Rượu VN
Kiến thức về rượu vang
Bạn có biết vì sao rượu vang cần được thở trước khi uống hay không
Bạn có biết vì sao rượu vang cần được thở trước khi uống ? Có phải để bay bớt mùi còn gắt hay không hay là giúp cho rượu vang mở hương trái cây và làm mềm tannin hơn, cùng RUOUVN.com tìm hiểu qua bài viết chi tiết được chuẩn bị bởi đội ngũ nhân viên RUOUVN.com
Nội dung chính
Vì sao rượu vang cần được “thở” trước khi uống
Để phát triển hương thơm và tất cả các phẩm chất của mình, rượu vang cần thời gian. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại rượu vang đều thích hợp để ủ lâu năm, và hầu hết đều ngon nhất khi được thưởng thức lúc còn trẻ. Quá trình sục khí giúp rượu vang phát triển hương thơm trước khi nếm thử.
Để làm điều này, những người yêu thích rượu vang sẽ rót những loại rượu ngon nhất của mình vào bình decanter để rượu nghỉ ngơi trong một khoảng thời gian cần thiết. Việc tiếp xúc với không khí cho phép rượu phát triển thông qua quá trình oxy hóa, đồng thời giúp loại bỏ những mùi vị khó chịu.
Người tiêu dùng cũng có thể sử dụng decanter rượu vang để làm nổi bật hương thơm của rượu, nhưng rót ra bình decanter vẫn là kỹ thuật truyền thống nhất để sục khí rượu đúng cách.
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
Những loại rượu vang nào cần được cho thở?
Một số loại rượu vang không cần phải được sục khí. Như chúng ta đã thấy, chủ yếu là những loại rượu vang chưa đủ tuổi mới cần được gạn – nói cách khác, đó là rượu vang trẻ. Tương tự, những loại rượu vang càng để lâu càng ngon thì sẽ được lợi từ việc sục khí, chẳng hạn như rượu vang đỏ.
Do đó, rượu vang trắng, rượu vang hồng và rượu vang sủi bọt không nhất thiết cần được sục khí để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các loại rượu vang trắng trẻ, chưa được ủ lâu, có thể lấy lại được một số phẩm chất của mình sau khi được sục khí trong thời gian ngắn.
Tuy nhiên, không phải tất cả các loại rượu vang đỏ trẻ đều cần phải rót ra bình decanter. Để xác định điều này, chỉ cần ngửi và nếm thử rượu. Nếu rượu có mùi vị kín đáo, gần như không có hương thơm, hoặc thậm chí tỏa ra mùi khó chịu, thì bạn có thể rót ra bình decanter. Nếu hương thơm nhẹ nhàng và cấu trúc tannin cân bằng, thì các kỹ thuật sục khí sẽ không cần thiết.
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
Bạn làm cho rượu vang thoáng khí như thế nào?
Nếu loại rượu vang bạn muốn phục vụ còn trẻ và chưa được ủ kỹ, có một số kỹ thuật làm thoáng khí cho rượu.
Mở nút chai rượu trước: diện tích bề mặt tiếp xúc với không khí nhỏ, nhưng vài giờ mở nắp có thể đủ để thưởng thức trọn vẹn hương vị;
Rót rượu ra bình: bình rót rượu có miệng rộng giúp tạo bề mặt tiếp xúc tối ưu giữa rượu và không khí;
Sử dụng dụng cụ làm thoáng khí rượu vang: dụng cụ làm thoáng khí là những phụ kiện nhỏ được đặt phía trên ly rượu khi rót. Việc rượu chảy qua dụng cụ này đủ để làm thoáng khí rượu;
Chuyển rượu sang hai bình: để hạn chế thời gian tiếp xúc với không khí, có thể chuyển rượu từ bình này sang bình khác, giúp rượu tiếp xúc nhiều hơn với không khí.
Để tăng cường và làm thoáng khí cho rượu nhanh hơn, bạn có thể sử dụng các kỹ thuật ít phổ biến hơn nhưng cũng hiệu quả không kém. Bạn có thể xay rượu trong máy xay sinh tố từ 15 đến 30 giây để tạo bọt và tối đa hóa quá trình oxy hóa. Bạn cũng có thể lắc ly rượu vang trước khi uống hoặc đơn giản là xoay ly.
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
Những sai lầm cần tránh khi cho rượu vang thở.
Người ta thường nói rằng việc sục khí đặc biệt cần thiết cho rượu vang đỏ, nhưng bạn phải hết sức cẩn thận với những loại rượu vang đỏ lâu năm. Sau nhiều năm ủ, chúng đã tích lũy được tất cả những phẩm chất tối ưu của một loại rượu vang dùng để lưu trữ. Việc rót rượu quá lâu có thể dẫn đến tình trạng oxy hóa quá mức, làm thay đổi toàn bộ các đặc tính của rượu.
Một sai lầm khác là nhầm lẫn giữa sục khí và gạn rượu. Gạn rượu là rót rượu vào bình để loại bỏ cặn lắng ở đáy chai. Khác với sục khí, mục đích của kỹ thuật này là giảm thiểu tiếp xúc với không khí bằng cách sử dụng bình có cổ hẹp.
Để có trải nghiệm thưởng thức tối ưu, rượu vang đôi khi cần được tiếp xúc với không khí. Gạn rượu là một trong những phương pháp truyền thống, nhưng bạn cũng có thể lựa chọn các kỹ thuật hiện đại hơn để giúp rượu tiếp xúc với oxy và làm nổi bật hương thơm của nó.
Với những kiến thức tổng hợp trên, hy vọng rằng bạn đã hiểu Vì sao rượu vang cần được thở trước khi uống rồi phải không nào từ đó có thể lựa chọn được loại rượu vang nào cần phải cho thở trước khi uống và loại nào không cần. Tại RUOUVN.com, khách hàng dễ dàng sở hữu rượu vang nhập khẩu nguyên chai, phù hợp thưởng thức và làm quà tặng, gọi 0946680186 để mua nhanh.
>> Xem thêm : Top 10 loại rượu vang ngon nhất thế giới bạn nên thử
Dung John
CHUYÊN GIA RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU · FOUNDER RUOUVN
Với hơn 10 năm nghiên cứu chuyên sâu về rượu vang nhập khẩu và rượu ngoại, Dung John là chuyên gia được nhiều báo lớn trích dẫn. Anh đã tư vấn cho hơn 8.000 khách hàng và xây dựng hệ thống nội dung giúp người tiêu dùng hiểu rõ về rượu chính hãng.
