Rượu Vang Guiraud

Đã có nhiều thay đổi tại điền trang Sauternes Premier Cru Classé này. Sau khi Xavier Planty và Robert Peugeot mua lại cổ phần, doanh nhân Mathieu Gufflet trở thành cổ đông chính vào cuối năm 2021.

Sandrine Garbay rời Yquem vào năm 2022 để đảm nhiệm vị trí tổng quản lý của điền trang. Dưới sự dẫn dắt tài tình của Xavier và sau đó là Luc Planty, điền trang đã nhiều niên vụ mang đến một ví dụ điển hình về rượu Sauternes hiện đại tuyệt vời: đậm đà và rất biểu cảm ngay từ những năm đầu tiên.

Ngày nay, chúng tôi đang theo sát những loại rượu vang của một điền trang mà tham vọng hướng đến sự xuất sắc dường như ngày càng lớn mạnh, được minh chứng bằng những niên vụ gần đây đáng chú ý được nếm thử khi còn là rượu vang non và trong quá trình ủ.

Việc trồng nho ở đây đặc biệt tỉ mỉ: Guiraud là điền trang đầu tiên trong số 1855 điền trang Premier Cru Classé đạt chứng nhận hữu cơ vào năm 2011. Việc từ chối chaptalization (thêm đường vào rượu) tại Guiraud cũng đã tạo nên một tiền lệ.

Bên cạnh loại rượu vang ngọt hảo hạng được làm từ nấm botrytis, lâu đài này còn sản xuất một lượng đáng kể rượu vang trắng khô để uống khi còn trẻ, loại G de Guiraud, mang nhãn hiệu Bordeaux, cũng như một loại rượu mới, tham vọng hơn, Grand Vin Blanc sec de Château Guiraud.

Những loại rượu vang của Château Guiraud

Ngay từ khi ra mắt, chai G de Guiraud 2025 đã thể hiện sự tinh tế, cân bằng, dễ uống và hương thơm nồng nàn mà không quá nồng.

Dòng dõi Guiraud được thể hiện rõ nét trong niên vụ 2022, dựa trên hương thơm cực kỳ tinh tế, độ đầy đặn mà không quá mức, và sự mượt mà, thanh lịch từ đầu đến cuối.

Niên vụ 2023 cũng xuất sắc không kém, duy trì phong cách rõ ràng và khẳng định sự thanh lịch tuyệt vời ngay từ ngụm đầu tiên. Hương vị của kem brûlée và trái cây nhiệt đới, được tăng cường bởi một chút praline, thật khó cưỡng.

Tinh tế đến mức tuyệt vời, loại rượu này nhấn mạnh vào độ dài hơn là độ đậm đà. Với những loại rượu vang như thế này, ở đỉnh cao của Sauternes trong khi khẳng định một bản sắc rất riêng biệt, lâu đài chắc chắn có thể hướng tới ngôi sao thứ ba.

Các giống nho và vườn nho

Số lượng chai mỗi năm: 350.000

Diện tích trồng: 128 ha (Trắng: 128 ha)

Phương pháp thu hoạch: Thủ công

Tuổi trung bình của cây nho: 35

Được xếp hạng là Premier Grand Cru vào năm 1855, Château Guiraud ngày nay là một trong những điền trang nổi tiếng nhất ở Sauternes. Đây cũng là điền trang đầu tiên trong hệ thống phân loại chuyển sang canh tác hữu cơ (được chứng nhận vào năm 2011).

Château Guiraud là điền trang lớn nhất ở Sauternes. Đất đai ở đây, bao gồm sỏi cát và đất sét, đòi hỏi hệ thống thoát nước thường xuyên.

Những cây nho được chăm sóc quanh năm với sự tôn trọng truyền thống và môi trường. Để thu hoạch những trái nho chín mọng, bị nấm botrytis tấn công, vụ thu hoạch tại Château Guiraud không cho phép bất kỳ sai sót nào và dẫn đến một quy trình chọn lọc nghiêm ngặt.

Năng suất thường thấp hơn mức tiêu chuẩn 25 hl/ha, đôi khi xuống thấp tới 12 hl/ha, nhằm sản xuất ra một loại rượu vang tuyệt vời, chất lượng cao.

Sự xuất hiện vào năm 2006 của bốn chủ sở hữu mới—Robert Peugeot—và ba nhà sản xuất rượu vang—Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg và Xavier Planty—đã đánh dấu một kỷ nguyên mới cho loại rượu Premier Cru Classé của Sauternes này, nơi hiện ưu tiên các thực hành có trách nhiệm với môi trường.

Château Guiraud cũng tiếp thị loại rượu ngọt thứ hai (Petit Guiraud), cũng như loại rượu vang lớn vin blanc sec (kể từ năm 2022) và loại rượu vang trắng khô thứ hai có tên “G” de Château Guiraud (tên gọi Bordeaux).

Château Guiraud trong vùng rượu vang Bordeaux

Château Guiraud nằm trong hệ sinh thái rượu vang Bordeaux, với Sauternes là một trong những khu vực tiêu biểu cho dòng vang trắng ngọt cao cấp của Pháp.

Phong cách của vùng được xây dựng trên sự kết hợp giữa thổ nhưỡng, khí hậu và ảnh hưởng của nấm botrytis, tạo nên những chai vang có độ cô đặc, hương thơm phức hợp và khả năng phát triển tốt theo thời gian.

Các giống nho tạo nên phong cách Sauternes

Trong nhóm giống nho quan trọng của Bordeaux, Sauvignon Blanc góp phần tạo nên sự tươi sáng và hương thơm, trong khi Sémillon mang lại độ đầy đặn và cấu trúc cho rượu vang trắng.

Những đặc điểm này giúp giải thích mối liên hệ chặt chẽ giữa giống nho, thổ nhưỡng và phong cách rượu vang ngọt nổi tiếng của Sauternes.

Château Guiraud và phân hạng Premier Cru

Château Guiraud thuộc nhóm Premier Grand Cru Classé được thiết lập trong hệ thống phân hạng năm 1855. Bạn có thể tìm hiểu thêm về phân hạng rượu vang Premier Cru để hiểu rõ hơn về vị thế của những điền trang cao cấp này.