Rượu VN
Kiến thức về rượu vang
Hướng dẫn chọn mua rượu vang Rhône ngon, đúng gu
Với gần 710.000 hecta dành cho sản xuất rượu vang, thung lũng Rhône là vùng sản xuất rượu vang Pháp lớn thứ hai ở Pháp cả về diện tích và sản lượng. Từ rượu vang đỏ, trắng, hồng đến rượu vang sủi bọt, rượu vang của thung lũng Rhône mang đậm dấu ấn của khí hậu thuận lợi và chuyên môn đích thực của những người làm rượu.
Mặc dù sự đa dạng về giống nho và các vùng xuất xứ (AOC) có vẻ đáng kinh ngạc, nhưng các loại rượu vang được cung cấp bởi thung lũng Rhône không chỉ dành riêng cho những người sành rượu. Hãy khám phá hướng dẫn chọn rượu vang Rhone để chọn được loại rượu vang hoàn hảo từ thung lũng Rhône.
Nội dung chính
Lịch sử rượu vang Rhône
Trước khi trở thành vùng đất của những loại rượu vang cao cấp, thung lũng Rhône còn là vùng đất của lịch sử. Và điều đó hoàn toàn có lý, bởi vì cây nho đã được trồng ở đây từ thời cổ đại, một sự đảm bảo về chất lượng đối với nhiều chuyên gia và người yêu thích rượu vang Rhône.
Xét về mặt lãnh thổ, các vườn nho của thung lũng Rhône trải dài ở cả hai bên bờ sông và được chia thành hai vùng sản xuất rượu vang:
- Thung lũng Rhône phía Bắc: từ phía bắc Vienne đến phía nam Valence, với khí hậu lục địa ôn hòa. Mùa hè nóng và nhiều nắng, nhưng mùa thu mát mẻ hơn và mùa đông khắc nghiệt hơn.
- Thung lũng Rhône phía Nam, trải dài từ Montélimar đến Avignon, có khí hậu Địa Trung Hải. Mùa hè nóng và khô, trong khi mùa đông ôn hòa và nhiều nắng. Các vườn nho được hưởng lợi từ gió Mistral, với những cơn gió mạnh mẽ càng làm tăng thêm điều kiện thuận lợi cho việc trồng nho.
Các tên gọi khác nhau của thung lũng Rhône
Thứ nhất, tên gọi xuất xứ chỉ định các loại rượu vang dựa trên nguồn gốc địa lý nơi sản xuất. Điều này cho phép phân loại chúng theo một số tiêu chí cụ thể của từng vườn nho.
Tại thung lũng Rhône, có 31 Tên gọi d’Origine Contrôlée (AOC):
- Khu vực Côtes-du-Rhône (AOC khu vực);
- Các làng thuộc vùng Côtes-du-Rhône (dành riêng cho 17 làng ở khu vực phía Nam);
- Rượu vang từ vùng phía Bắc (AOC Communales): Côte-Rôtie, Condrieu, Château-Grillet, Cornas, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Péray;
- Rượu vang từ khu vực phía Nam (AOC cấp xã): Vinsobres, Rasteau, Gigondas, Beaumes-de-Venise, Châteauneuf-du-Pape, Tavel, Lirac;
- Rượu vang từ vùng ngoại vi, gắn liền với các vườn nho của thung lũng Rhône: Costières-de-Nîmes, Grignan-les-Adhémar, Lubéron, Ventoux, Clairette de Bellegarde, Côtes-du-Vivarais.
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
Các giống nho khác nhau của thung lũng Rhône
Giống nho là một loại cây nho cho ra một loại nho cụ thể. Mỗi giống nho khác nhau về tán lá và quả. Những quả nho này có thể khác nhau về kích thước, màu sắc và tất nhiên có hương thơm riêng biệt.
Với gần 34 giống nho khác nhau, thung lũng Rhône là một kho báu của vùng rượu vang Pháp:
- Rượu vang đỏ: Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir, Picpoul Noir, Counoise, Marselan, v.v.
- Rượu vang trắng: Viognier Blanc, Marsanne Blanc, Clairette, Picpoul Blanc, Roussanne, v.v.
Cuối cùng, rượu vang hồng được làm từ cùng các giống nho như rượu vang đỏ, trong khi rượu vang sủi bọt được làm từ các giống nho như Clairette và Muscat à petits grains.
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
Hướng dẫn chọn rượu vang Rhone
Từ vùng Côtes-du-Rhône nổi tiếng đến Châteauneuf-du-Pape cũng danh tiếng không kém, các loại rượu vang của thung lũng này mang đến sự đa dạng đến mức đôi khi thật khó để lựa chọn giữa tất cả các niên vụ.
Đó là lý do tại sao chúng tôi đã tổng hợp tất cả các tiêu chí lựa chọn cần xem xét khi chọn một chai rượu ngon:
- Nguồn gốc và giống nho
Ở Pháp, chỉ có một số ít giống nho được phép trồng trên cùng một loại đất, điều này đảm bảo tạo ra những loại rượu vang có hương vị đặc trưng. Do đó, bạn sẽ nhanh chóng nhận thấy sự khác biệt về hương vị giữa rượu vang từ miền Bắc và rượu vang từ miền Nam.
Rượu vang đỏ từ vùng phía Bắc có màu sắc sống động và vị chát đậm hơn nhiều so với các vùng lân cận, chủ yếu là do khí hậu lục địa. Còn rượu vang đỏ từ vùng phía Nam thì có độ sâu và ấm áp hơn, với hương vị trái cây và gia vị rõ rệt hơn.
Đối với rượu vang trắng, rượu vang từ miền Bắc có vị tươi mát và khô hơn, trong khi rượu vang từ miền Nam có hương vị đậm đà và tròn trịa hơn.
- Cổ điển
Hướng dẫn chọn mua rượu vang Rhône theo niên vụ, niên vụ (vintage) đề cập đến năm thu hoạch và sản xuất rượu vang. Từ năm này sang năm khác, hương vị của rượu vang có thể thay đổi, đặc biệt là do điều kiện khí hậu và kinh nghiệm của người làm rượu. Niên vụ được phân loại thành 10 loại:
- Cổ điển thiên niên kỷ
- Cổ điển của thế kỷ
- Cổ điển đặc biệt
- Cổ điển tuyệt vời
- Một loại rượu vang cổ điển thực sự tuyệt vời
- Tuyệt vời!
- Cổ điển rất tốt
- Cổ điển tốt
- Cổ điển trung bình
- Hàng cổ điển tầm thường
Hiện tại, những niên vụ được coi là “tốt” là 2005, 2009, 2010, 2015 và 2016.
- Giá cả
Giá rượu vang càng cao thì chất lượng càng ngon? Nhiều người lầm tưởng rằng rượu ngon nhất thiết phải đắt tiền. Tất nhiên, việc lập ngân sách hợp lý để mua rượu ngon vẫn rất quan trọng, nhưng không thể nào tiêu hết tiền đến mức phá sản được.
Thực tế, hoàn toàn có thể tìm được một chai rượu vang rất ngon với giá dưới 450.000 đồng/chai, để thưởng thức riêng hoặc để chiêu đãi khách trên bàn ăn. Đôi khi, ngay cả một chai rượu bình dân hoặc một loại rượu ít người biết đến cũng có thể là một bất ngờ thú vị!
- Cơ hội
Việc bạn chọn loại rượu vang nào từ thung lũng Rhône rõ ràng phụ thuộc vào dịp mà bạn sẽ thưởng thức rượu.
Để thưởng thức các món ăn trong bữa ăn, cần chú ý đến các món được phục vụ nhằm tạo ra sự hài hòa về hương vị.
Ngược lại, nếu bạn muốn thưởng thức rượu vang nguyên chất, hãy để sự tò mò dẫn lối.
Các điểm cần cảnh giác
- Các thuật ngữ “Đóng chai tại điền trang” hoặc “Đóng chai tại lâu đài” hoàn toàn không được quy định.
- Nồng độ cồn ghi trên chai: thông tin này không cho biết gì về chất lượng của rượu.
Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc lựa chọn, hãy tìm đến người bán rượu vang! Ngoài việc cung cấp những lời khuyên tuyệt vời, người bán rượu vang thậm chí còn có thể mời bạn nếm thử để giúp bạn xác nhận lựa chọn của mình… Bởi vì một giống nho ngon còn được đánh giá dựa trên dư vị kéo dài trên vòm miệng!
Rượu vang hữu cơ, rượu vang tự nhiên, rượu vang sinh học… Điều này quan trọng như thế nào đối với sự lựa chọn của bạn?
Trước hết, điều quan trọng là phải phân biệt giữa rượu vang hữu cơ, rượu vang tự nhiên và rượu vang sinh học:
- Rượu vang hữu cơ: rượu vang được sản xuất bằng phương pháp làm rượu hữu cơ, không sử dụng phân bón và hóa chất tổng hợp.
- Rượu vang tự nhiên: loại rượu này phải được chứng nhận không chứa hóa chất tổng hợp và phụ gia sản xuất rượu vang, được làm từ nho hữu cơ thu hoạch bằng tay. Nói chung, rượu vang tự nhiên không chứa sulfite.
- Rượu vang canh tác theo phương pháp sinh học: những loại rượu vang này được sản xuất theo phương pháp canh tác sinh học, một phương pháp canh tác nhẹ nhàng hơn và thân thiện với đất hơn, dựa trên nhịp điệu tự nhiên của thiên nhiên và các vì sao.
Rượu vang hữu cơ, tự nhiên hoặc sinh học mang đến một bảng hương vị phong phú, phản ánh đúng đặc trưng thổ nhưỡng nơi chúng được trồng và sản xuất. Đó là lý do tại sao việc lựa chọn những loại rượu này để nếm thử lại rất đáng giá.
Xem ngay các loại rượu vang đang bán chạy tại RUOUVN
Cần lưu ý rằng rượu vang canh tác theo phương pháp sinh học có hương vị đậm đà và cô đọng hơn so với rượu vang canh tác thông thường và hữu cơ.
Tóm lại, việc lựa chọn một loại rượu vang thay thế cho các loại rượu truyền thống có thể mang đến một trải nghiệm đặc biệt thú vị! Hy vọng rằng, những hướng dẫn chọn rượu vang Rhone ở trên giúp bạn chọn cho mình một chai rượu vang ngon, đúng gu.
Xem thêm : Độ mượt mà trong rượu vang là gì
Tác giá: Dung John – Rượu VN
Dung John
CHUYÊN GIA RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU · FOUNDER RUOUVN
Với hơn 10 năm nghiên cứu chuyên sâu về rượu vang nhập khẩu và rượu ngoại, Dung John là chuyên gia được nhiều báo lớn trích dẫn. Anh đã tư vấn cho hơn 8.000 khách hàng và xây dựng hệ thống nội dung giúp người tiêu dùng hiểu rõ về rượu chính hãng.
