Alicante

Nằm ở phần cực nam của Cộng đồng Valencia, vùng rượu vang Alicante DO được chia thành hai tiểu vùng: La Marina , chiếm phần mũi của Cabo de la Nao, và Alicante , bao quanh thành phố Alicante và bờ sông Vinalopó. Cả hai đều có khí hậu Địa Trung Hải đặc trưng.

Giới thiệu rượu vang Alicante

Trong lịch sử, vùng này nổi tiếng với loại rượu Fondillón trứ danh quốc tế , một loại rượu vang lâu năm được làm từ nho Monastrell chín quá mức. Loại rượu này đã làm say đắm giới vua chúa và quý tộc trong nhiều thập kỷ.

Mặc dù các giống nho ngoại nhập đã được đưa vào sử dụng trong những năm gần đây, nhưng các loại rượu vang trắng tươi mát và đậm vị trái cây từ giống nho Muscat ở vùng La Marina vẫn nổi bật, cũng như các loại rượu vang đỏ được làm từ giống nho truyền thống của vùng Levante đó, Monastrell , cho ra đời những loại rượu vang đầy đặn và có cấu trúc tốt.

Vùng rượu vang Alicante là một chỉ định xuất xứ được bảo hộ (PDO) nằm trên bờ biển Địa Trung Hải của Costa Blanca (Bờ biển Trắng), thuộc Cộng đồng Valencia của Tây Ban Nha . Được công nhận từ năm 1932, chỉ định xuất xứ này nằm trong số những chỉ định lâu đời nhất ở Tây Ban Nha .

Vùng này được chia thành hai tiểu vùng: Vinalopó , nằm sâu trong đất liền, và La Marina , nằm trên bờ biển phía bắc Alicante. Nghề trồng nho có từ thời cổ đại và được cho là đã được người La Mã khuyến khích. Rượu vang Alicante nổi tiếng quốc tế vào thế kỷ 16 và 17, khi chúng được các thương nhân xuất khẩu sang nhiều nước châu Âu .

Khí hậu và đất đai vùng Alicante

Hiện nay, các vườn nho trải rộng trên diện tích khoảng 10.400 ha, chủ yếu trên đất đá vôi sẫm màu với hàm lượng đất sét thấp. Khí hậu ven biển thuộc kiểu Địa Trung Hải, với độ ẩm cao hơn , trong khi vùng nội địa lại mang đặc điểm khí hậu lục địa rõ rệt hơn, với mùa hè nóng, mùa đông lạnh và lượng mưa thấp .

Các giống nho Alicante

Các giống nho đỏ chính là Bobal , Cabernet Sauvignon , Garnacha Tinta (Gironet), Garnacha Tintorera , Girò , Merlot , Monastrell , Petit Verdot , Pinot Noir , Syrah và Tempranillo . Các giống nho trắng chính là Airén , Chardonnay , Macabeo , Merseguera , Moscatel de Alejandría hoặc Moscatel Romano ( Muscat of Alexandria ).

Đặc điểm rượu vang Alicante

Trong khi rượu vang đỏ làm từ nho Monastrell chiếm ưu thế ở vùng nội địa khô cằn, La Marina lại nổi tiếng đặc biệt với rượu Muscat of Alexandria và các loại rượu vang ngọt truyền thống . Rượu Fondillón, được ủ bằng phương pháp oxy hóa , là một đặc sản: được sản xuất độc quyền từ nho Monastrell chín quá , nó phải được ủ ít nhất mười năm và đạt được nồng độ cồn cao một cách tự nhiên mà không cần thêm cồn. Tùy thuộc vào nhà sản xuất, quá trình ủ được thực hiện bằng hệ thống solera hoặc theo niên vụ. Để pha trộn, kỹ thuật “doble pasta ” vẫn được sử dụng phổ biến.

Các nhà sản xuất nổi tiếng bao gồm Bodegas Enrique Mendoza, Bodegas Volver (El Sequé), Gutiérrez de la Vega , Pepe Mendoza Casa Agrícola, Bodegas Pinoso và Telmo Rodríguez .