Rượu VN
Kiến thức về rượu vang
Mùi da thuộc trong rượu vang là gì? Cách nhận biết
Hãy tưởng tượng mùi của cặp sách cũ hoặc giày da của bạn. Đó chính là mùi da thuộc trong rượu vang mà chúng tôi đang đề cập đến. Hãy cẩn thận đừng nhầm lẫn nó với mùi yên ngựa cọ xát vào da ngựa! Trong bài viết này, RUOUVN.com sẽ hướng dẫn bạn nhận biết cách nhận biết mùi hương của da thuộc trong rượu vang.
Nội dung chính
Mùi da thuộc trong rượu vang thường xuất hiện trong loại rượu vang nào?
Mùi da thuộc thường phát triển theo thời gian, vì vậy nó không quá rõ rệt trong các loại rượu vang trẻ. Nó thuộc “nhóm mùi động vật” của các loại hương thơm. Bạn rất có thể tìm thấy nó chủ yếu trong rượu vang đỏ (hiếm gặp hơn trong rượu vang trắng).
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
Nguyên nhân tạo ra hương thơm da thuộc trong rượu vang
Mùi thơm này là do một số hợp chất hữu cơ, trong đó hợp chất chính là muscone. Hương da thuộc cũng có thể xuất hiện trong rượu vang của bạn như một tiền đề của hương thơm: điều này có nghĩa là hương thơm đó đến từ giống nho và phát triển trong những điều kiện nhất định.
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
Những yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của mùi da thuộc
Ba yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của nó: giống nho làm rượu, quá trình ủ rượu vang (thùng gỗ thúc đẩy sự xuất hiện của hương vị) và quá trình trưởng thành (rượu được ủ lâu trong chai sẽ có nhiều khả năng phát triển hương vị da thuộc).
Về các giống nho dễ phát triển hương thơm này nhất: thường nhắc đến “3 Ca” (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Carmenère) và “3 M” (Merlot, Mourvèdre và Malbec). Tuy nhiên, hương thơm da thuộc cũng có thể xuất hiện ở các giống nho khác, chẳng hạn như Pinot Noir.
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
Mùi da thuộc là tốt hay xấu trong rượu vang?
Nếu bạn ngửi thấy mùi da thuộc trong rượu vang, đó là điều tốt! Miễn là mùi đó không quá nồng và khó chịu, nó sẽ góp phần làm tăng thêm sự phức tạp và phong phú cho trải nghiệm thưởng thức của bạn.
Tóm lại, mùi da thuộc trong rượu vang không phải là một khuyết điểm của rượu vang. Ngược lại, đó là một dấu hiệu dễ chịu cho thấy sự phát triển tuyệt vời của hương thơm nhờ tuổi đời và quá trình lão hóa của rượu và được ưu ái bởi một số giống nho nhất định.
Xem thêm : Hướng dẫn kết hợp rượu vang với thịt vịt
Dung John
CHUYÊN GIA RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU · FOUNDER RUOUVN
Với hơn 10 năm nghiên cứu chuyên sâu về rượu vang nhập khẩu và rượu ngoại, Dung John là chuyên gia được nhiều báo lớn trích dẫn. Anh đã tư vấn cho hơn 8.000 khách hàng và xây dựng hệ thống nội dung giúp người tiêu dùng hiểu rõ về rượu chính hãng.
