Rượu Vang Ramos Pinto

Ramos Pinto được thành lập vào năm 1880 bởi Adriano Ramos Pinto, một chàng trai trẻ hiện đại và đầy quyết tâm khi mới 21 tuổi, nhà Ramos Pinto đã khẳng định vị thế của mình trên toàn thế giới vào đầu thế kỷ 20.

Nhờ chất lượng của những điền trang nằm dọc theo sông Douro, Ramos Pinto ngay lập tức gặt hái được thành công lớn trên thị trường Nam Mỹ.

Ngày nay, điền trang này thuộc sở hữu của Tập đoàn Roederer nhưng vẫn giữ được sự nổi tiếng như trước đây đối với những người yêu thích rượu Port.

Nằm ở vùng Duriense phía tây bắc Bồ Đào Nha, Ramos Pinto đã sản xuất rượu vang Douro và Port nổi tiếng về chất lượng cao trong hơn 140 năm.

Toàn bộ sản lượng của Ramos Pinto đến từ bốn Quintas (điền trang) được mua lại dần dần kể từ khi thành lập. Vùng đất trồng nho của nhà máy rượu vang mang tính biểu tượng này hiện nay trải rộng trên 250 hecta.

Câu chuyện về Ramos Pinto

Adriano Ramos Pinto – Nhà chiến lược

Lịch sử của Ramos Pinto bắt nguồn từ năm 1880. Ở tuổi 21, Adriano Ramos Pinto đã thành lập nhà máy rượu vang mang tên mình với tham vọng thể hiện tiềm năng của những vùng đất trồng nho tuyệt vời ở tây bắc Bồ Đào Nha bằng cách tạo ra những loại rượu vang Duriense hảo hạng.

Là một người có tầm nhìn xa và am hiểu sâu sắc về nghệ thuật, Adriano Ramos Pinto cũng là một nhà chiến lược sắc sảo và nhà đàm phán tài ba, người đã chọn xuất khẩu một phần rượu vang của mình, chủ yếu sang Brazil.

Chiến lược kinh doanh sáng tạo này đã chứng tỏ sự thành công rực rỡ, đưa nhà máy rượu vang trở thành một trong những nhà lãnh đạo thị trường Bồ Đào Nha, Mỹ Latinh và châu Âu từ đầu thế kỷ 20 trở đi.

Một công ty đang mở rộng ra thị trường quốc tế

Adriano đã mời em trai mình, António Ramos Pinto, cùng tham gia điều hành công ty. Trong khi António phụ trách quản lý thương mại và tài chính, Adriano đảm bảo sự phát triển liên tục của thương hiệu vượt ra ngoài biên giới quốc gia.

Từ năm 1918, công ty, khi đó được biết đến với tên Adriano Ramos Pinto và Irmo, trở thành một liên doanh.

Adriano Ramos Pinto và anh trai của ông đã hợp tác với Raúl Ramos Pinto, António Cálem và Joaquim Allen. Từ đó, năm đối tác đã năng động phát triển công việc kinh doanh của Ramos Pinto.

Trong khi công ty trở thành một trong những doanh nghiệp hàng đầu trên thị trường Brazil, 50% sản lượng của họ được dành cho xuất khẩu.

Luôn tìm kiếm sự đổi mới và thúc đẩy sản phẩm địa phương

Gia nhập công ty với tư cách là một nhà quản lý vào năm 1938, José Ramos Pinto Rosas từ đó được công nhận là “Giáo hoàng của Douro”.

Sự công nhận này là nhờ vào những nghiên cứu sâu rộng của ông về các giống nho, thổ nhưỡng, cũng như việc cơ giới hóa công tác trồng nho ở vùng này của Bồ Đào Nha.

Cháu cố của António Ramos Pinto, João Nicolau de Almeida, tiếp quản việc sản xuất vào năm 1976.

Dựa trên kinh nghiệm trồng nho của mình ở vùng Bordeaux, ông đã làm việc cùng với José Ramos Pinto Rosas để thực hiện nghiêm ngặt việc cơ giới hóa, tái cấu trúc vườn nho, tưới tiêu, lựa chọn gốc ghép và các phương pháp làm rượu vang mới.

Một nghiên cứu kỹ thuật cũng được tiến hành để lựa chọn, từ 70 giống nho, những giống phù hợp nhất với cả khí hậu và loại đất của vùng.

Phân tích này, và là phân tích duy nhất vẫn được thực hiện cho đến ngày nay, đã chỉ ra năm giống nho chủ chốt: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca và Tinto Cão.

Một ngôi nhà mang tính biểu tượng hướng tới tương lai

Là anh họ của João Nicolau de Almeida, Jorge Rosas gia nhập Ramos Pinto vào năm 1986.

Phụ trách tiếp thị và xuất khẩu rượu vang, ông được bổ nhiệm làm quản trị viên vào năm 2014 trước khi tiếp quản quyền quản lý nhà máy rượu Ramos Pinto vào năm 2016, sau khi João Nicolau de Almeida nghỉ hưu.

Tất cả những điều bạn cần biết về thổ nhưỡng Ramos Pinto

Vị trí và mức độ tiếp xúc

Từ khi thành lập vào năm 1880, Ramos Pinto luôn trung thành với châm ngôn “rượu vang tuyệt hảo được làm từ những trái nho tuyệt hảo”.

Để đạt được điều đó, Ramos Pinto đã dần dần mua lại bốn Quintas (điền trang) tại những vườn nho tốt nhất của thung lũng Douro, nằm ở phía tây bắc Bồ Đào Nha.

Mỗi điền trang này, với sự đa dạng độc đáo về thổ nhưỡng và đặc điểm riêng của từng giống nho, đều góp phần tạo nên nét đặc trưng và chất lượng cao cho rượu vang Ramos Pinto.

Quinta do Bom Retiro

Nằm ở tiểu vùng Cima Corgo gần Pinhão, Quinta do Bom Retiro quản lý một điền trang rộng 110 ha, trong đó 80 ha đang được sử dụng để sản xuất rượu vang.

Các cây nho, có tuổi đời trung bình 40 năm và được trồng độc quyền bằng các giống nho bản địa, nằm ở độ cao từ 110 đến 400 mét.

Trang trại tiên phong này, nằm gần sông Torto, được chọn làm địa điểm thí điểm. Chính tại đây, nhiều nghiên cứu về sự phát triển của các kỹ thuật trồng trọt đã được tiến hành.

Ví dụ, những cây nho của nó, ban đầu được trồng trên các bậc thang truyền thống, đã được trồng lại theo kiểu bậc thang.

Quinta Vinha da Urtiga

Nằm cạnh Quinta do Bom Retiro, Quinta Urtiga nằm ở đô thị Valença do Douro, ở Pinhão.

Trải rộng trên diện tích 4 ha, bao gồm 3,5 ha vườn nho, vùng đất này nằm trên các bậc thang được xây dựng từ hơn hai thế kỷ trước, trước thời kỳ dịch bệnh phylloxera.

Vườn nho hơn 100 năm tuổi này, nằm ở độ cao từ 290 đến 324 mét so với mực nước biển trên đất thịt pha cát có độ axit tự nhiên cao, bao gồm 64 giống nho đỏ.

Vườn nho được quản lý hoàn toàn theo phương pháp hữu cơ và, từ năm 2017, theo các nguyên tắc sinh học.

Quinta dos Bons Ares

Tọa lạc tại đô thị Vila Nova de Foz Côa, thuộc vùng Douro Superior, Quinta dos Bons Ares có tổng diện tích 47 ha, trong đó có 25 ha đang được sản xuất, ở độ cao 600 mét.

Với độ tuổi trung bình của cây nho là 25 năm, vườn nho trồng các giống nho như Touriga Nacional, Viosinho, Folgazão, Rabigato và Touriga Franca, mọc trên đất cát hoặc lớp đất dưới granit.

Quinta de Ervamoira

Nằm ở đô thị Vila Nova de Foz Côa, thuộc vùng Douro Superior, trang trại Quinta de Ervamoira tự hào sở hữu 223 hecta vườn nho, trong đó 178 hecta đang cho thu hoạch.

Với tuổi trung bình của cây nho là 30 năm, vườn nho được trồng theo các giống nho bản địa, nằm ở độ cao từ 110 đến 340 mét so với mực nước biển, hoàn toàn sử dụng phương pháp trồng thẳng đứng, tức là không dùng bậc thang.

Quinta de Ervamoira có được nét độc đáo nhờ sự đa dạng về hướng phơi nắng và thổ nhưỡng đá phiến.

Khí hậu – Điều kiện tạo nên những vườn nho tuyệt vời

Vị trí địa lý gần Đại Tây Dương khiến Bồ Đào Nha có độ ẩm cao, mùa đông ôn hòa và mùa hè đặc biệt nóng và khô. Tuy nhiên, tồn tại sự khác biệt đáng kể về khí hậu giữa vùng ven biển và nội địa.

Các điền trang tạo nên vườn nho Ramos Pinto đều có những đặc điểm khí hậu riêng biệt.

Ví dụ, Quinta dos Bons Ares, do nằm ở độ cao 600 mét, có mùa hè mát mẻ hơn và lượng mưa cao hơn so với các khu vực khác của Douro Superior.

Trong khu vực Quinta de Ervamoira, mùa đông lạnh và mùa hè nóng và khô.

Các phương pháp canh tác của Ramos Pinto

Được thúc đẩy bởi tham vọng sản xuất những loại rượu vang Port hảo hạng, Adriano Ramos Pinto đã bắt đầu cuộc hành trình không khoan nhượng hướng đến chất lượng ngay từ năm 1880.

Qua nhiều năm, thông qua quá trình nghiên cứu tỉ mỉ về những vùng đất trồng nho tốt nhất, nhà Ramos Pinto đã xây dựng được một vườn nho quý hiếm, nơi mỗi thửa đất đều góp phần định hình phong cách thanh lịch, đậm hương trái cây và phức tạp cho rượu vang của họ.

Hơn một thế kỷ qua, triết lý của nhà máy rượu Ramos Pinto luôn tập trung vào sự xuất sắc và trải nghiệm giác quan độc đáo mà mỗi niên vụ mang lại.

Từ việc lựa chọn những cây nho và giống nho tốt nhất đến các phương pháp trồng nho, việc lựa chọn thùng gỗ sồi để ủ rượu và quy trình pha trộn, mỗi niên vụ rượu Ramos Pinto đều phản ánh sự tỉ mỉ đến từng chi tiết.

Là nhà sản xuất rượu Port đầu tiên tạo ra loại rượu Late Bottled Vintage Port vào năm 1927, Ramos Pinto vẫn là chuẩn mực cho những người sành rượu Port.

Từ năm 1990, Ramos Pinto một lần nữa chứng minh tinh thần tiên phong của mình bằng cách sản xuất rượu vang trắng và rượu vang đỏ vùng Douro.

Sản xuất rượu vang

Để tôn lên hương vị tươi mát của trái cây và những sắc thái đặc trưng của từng vùng đất, quy trình sản xuất rượu vang được thực hiện với độ chính xác cao.

Việc lựa chọn mức độ nướng thùng gỗ là yếu tố thiết yếu để xác định độ ngọt và độ êm dịu mong muốn trong mỗi niên vụ.

Phong cách rượu vang Ramos Pinto

Hồ sơ rượu vang

Ramos Pinto giới thiệu một loạt các loại rượu vang hảo hạng, hướng đến cả người nghiệp dư và những người sành rượu.

Được làm hoàn toàn từ nho trắng, rượu vang Port trắng hấp dẫn bởi sự êm dịu và tinh tế.

Được ủ trong những thùng gỗ lớn, rượu vang Ruby Port bộc lộ cá tính mạnh mẽ và đầy biểu cảm của nó.

Là kết quả của sự pha trộn khéo léo giữa các loại rượu vang có độ tuổi khác nhau được ủ trong thùng gỗ 650 lít, rượu Tawny Port mang nét độc đáo riêng nhờ màu hổ phách, sự thanh lịch và hương thơm phức tạp của nó.

Rượu vang không sủi bọt của Douro kết hợp hài hòa giữa hương thơm đa dạng và phức tạp với sự tươi mát tuyệt vời.

Tiềm năng lão hóa rượu vang

Mặc dù nhiều loại rượu vang cổ điển từ nhà Ramos Pinto hiện có bán trên thị trường, nhưng rượu Ruby Port có thể được cất giữ trong hầm rượu hàng chục năm.

Khám phá thêm các sản phẩm Ramos Pinto tại danh mục rượu vang Bồ Đào Nha, trong đó có Ramos Pinto Duas Quintas Douro và Ramos Pinto Duas Quintas Branco.