Valencia

Rượu vang – đặc biệt là rượu vang đỏ làm từ giống nho Bobal – của Valencia từng bị coi là sản phẩm đại trà hạng hai cho đến những năm 1990. Với sự táo bạo, tò mò và cái nhìn khách quan về tiềm năng của vùng đất này, những nhà sản xuất rượu vang đầy tham vọng đã nỗ lực từ đầu thiên niên kỷ để thổi luồng sinh khí mới vào vùng sản xuất rượu vang lâu đời này.

Giới thiệu rượu vang Valencia

Tỉnh Valencia của Tây Ban Nha, đồng thời là vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng, nằm ở phía nam Catalonia. Vùng này trải dài dọc theo dải bờ biển, kéo dài đến 75 km đến Murcia. Tên gọi “Valencia” cũng dùng để chỉ thủ phủ của tỉnh và thành phố lớn thứ ba của đất nước, cũng như một trong ba vùng được bảo hộ chỉ dẫn địa lý (PDO) của khu vực.

Các phong cách rượu vang của Valencia

Rượu vang của vùng này thường mạnh mẽ và đậm đà, có cấu trúc tốt và nồng độ cồn tương đối cao. Nhờ những ngày dài, ấm áp, nhiều nắng và vị trí gần biển Địa Trung Hải, nhiều giống nho phát triển mạnh ở đây.

Sự đa dạng về các loại rượu vang cũng chịu ảnh hưởng bởi điều kiện địa hình và khí hậu của từng vùng trồng nho. Sản xuất rượu vang ở Valencia chủ yếu diễn ra trong ba vùng DOP (Chỉ định nguồn gốc được bảo hộ) chính là Utiel-Requena, Valencia và Alicante, cũng như các vùng IGP (Chỉ dẫn địa lý được bảo hộ) Castelló và El Terrerazo.

Valence DO

Vùng rượu vang Valencia được biết đến như “Viên ngọc của Levante”, tên gọi dành cho bờ biển phía đông của Tây Ban Nha. Trong số những nhà sản xuất rượu vang có tầm nhìn của vùng, phải kể đến Yves Laurijssens, người Tây Ban Nha gốc Bỉ.

Cùng với nhà sản xuất rượu vang Vicente Ramon Torres, ông đã thành lập Bodega de Moya và cống hiến hết mình (không chỉ, mà trên hết) cho những cây nho Bobal cổ thụ, một số cây có tuổi đời lên đến 90 năm, trong những vườn nho nằm ở độ cao lên đến 950 mét.

Nhãn chai rượu vang của ông phản ánh sự tận tâm tuyệt đối của Laurijssens đối với Valencia và rượu vang: một số loại rượu vang đỏ được đặt tên theo những người phụ nữ trong gia đình (Maria Bobal DO, một loại rượu pha trộn đầy biểu cảm với Merlot, được đặt tên theo một trong những người con gái của ông), trong khi loại rượu vang trắng đầy sức sống Diego Merseguera Chardonnay được đặt tên theo con trai ông.

Nhìn chung, chính tại vùng núi phía sau thủ đô này, những báu vật mới của vùng được sinh ra: những loại rượu vang trắng và hồng tươi mát, đậm vị trái cây, cũng như những loại rượu vang đỏ mượt mà. Valencia cũng bao gồm các vườn nho thuộc vùng Ribera del Júcar DO, nổi tiếng với những loại rượu vang đỏ mạnh mẽ và thanh lịch.

Utiel-Requena DO và Alicante DO

Hai thị trấn Utiel và Requena tạo thành trung tâm của vùng rượu vang cùng tên ở phía tây vùng Valencia DO. Vùng này nổi bật với các loại rượu vang đỏ và trắng nhẹ nhàng nhưng có hương vị đặc sắc, đáng chú ý nhất là rượu Chardonnay Pago De Los Balagueses, được sản xuất theo phương pháp đơn giống bởi Bodegas Vegalfaro.

Vùng DO Alicante, vùng sản xuất rượu vang cực nam của Valencia, chủ yếu sản xuất rượu vang đỏ và hồng với hương thơm trái cây, cũng như loại rượu vang ngọt Moscatel nổi tiếng.

Khí hậu và thổ nhưỡng của khu vực

Ở các vùng ven biển của tỉnh Valencia, khí hậu Địa Trung Hải đôi khi rất nóng hoặc mưa nhiều. Các vườn nho chủ yếu nằm ở những khu vực mát mẻ và khô ráo hơn ở vùng nội địa. Nhiều giống nho khác nhau phát triển mạnh trên đất khô cằn, giàu canxi và đất sét pha cát.

Các giống nho được trồng phổ biến nhất ở Levante

Đối với rượu vang đỏ, các giống nho được phép trồng chính thức tại Valencia bao gồm (trong số những giống khác): Monastrell, Bobal, Tempranillo, Garnacha Tinta, Garnache, Forcallat Tinta, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah.

Các giống nho trắng chính: Merseguera, Moscatel Romano (Muscat của Alexandria), Macabeo, Malvasía, Planta Fina, Pedro Ximénez, Tortosina, Verdil (người bản xứ), Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon.

Thông tin thú vị về vùng rượu vang Valencia

Tại sao Bobal – một trong những giống nho quan trọng nhất của Valencia – lại hầu như không được biết đến ở nước ta? Từ lâu, giống nho Bobal đã mang tiếng xấu trong giới chuyên gia vì thường được dùng làm nguyên liệu chính trong các loại rượu vang đỏ sản xuất hàng loạt, chất lượng thấp từ Valencia.

Giống nho này chín muộn, chịu nhiệt tốt và phát triển mạnh trên hầu hết mọi loại đất. Chỉ trong khoảng 15 năm trở lại đây, việc giảm sản lượng và quy trình làm rượu cẩn thận mới giúp khôi phục lại danh tiếng của nó. Những loại rượu vang Bobal chất lượng cao như Justina Bobal DO (pha trộn với Shiraz) từ Bodega de Moya nổi bật nhờ độ đậm đà và độ axit cân bằng.

Nghề trồng nho du nhập vào Valencia như thế nào? Các cuộc khai quật ở vùng Utiel-Requena đã phát hiện ra tàn tích của một nền văn hóa trồng nho làm rượu vang có niên đại 2.700 năm.

Vào thế kỷ thứ 8 trước Công nguyên, những người định cư Phoenicia bắt đầu trồng nho ở vùng đất ngày nay là tỉnh Valencia; khoảng năm 600 trước Công nguyên, người Hy Lạp cũng khám phá ra vùng đất này để trồng nho. Rượu vang Valencia được nhắc đến trong một bài thơ châm biếm của nhà thơ La Mã Juvenal (thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên).

Tại sao vùng xung quanh Valencia còn được gọi là Levante? Trong tiếng Tây Ban Nha, “Levante” có nghĩa là hướng “mặt trời mọc”, cũng dùng để chỉ “phía Đông” và bao gồm vùng nội địa và bờ biển phía đông của bán đảo Iberia. Vùng trồng nho Levante trải dài từ Valencia đến Alicante và có mật độ vườn nho cao nhất ở Tây Ban Nha.

Đặt mua rượu vang Valencia trực tuyến tại RUOUVN.com

Bạn có muốn tự mình khám phá Valencia? Chỉ cần duyệt qua bộ sưu tập của chúng tôi – RUOUVN.com cung cấp nhiều loại rượu vang kinh điển tuyệt vời và những khám phá mới thú vị. Khám phá sự đa dạng của các loại rượu vang và tận dụng lời khuyên từ chuyên gia sommelier của chúng tôi.

Mua hàng an toàn và giao hàng nhanh chóng đảm bảo hành trình nếm thử của bạn có thể bắt đầu nhanh chóng và đưa bạn trực tiếp vào niềm vui của rượu vang.