các loại rượu vang đỏ nhập khẩu thơm ngon
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
2. Các yếu tố ảnh hưởng đến sự cân bằng của rượu vang
Độ axit: Tạo sự tươi mát cho rượu vang, giúp cho rượu vang được bảo quản, lão hóa tốt hơn, rượu có chiều sâu, cân bằng vị cồn và vị ngọt.
Đường: Hương vị của rượu vang phát triển tốt cần phải có một hàm lượng đường tự nhiên nhất định tùy vào loại rượu vang và phương pháp sản xuất. Các loại rượu vang ngọt thường có hàm lượng đường cao hơn, như rượu vang ngọt Cinque 5 Stelle Romance, giá 250.000 đồng/chai.
Rượu: Rượu được hình thành sau quá trình lên men tự nhiên, tạo cảm giác ấm áp và đậm đà nhưng nếu quá nhiều sẽ làm cho rượu vang mất sự cân bằng, lượng đường quá ít tạo cảm giác nhạt khi uống.
Tanin: Giúp rượu vang có cấu trúc chắc chắn và khả năng lão hóa tốt hơn, tannin trong rượu vang đỏ nhiều hơn trong rượu vang trắng.
Một chai rượu vang được đánh giá là ngon khi có sự cân bằng, rượu vang có cấu trúc tannin tốt kết hợp với độ axit vừa đủ thì khả năng phát triển hương thơm phức tạp theo thời gian và lão hóa tốt hơn.
Ví dụ, rượu vang Bordeaux có sự cân bằng tuyệt vời của độ chua thanh mát, với tannin mềm mại, nồng độ cồn được kiểm soát, hương trái cây của anh đào, gia vị tạo sự phức hợp và độc đáo khi thưởng thức, như chai vang Château Troupian AOP Haut-Médoc.
Tương tự với rượu vang Nam Phi, các dòng rượu vang thường được làm từ nho Pinotage hoặc Chenin Blanc. Vang đỏ có hàm lượng tannin cao, kỹ thuật sản xuất rượu vang đòi hỏi phức tạp hơn để kiểm soát nồng độ cồn quá cao, hương trái cây tươi mát và mạnh mẽ hơn.
Để đánh giá một chai rượu vang có sự cân bằng tốt hay không, bạn cần xem nếm thử rượu vang là gì để hiểu hơn.
3. Mẹo chọn rượu vang cân bằng
Để lựa chọn những chai rượu vang ngon, bạn cần phải tuân thủ theo các tiêu chí dưới đây.
Niên vụ nho: Một số năm nổi tiếng vì năm đó chất lượng trái nho tốt, cân bằng nhờ điều kiện khí hậu lý tưởng và tưới tiêu tốt.
Giống nho: Rượu vang Cabernet Sauvignon hoặc Merlot nổi tiếng với sự cân bằng tốt nên khi lựa chọn rượu vang, nếu bạn chưa hiểu sâu về rượu vang, có thể lựa chọn rượu vang được làm từ giống nho này, như chai vang Château La Plaige.
Xem ý kiến đánh giá: Ý kiến đánh giá của các chuyên gia rượu vang, tạp chí chuyên ngành về rượu có thể là nguồn tham khảo tốt để bạn quyết định mua.
Nhãn mác: Khi cầm chai rượu vang trên tay, các thuật ngữ như cấu trúc tốt, cân bằng, hài hòa là tiêu chí để bạn lựa chọn.
Nhà sản xuất uy tín: Những nhà sản xuất rượu vang lâu năm, có uy tín và thương hiệu thường cho ra những chai rượu vang ngon, cân bằng.
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
4. Cân bằng giữa rượu vang kết hợp với món ăn.
Một chai rượu vang không có sự cân bằng tốt sẽ làm cho trải nghiệm thưởng thức cùng món ăn bớt phần thú vị, hương thơm của rượu làm lu mờ hương vị của món ăn. Ví dụ, rượu vang trắng có độ axit cao sẽ kết hợp với các món ăn béo ngậy hoặc mặn, vang đỏ kết hợp với các món thịt đỏ, pho mát.
Các dòng rượu vang ngọt hoặc rượu vang cường hóa có sự cân bằng giữa đường, như chai vang Porto Special Reserve Porto Cruz, có thể kết hợp với các món tráng miệng, món cay.
Kết luận, sự cân bằng của rượu vang là yếu tố vô cùng quan trọng để bạn lựa chọn một dòng, một chai rượu vang phù hợp với gu của mình. Căn cứ vào các yếu tố trên, bạn có thể đánh giá xem chai rượu vang đó axit cao hay tannin thấp. Nếu có thắc mắc gì, xin vui lòng liên hệ Rượu VN để được các chuyên gia, nhân viên tư vấn nhanh và chính xác nhất.
>> Xem thêm : Khám Phá Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang Đúng Tiêu Chuẩn
Dung John
CHUYÊN GIA RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU · FOUNDER RUOUVN
Với hơn 10 năm nghiên cứu chuyên sâu về rượu vang nhập khẩu và rượu ngoại, Dung John là chuyên gia được nhiều báo lớn trích dẫn. Anh đã tư vấn cho hơn 8.000 khách hàng và xây dựng hệ thống nội dung giúp người tiêu dùng hiểu rõ về rượu chính hãng.
